H5#03) /0) (0O/%() 50() 452%N'() $/4#'%-1() '(.&%4%60(2(0&) -5') 50) 1."#0&%44/0) ./0&(0#0&) 50() 2/41.54() ."%'#4(S) 4() $4#0) 3()
$/4#'%-#&%/0)3()4#)452%N'()$(5&)&/5'0(')J35)$/%0&)3()O5()3()4I/V-('O#&(5'L)+)
Ø O('-)4#)P#2%$&'+)4#)2/41.54()(-&) #4/'-) 3%&()P&S$#2ER#&)(&)-/0) $/5O/%')'/&#&/%'()(-&)32A%$%?M)9/0) 0/2) $(5&)[&'()$'1.131)
3I50)J\LM)Exemple':'la'(+)-alanine'est'dextrogyre.)
Ø O('-)4#)E"50-&'J./22()-5')4()-."12#).%]3(--5-L'+)4#)2/41.54()1�&)#4/'-)#$$(41()./12ER#&)(&)-/0)$/5O/%')'/&#&/%'()(-&)
@/E"$%?M)9/0)0/2)$(5&)[&'()$'1.131)3I50)J]LM)Exemple':'le'(-)-2-bromobutane'est'levogyre.'
:$$&@$%2@'+) :4) (-&) %2$/--%V4() 3() $'1O/%') -%) 50() 2/41.54() ."%'#4() -('#) 3(Q&'/6T'() /5) 41O/6T'(M) 6.' @LR' "' 3"A' P&' .%&@' &@$#&'
02@?%E5#"$%2@'&$'32512%#'#2$"$2%#&7'
)
V7 ;2%'P&'W%2$'
#M A0/0.1)
8/5') 50() -5V-�.() ."%'#4() 3/001(S) 4() $/5O/%') '/&#&/%'() 31$(03) 3(-) ./03%&%/0-) (Q$1'%2(0(-)+) ./0.(0&'#&%/0) (0) -5V-�.()
."%'#4(S)4/065(5') 3() 4#).5O(S)&(2$1'#&5'(S) 0#&5'() 35) -/4O#0&S) 4/065(5') 3I/03() 3() 4#) 452%N'() 5&%4%-1(M)Z(#5./5$)3()-5V-�.()
-5%O(0&)4#).2%'P&'W%2$'+)4()$/5O/%')'/&#&/%'()T'&A$'3#232#$%2@@&.'C'."'02@0&@$#"$%2@'0'P&'."'A2.5$%2@'&$'C'."'.2@E5&5#'.'P&'."'051&'+')
% & '%()
*+,+ - '
>O(.)+))
• ^)4()$/5O/%')'/&#&/%'()3()4#)-/45&%/0)J(0)_L)
• '.(/
0))J(0)X732]<M6]<M.2;L'4()32512%#'#2$"$2%#&'A3/0%?%45&'P&'.L&A3Q0&'0-%#".&'02@A%P/#/&'C'."'.2@E5&5#'PL2@P&'Y' &$'C'."'
$&D3/#"$5#&'Z'J)`)a)$/5')50()2/41.54()3(Q&'/6T'(S)b)a)$/5')50()2/41.54()41O/6T'(LM)
A0)6101'#4S)4(-)O#4(5'-)3()$/5O/%')'/&#&/%'()-$1.%W%75()-/0&)&#V541(-)R)Ya_!)(&)$/5')4#)4/065(5')3I/03()./''(-$/03#0&)R)4#)'#%(),)
35)-/3%52S).I(-&)R)3%'()cXd)02)J/0)0/&('.(1
23LM)
• 4)4#)4/065(5')3()4#).5O()J(0)32L)
• 5)4#)./0.(0&'#&%/0)3()4I(-$N.()J(0)6M.2];)K)6M2E]<L)
'
Remarque':'pour'des'solutions'usuelles,'le'pouvoir'rotatoire'est'compris'entre'-180°'et'+180°.'
VM >33%&%O%&1)3(-)$/5O/%'-)'/&#&/%'(-)
,#0-) 4() .#-) 3() $45-%(5'-) -5V-�.(-) /$&%75(2(0&) #.&%O(-S) %4) T) #) "PP%$%1%$/' P&A' 32512%#A' #2$"$2%#&A'P) 4() $/5O/%') '/&#&/%'() 3()
4I1."#0&%44/0)#)#4/'-)$/5')(Q$'(--%/0)+))
. & .6/
0+ 4+ 56"
7897:;"<:;":;=>?:;"?@6AB<:;"6
)
*7 :0$%1%$/'23$%45&'P&A'D2./05.&A'0-%#".&A'
?/5&(-)4(-)2/41.54(-)."%'#4(-)$'1-(0&(0&)50)$/5O/%')'/&#&/%'(M)
>&5S'/@"@$%2DQ#&A'2@$'P&A'32512%#A'#2$"$2%#&A'A3/0%?%45&A'2332A/A'[P2@0'.L5@'&A$'./12ER#&\'.L"5$#&'P&S$#2ER#&]7'
Exemple':'(S)-alanine'(acide'aminé'naturel)':' '
(notée'(-)-alanine,'lévogyre)'
,2@A/45&@0&'('+)!2512%#'#2$"$2%#&'PL5@'#"0/D%45&)
9/%&)50)'#.12%75(S)214#06()175%2/4#%'()3()3(5Q)10#0&%/2N'(-)>)(&)ZM),I#$'N-)4#)4/%)3()Z%/&S)4()$/5O/%')'/&#&/%'()3()4#)-/45&%/0)
(-&). & .C/
0+ 4+ 5CD .E/
0+ 4+ 5EM) B'S)>)(&) Z)1�&)10#0&%/2N'(-S)/0)#) .C/
0+ & F .E/
0)(&)4() 214#06() 1�&) 175%2/4#%'(S)/0)#))
!>)K)!ZM),/0.). & GH+);&'32512%#'#2$"$2%#&'PL5@'#"0/D%45&'&A$'P2@0'@5.)J$#')./2$(0-#&%/0LM)
)
,2@A/45&@0&'V'+'>/$&#D%@"$%2@'P&'."'02D32A%$%2@'PL5@'D/."@E&'PL/@"@$%2DQ#&'
9%) /0) 3%-$/-() 3I50)214#06() 3() 3(5Q) 10#0&%/2N'(-) >) (&) ZS) 4() $/5O/%') '/&#&/%'() 3() 4#) -/45&%/0) (-&). & .C/
0+ 4"I5CF 5EJM) E#)
2(-5'() 35) $/5O/%') '/&#&/%'() 3/00() 3/0.) #..N-) R) 4#) O#4(5') 3()I5CF 5EJM) 9%) /0) ./00#e&) $#') #%44(5'-) 4#) ./0.(0&'#&%/0) &/()
)KLML & I5CD 5EJS)/0)$(5&)(0)3135%'()4#)./2$/-%&%/0)3()4#)-/45&%/0)(0)."#75()10#0&%/2N'()>)(&)ZM)