L`aide alimentaire en France et ses bénéficiaires

L’aide alimentaire en France et ses
bénéficiaires
Présentation des études E3A, Abena et FFBA
Nicole Darmon
Unité Mixte de Recherches en Nutrition Humaine Inserm/Inra
Faculté de Médecine de la Timone, Marseille
[email protected]

La distribution conseillée pour l’aide alimentaire
Repères PNNS exprimés en % du poids total (poids comestibles)
(Rambeloson, Darmon, Ferguson, Pub Health Nutr, 2007)
Matières Grasses ajoutées
dont au moins 66% de MG végétales
Lait et Produits laitiers
dont pas plus de 10% de fromage
Produits
Sucrés/salés
Viandes/Poisson/Oeuf
dont au moins 25% de poisson
25%
> 12%
Féculents
dont au moins 50% de
féculents non raffinés
Fruits & Légumes
dont au moins 50% de fruits
La priorité doit être donnée aux aliments « nobles »
< 25%
> 33%

Les dons de l’Union Européenne (UE)Les dons de l’Union Européenne (UE)
Graisses
ajoutées Lait & pdts
laitiers
Sucrés
/salés
Viandes
Poisson
Oeuf 25%
dont 10%
max de
fromage
12%
au moins
25% de
poisson
Conseillé Observé en 2003
Graisses
ajoutées Lait et
Produits
Laitiers
Fruits
Légumes
Sucrés/salés
Viandes
Poisson
Oeuf
42%
5%
10%
dont 0%
de poisson
Uniquement blé, riz, bœuf et dérivés (viande, lait beurre, fromage)
Pas de Fruits et Légumes, pas de Poisson
OK pour Ca mais très déficient en fibres, vit C, folates, vit E* et AGS = 22% énergie
* Dans 2000kca de dons UE, seulement 10g de fibres, &5 mg de Vit C, 110 µg de folates, 4 mg de Vit E
Féculents
Fruits &
Légumes
fromage
< 25%
dont au
moins de
50% de non
raffinés
> 33%
dont 50%
de fruits
Féculents
42%
39% tous
raffinés

La distribution des banques alimentaires (UE+BA)La distribution des banques alimentaires (UE+BA)
Graisses
ajoutées
Sucrés
/salés
Viandes
Poisson
Oeuf 25%
dont 10%
max de
fromage
12%
au moins
25% de
poisson
Conseillé Observé en 2003
Graisses
ajoutées Lait et
Produits
Laitiers
Sucrés/salés
Viandes
Poisson
Oeuf 9%
dont 5%
poisson 32%
dont 17%
de fromage
> 19%
Lait et
Produits
Laitiers
Pas assez de Fruits, de Légumes et de Poisson
Trop de produits sucrés/salés/gras
Trop de féculents raffinés (pâtes, semoule, riz)
Pas assez de féculents non raffinés (lég. secs, pain complet, p. de terre)
Féculents
Fruits &
Légumes
< 25%
dont au
moins 50%
de non
raffinés
> 33%
dont 50%
de fruits
Féculents
Fruits
Légumes 31%
dont 25% de non raffinés
> 19%
dont 30%
de fruits

La distribution sur le terrain : enquête E3A La distribution sur le terrain : enquête E3A (toutes assoc.)(toutes assoc.)
Graisses
ajoutées
Sucrés
/salés
Viandes
Poisson
Oeuf 25%
dont 10%
max de
fromage
12%
au moins
25% de
poisson
Conseillé Observé en 2003
Graisses
ajoutées Lait et
Produits
Laitiers
Fruits
Légumes
Sucrés/salés
Viandes
Poisson
Oeuf
10% 26 %
Lait et
Produits
Laitiers
Féculents
Fruits &
Légumes
< 25%
dont au
moins 50%
de non
raffinés
> 33%
dont 50%
de fruits
Féculents
11% 40%
en majorité
raffinés (86%)
Presque pas de Fruits et Légumes
Beaucoup trop de produits sucrés/salés/gras
Beaucoup trop de féculents raffinés(pâtes, semoule, riz)
Presque pas de féculents non raffinés(lég. secs, pain complet, p. de t.)
La qualité nutritionnelle de l’aide alimentaire est insuffisante