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A N T I P A S T I
Insalata di mare olio e limone Salade de
fruits de mer, légumes croquants, citron,
huile d'olive, herbes
Vitello tonnato e verdurine croccanti
Tranches de veau froid, thon crémeux, câpres, sauce au citron
Tartara di tonno alle erbe e buccia di arancio
Tartare de thon, herbes, polenta chips, zeste d'orange
Carpaccio di polipo, insalata di patate
limone e capperi
Carpaccio de poulpe, écrasé de pomme de terre, citron, câpres
Parmigiana di melanzane
Aubergine au four, tomate, mozzarella, parmesan
Insalata caprese
Tomates rouges, vertes et séchées, mozzarella, huile de basilic
B R U S C H E T T E
“Rustica“ - pomodorini ciliegia, cipolla rossa , olive 
Tomates cerise, oignons, olives noires, basilic
“Ortolana” - verdure saltate, aglio, olio
peperoncino e pecorino
Brèdes locales sautées, ail, piment, pecorino
“Pugliese”mozzarella, pomodoro, acciughe e rucola
Mozzarella, tomates, anchois marinés, roquette
Z U P P E
Brodetto di pesce
Soupe rustique de poisson "brodetto" aux pâtes Ditalini
Minestrone di verdure
Minestrone de légumes de saison, basilic, huile d'olive
 Végétarien
 Epicé
* Plat en supplément
 Les pizzas et les pâtes sont aussi disponibles
sans gluten
S P E C I A L I T À D E L L A C A S A
Avec supplément
Pizza Piemontese al tartufo *
Pizza Piemontese à la truffle
Paccheri ai gamberoni, bisque al pomodoro
e peperoncino *
Paccheri aux crevettes, bisque de tomate et piment
Pesce del giorno“al sale” con verdure grigliate
e salsa al prezzemolo *
Poisson du jour en croûte de sel, légumes grillés
et sauce au persil (pour deux)
Gamberoni o Aragosta alla griglia, insalatina di erbe
e misticanze al limone *
Trois grosses crevettes ou langouste grillées 500g
salade d'herbes et vinaigrette de citron
“Tagliata” di manzo, rucola, parmigiano e patatine
al tartufo *
280g “Tagliata” de bœuf Angus
roquette, parmesan et frites à la truffe
“Fiorentina” alla griglia, fagioli cannellini e verdure *
1kg steak T-bone Angus “façon Florentine”
fèves cannellini et légumes grillés
(pour deux)
P I Z Z E
Margherita
Tomate, mozzarella, basilic
Trentina
Jambon de Tyrol, champignons, tomate,
gorgonzola, mozzarella
Pizza 4 seasons
Jambon, champignons, artichauts, olives, tomate, mozzarella
Calabrese
Salami de Calabre épicé, poivrons, oignons, tomate,
mozzarella
Estate
Tomate frais, roquette, champignon, oignons, parmesan
Bismark
Jambon de Parme, œuf, crème fraîche,
tranches de tomates, mozzarella
Quattro formaggi
Taleggio, gorgonzola, parmesan, mozzarella
Sardegna
Sélection de fruits de mer, ail, piment, mozzarella
Salento
Saucisse de porc, brèdes locales, huile pimenté,
tomate, mozzarella
P R I M I P I A T T I
Ravioli di zucca, fonduta di taleggio e tartufo nero 
Ravioli à la courge, sauce taleggio, truffe noire
Trofiette liguri al pesto, patate e fagiolini
Pesto, pommes de terre, haricots vert
Orecchiette alla Leccese
Boulettes de viande, sauce tomate, ricotta au four
Linguine alle cozze , aglio, pomodorini
basilico e pan grattato
Moules, ail, tomates cerise, basilic, chapelure grillée
Gnocchi di patate funghi e salsiccia
Saucisse de porc, champignons
Paccheri al ragu di agnello
Ragoût d'agneau, fromage pecorino
Spaghetti alla carbonara
Sauce à la carbonara, œuf poché, parmesan
et joue de porc mi-cuite
Maccheroncini all’arrabbiata 
Sauce tomate épicée
Tagliatelle al ragout, funghi e profumo al tartufo
Sauce bolognaise, champignon, huile de truffe
S E C O N D I P I A T T I
Filetto di tonno in crosta alla griglia, peperonata
e pappa al pomororo
Steak de thon grillé en croûte d’herbes, poivrons marinés
salade au pain et tomate à la façon Toscane
Pesce del giorno “al cartoccio” con erbette
di campo e olive
Poisson du jour "al cartoccio" cuit en papillotes,
herbes, olives et citron
Polipo arrosto, patate e fagiolini all’ aceto
Poulpe rôti, haricots verts, salade de pommes de terre
Maiale arrosto, patate e olive nere
Porc rôti, pomme au four, olives noires
Polpette di carne al pomodoro con verdure
spadellate e pecorino
Boulettes de viande, sauce tomate,
brèdes locales sautées et pecorino
Milanese di vitello “con il manico”
insalata di ruculae patate al forno
Veau à la milanaise, salade de roquette, tomates cerise,
pommes de terre rôties