Le Maïanthème à deux feuilles est une assez jolie plante qui peut

Le Maïanthème à deux feuilles est une assez jolie plante qui peut être
introduite avec avantage dans les jardins pour garnir les bosquets et les
massifs d'arbres.
= EXPLICATION DE LA. PLANCHE 324. — A) Plante entière, fleurie ; B) fruits; 1) fleur
grossie; 2) graine.
Pl. 325. — ASPERGE OFFICINALE
ASPARAGUS OFFICINALIS L. — N. Fl. p. i 47,
Plante herbacée, vivace, à souche souterraine {griffe) émettant un grand
nombre de fibres charnues et donnant naissance, au printemps, à des jeunes
pousses cylindriques et chargées d'écaillés [titrions), qui en grandissant de-
viennent très rameux; spontanée sur le littoral, dans les sables des dunes, et
assez répandue en France dans les bois sablonneux, l'Asperge est cultivée par-
tout comme plante potagère. — Fleurit en juin et juillet.
L'Asperge est :.
utile, Io {commeplante potagère. — Ce sont les turions que l'on mange;
il faut les couper avant leur sortie de terre, alors qu'ils sont encore ten-
dres. Ils constituent un légume très recherché, un aliment léger, sain,
excitant l'appétit. Quand elle a atteint 10, 15 ou 20 centimètres, l'Asperge
prend une saveur plus prononcée.
On en distingue deux variétés principales : Y Asperge verte commune et
VAsperge de Hollande ou grosse Asperge, d'un rouge violacé à son extré-
mité; la première est généralement verte, très peu colorée de -violacé.
2° {en médecine. — L'Asperge est très diurétique, et à ce titre son usage
comme aliment est fréquemment recommandé par les médecins.
= EXPLICATION DE LA PLANCHE 32O. — A) Souche souterraine rameuse et turions ;
B) rameau fleuri; C) rameau fructifié; 1) fleur grossie; 2) coupe longitudinale
d'une fleur; 3J pistil ; 4) coupe de l'ovaire.
Pl. 326. — FRAGON PIQUANT
RUSCUS ACULEATUS L. — N. Fl. p. 148.
Petit-Houx, Brüse, Buis piquant, Faux-Buis, Housson, Houx frelon, Myrte
épineux, Myrte sauvage.
Petit arbrisseau toujours vert, très rameux, à rameaux aplatis simulant des
feuilles épineuses, haut de 3 à 10 décimètres, assez répandu dans les bois, dans
une grande partie de la France. — Fleurit en mars et avril..