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L’ALIMENTATION
DU
FOOTBALLEUR
Docteur Stéphane CASCUA
Médecine et Nutrition du sport

LA PYRAMIDE ALIMENTAIRE

LES FECULENTS
Pour courir plus vite, mangez
des « vrais sucres lents » …
Pourquoi « lents » ?
Pourquoi «vrais»?
Pâtes, riz, pommes de terre
Pas trop cuits
Associés à des légumes
Avec un peu de graisse
… mais aussi , lentilles, flageolets, pois chiche

VIANDES POISSONS OEUFS
…du muscle pour le muscle !
Pour la force … et l ’endurance
la viande n’est pas toxique !
viande rouge 3 à 4 fois par semaine
Poisson, viande ou œuf
midi et soir
Attention aux graisses cachées

LES MATIERES GRASSES
le poids des graisses
•Limitez :
beurre, charcuterie, pâtisseries, viennoiseries
Gâteaux secs ou apéritifs , chips
•Préférez :
huile d’olive, de colza, de noix
Une cuillère à soupe dans la salade
Poissons gras : thon, sardine,
maquereau, saumon.
1 à 2 fois par semaine