les réponses

nom : REPONSES
CHIMIE TS
Les esters
activité
1/ Rappels
a/ Atomes H, C et O
b/ Les alcools
OH CH
3
OH CH
2
CH
3
OH CH
2
CH CH
3
CH
3
C
H
3
C CH
3
CH
3
OH
méthanol éthanol 2-méthylpropan-1-ol 2-méthylpropan-2-ol
classe : 1 (alcool primaire) classe : 1 (alcool primaire) classe : 1 (alcool primaire) classe : 3 (alcool tertiaire)
c/ Les acides carboxyliques
CO
O H
C
H
3
CO
O H
CH
2
CH
2
C
H
3
C
H
O
O H
CO
O H
CH
2
C
H
3
acide éthanoïque acide butanoïque acide méthanoïque acide propanoïque
2/ Formation des esters
a/ Qu'est-ce qu'un ester ?
Les esters sont des molécules qui possèdent le groupe caractéristique ester
b/ Réaction d'estérification
La réaction d'estérification est la réaction entre un acide carboxylique et un alcool. Elle forme un
ester et de l'eau.
c/ Nomenclature des esters
Le nom d'un ester comporte deux parties :
- la première partie, qui se termine par "-oate", vient du nom de la chaîne carbonée de l'acide ;
- la seconde partie, qui se termine par "-yle", vient du nom de la chaîne carbonée de l'alcool.
En cas de nécessité la numérotation se fait à partir de la fonction ester.
CO
O H
CH
3
OH CH
2
CH
2
CH
3
CH
3
CO
O CH
2
CH
2
CH
3
OH
2
+ +
=
acide éthanoïque propan-1-ol éthanoate de propyle eau
atome H C O
nombre de liaisons
covalentes formées 1 4 2
CO HO
C
H
H
H

d/ Exemples
(1)
CO
O H
CH
3
OH CH
3
CH
3
CO
O CH
3
OH
2
+ +
=
acide éthanoïque méthanol éthanoate de méthyle eau
(2)
CH O
O H
OH CH
2
CH
3
CH
O
O CH
2
CH
3
OH
2
++
=
acide méthanoïque éthanol méthanoate d'éthyle eau
(3)
CO
O H
CH
3
OH CH
2
CH
3
CH
3
CO
O CH
2
CH
3
OH
2
+ +
=
acide éthanoïque éthanol éthanoate d'éthyle eau
(4)
CO
O H
CH
2
CH
3
OH CH
2
CH
3
CH
2
CO
O CH
2
CH
3
CH
3
OH
2
+ +
=
acide propanoïque éthanol propanoate d'éthyle eau
(5)
CO
O H
CH
CH
2
CH
3
CH
3
OH CH
2
CH CH
3
CH
3
CH C O
O CH
2
CH
CH
2
CH
3
CH
3
CH
3
CH
3
OH
2
++
=
acide 2-méthylbutanoïque 2-méthylpropan-1-ol 2-méthylbutanoate de 2-méthylpropyle eau
(6)
CO
O H
CH
2
CH
2
CH
3
OH CH
2
CH
3
CH
2
C
O
O
CH
2
CH
3
CH
2
CH
3
OH
2
++
=
acide butanoïque éthanol butanoate d'éthyle eau