!"#$%&'()*)+),(-.'%$&%/0)(&)-&1'1/."%2%()3(-)2/41.54(-)/'6#0%75(-))))))))))))8!9:;)
)
<)
!=>8:?@A)*)+),A9!@:8?:BC)A?)9?A@AB!=:D:A),A9)DBEA!FEA9)B@G>C:HFA9)
!"#$%&'()*'+',-%#".%$/'&$'"0$%1%$/'23$%45&'
67 ,869:;6<='
>/?%@%$%2@)+)F0()2/41.54()(-&)3%&()0-%#".&'4/'-75I(44()0I(-&)3"A'A53&#32A"B.&'J)K)$#-)%3(0&%75(L'C'A2@'%D"E&'3"#'5@'D%#2%#'3."@7)
F0()2/41.54()75%)0I(-&)$#-)."%'#4()(-&)3%&()"0-%#".&M)
'
667 F:G6H=I<:<6JG'=K!=96F=G<:;='>=';:',869:;6<='+';L:,<6M6<='J!<6NO='
)
(7 G2$%2@'PL"0$%1%$/'23$%45&'
F0() 452%N'() 2/0/."'/2#&%75() (-&) 50() /03()
14(.&'/2#601&%75() 75%) -() $'/$#6()+) (44() (-&) ./0-&%&51() 3I50)
0-"D3' /.&0$#%45&)2#&1'%#4%-1) $#') 4() O(.&(5')!")(&) 50) 0-"D3'
D"E@/$%45&)2#&1'%#4%-1) $#') 4() O(.&(5')#"P) .(-) 3(5Q) O(.&(5'-)
-/0&) $('$(03%.54#%'(-) R) 4#) 3%'(.&%/0)3() $'/$#6#&%/0) 3() 4#)
452%N'(S)2#&1'%#4%-1()$#')4()'#T/0)452%0(5QM))
,#0-)50().5D%Q#&'@"$5#&..&S)4()O(.&(5')!")J.(45%)#575(4)4IU%4)(-&)
-(0-%V4(L)$'(03)&/5&(-)4(-)3%'(.&%/0-)#5&/5')3()4#)3%'(.&%/0)3()$'/$#6#&%/0M))
,#0-)50().5D%Q#&'32."#%A/&'#&0$%.%E@&D&@$S)4#)3%'(.&%/0)3()!")$#')'#$$/'&)R)4#)3%'(.&%/0)3()$'/$#6#&%/0)(-&)31&('2%01(M))
;&'3."@'?2#D/'3"#'."'P%#&0$%2@'P&'$"'&$'.&'#"R2@'.5D%@&5S'&A$'"33&./'3."@'P&'32."#%A"$%2@7'
8/5')$/4#'%-(')4#)452%N'(S)/0)W#%&)$#--(')4#)452%N'()R)&'#O('-)50)$/4#'%-(5')+)4()$/4#'%-(5')0()4#%--()$#--(')75()4(-)/03(-)$/4#'%-1(-)
-(4/0)50).('&#%0)$4#0M))
)
A0)<X<YS)Z%/&)#)31./5O('&)75()+))
<25$&'D2./05.&'0-%#".&'32AAQP&'5@&'"0$%1%$/'23$%45&'+'&..&'P/1%&'PL5@'"@E.&'T).&'3."@'P&'32."#%A"$%2@)PU5@&'.5D%Q#&'%@0%P&@$&'
32."#%A/&'#&0$%.%E@&D&@$M)B0)3%&)75().(-)2/41.54(-)/0&)50)32512%#'#2$"$2%#&'TM))
)
9&D"#45&)+)!()$"10/2N0()0I(-&)3"A'3&#0&3$%B.&)R)4IU%4)05M)
!"#$%&'()*)+),(-.'%$&%/0)(&)-&1'1/."%2%()3(-)2/41.54(-)/'6#0%75(-))))))))))))8!9:;)
)
Y)
H5#03) /0) (0O/%() 50() 452%N'() $/4#'%-1() '(.&%4%60(2(0&) -5') 50) 1."#0&%44/0) ./0&(0#0&) 50() 2/41.54() ."%'#4(S) 4() $4#0) 3()
$/4#'%-#&%/0)3()4#)452%N'()$(5&)&/5'0(')J35)$/%0&)3()O5()3()4I/V-('O#&(5'L)+)
Ø O('-)4#)P#2%$&'+)4#)2/41.54()(-&) #4/'-) 3%&()P&S$#2ER#&)(&)-/0) $/5O/%')'/&#&/%'()(-&)32A%$%?M)9/0) 0/2) $(5&)[&'()$'1.131)
3I50)J\LM)Exemple':'la'(+)-alanine'est'dextrogyre.)
Ø O('-)4#)E"50-&'J./22()-5')4()-."12#).%]3(--5-L'+)4#)2/41.54()1&#0&)#4/'-)#$$(41()./12ER#&)(&)-/0)$/5O/%')'/&#&/%'()(-&)
@/E"$%?M)9/0)0/2)$(5&)[&'()$'1.131)3I50)J]LM)Exemple':'le'(-)-2-bromobutane'est'levogyre.'
:$$&@$%2@'+) :4) (-&) %2$/--%V4() 3() $'1O/%') -%) 50() 2/41.54() ."%'#4() -('#) 3(Q&'/6T'() /5) 41O/6T'(M) 6.' @LR' "' 3"A' P&' .%&@' &@$#&'
02@?%E5#"$%2@'&$'32512%#'#2$"$2%#&7'
)
V7 ;2%'P&'W%2$'
#M A0/0.1)
8/5') 50() -5V-&#0.() ."%'#4() 3/001(S) 4() $/5O/%') '/&#&/%'() 31$(03) 3(-) ./03%&%/0-) (Q$1'%2(0&#4(-)+) ./0.(0&'#&%/0) (0) -5V-&#0.()
."%'#4(S)4/065(5') 3() 4#).5O(S)&(2$1'#&5'(S) 0#&5'() 35) -/4O#0&S) 4/065(5') 3I/03() 3() 4#) 452%N'() 5&%4%-1(M)Z(#5./5$)3()-5V-&#0.()
-5%O(0&)4#).2%'P&'W%2$'+)4()$/5O/%')'/&#&/%'()T'&A$'3#232#$%2@@&.'C'."'02@0&@$#"$%2@'0'P&'."'A2.5$%2@'&$'C'."'.2@E5&5#'.'P&'."'051&'+')
% & '%()
*+,+ - '
>O(.)+))
^)4()$/5O/%')'/&#&/%'()3()4#)-/45&%/0)J(0)_L)
'.(/
0))J(0)X732]<M6]<M.2;L'4()32512%#'#2$"$2%#&'A3/0%?%45&'P&'.L&A3Q0&'0-%#".&'02@A%P/#/&'C'."'.2@E5&5#'PL2@P&'Y' &$'C'."'
$&D3/#"$5#&'Z'J)`)a)$/5')50()2/41.54()3(Q&'/6T'(S)b)a)$/5')50()2/41.54()41O/6T'(LM)
A0)6101'#4S)4(-)O#4(5'-)3()$/5O/%')'/&#&/%'()-$1.%W%75()-/0&)&#V541(-)R)Ya_!)(&)$/5')4#)4/065(5')3I/03()./''(-$/03#0&)R)4#)'#%(),)
35)-/3%52S).I(-&)R)3%'()cXd)02)J/0)0/&('.(1
23LM)
4)4#)4/065(5')3()4#).5O()J(0)32L)
5)4#)./0.(0&'#&%/0)3()4I(-$N.()J(0)6M.2];)K)6M2E]<L)
'
Remarque':'pour'des'solutions'usuelles,'le'pouvoir'rotatoire'est'compris'entre'-180°'et'+180°.'
VM >33%&%O%&1)3(-)$/5O/%'-)'/&#&/%'(-)
,#0-) 4() .#-) 3() $45-%(5'-) -5V-&#0.(-) /$&%75(2(0&) #.&%O(-S) %4) T) #) "PP%$%1%$/' P&A' 32512%#A' #2$"$2%#&A'P) 4() $/5O/%') '/&#&/%'() 3()
4I1."#0&%44/0)#)#4/'-)$/5')(Q$'(--%/0)+))
. & .6/
0+ 4+ 56"
7897:;"<:;":;=>?:;"?@6AB<:;"6
)
*7 :0$%1%$/'23$%45&'P&A'D2./05.&A'0-%#".&A'
?/5&(-)4(-)2/41.54(-)."%'#4(-)$'1-(0&(0&)50)$/5O/%')'/&#&/%'(M)
>&5S'/@"@$%2DQ#&A'2@$'P&A'32512%#A'#2$"$2%#&A'A3/0%?%45&A'2332A/A'[P2@0'.L5@'&A$'./12ER#&\'.L"5$#&'P&S$#2ER#&]7'
Exemple':'(S)-alanine'(acide'aminé'naturel)':' '
α
[ ]
D
20 = +32, 3°.dm1.g1.cm3
(notée'(+)-alanine,'dextrogyre)'
'(R)-alanine':' '
α
[ ]
D
20 =32, 3°.dm1.g1.cm3
(notée'(-)-alanine,'lévogyre)'
,2@A/45&@0&'('+)!2512%#'#2$"$2%#&'PL5@'#"0/D%45&)
9/%&)50)'#.12%75(S)214#06()175%2/4#%'()3()3(5Q)10#0&%/2N'(-)>)(&)ZM),I#$'N-)4#)4/%)3()Z%/&S)4()$/5O/%')'/&#&/%'()3()4#)-/45&%/0)
(-&). & .C/
0+ 4+ 5CD .E/
0+ 4+ 5EM) B'S)>)(&) Z)1&#0&)10#0&%/2N'(-S)/0)#) .C/
0+ & F .E/
0)(&)4() 214#06() 1&#0&) 175%2/4#%'(S)/0)#))
!>)K)!ZM),/0.). & GH+);&'32512%#'#2$"$2%#&'PL5@'#"0/D%45&'&A$'P2@0'@5.)J$#')./2$(0-#&%/0LM)
)
,2@A/45&@0&'V'+'>/$&#D%@"$%2@'P&'."'02D32A%$%2@'PL5@'D/."@E&'PL/@"@$%2DQ#&'
9%) /0) 3%-$/-() 3I50)214#06() 3() 3(5Q) 10#0&%/2N'(-) >) (&) ZS) 4() $/5O/%') '/&#&/%'() 3() 4#) -/45&%/0) (-&). & .C/
0+ 4"I5CF 5EJM) E#)
2(-5'() 35) $/5O/%') '/&#&/%'() 3/00() 3/0.) #..N-) R) 4#) O#4(5') 3()I5CF 5EJM) 9%) /0) ./00#e&) $#') #%44(5'-) 4#) ./0.(0&'#&%/0) &/&#4()
)KLML & I5CD 5EJS)/0)$(5&)(0)3135%'()4#)./2$/-%&%/0)3()4#)-/45&%/0)(0)."#75()10#0&%/2N'()>)(&)ZM)
Enantiomères'
f#%'()&'N-)#&&(0&%/0)"5S'5@%$/A'g))
E#)4/%)3()Z%/&)3/%&)[&'()"/2/6N0()g)
1 / 2 100%
La catégorie de ce document est-elle correcte?
Merci pour votre participation!

Faire une suggestion

Avez-vous trouvé des erreurs dans linterface ou les textes ? Ou savez-vous comment améliorer linterface utilisateur de StudyLib ? Nhésitez pas à envoyer vos suggestions. Cest très important pour nous !