Partie 1/3 : Chiralité et activité optique

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Remarque':'pour'des'solutions'usuelles,'le'pouvoir'rotatoire'est'compris'entre'-180°'et'+180°.'
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Exemple':'(S)-alanine'(acide'aminé'naturel)':' '
α
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D
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(notée'(+)-alanine,'dextrogyre)'
'(R)-alanine':' '
α
[ ]
D
20 =−32, 3°.dm−1.g−1.cm3
(notée'(-)-alanine,'lévogyre)'
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