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ANTIPASTI SPECIALITÀ DELLA CASA PRIMI PIATTI Avec supplément Ravioli di zucca, fonduta di taleggio e tartufo nero Ravioli à la courge, sauce taleggio, truffe noire Insalata di mare olio e limone Salade de fruits de mer, légumes croquants, citron, huile d'olive, herbes Pizza Piemontese al tartufo * Pizza Piemontese à la truffle Trofiette liguri al pesto, patate e fagiolini Pesto, pommes de terre, haricots vert Vitello tonnato e verdurine croccanti Tranches de veau froid, thon crémeux, câpres, sauce au citron Paccheri ai gamberoni, bisque al pomodoro e peperoncino * Tartara di tonno alle erbe e buccia di arancio Tartare de thon, herbes, polenta chips, zeste d'orange Carpaccio di polipo, insalata di patate limone e capperi Carpaccio de poulpe, écrasé de pomme de terre, citron, câpres Parmigiana di melanzane Aubergine au four, tomate, mozzarella, parmesan Insalata caprese Tomates rouges, vertes et séchées, mozzarella, huile de basilic Paccheri aux crevettes, bisque de tomate et piment Pesce del giorno“al sale” con verdure grigliate e salsa al prezzemolo * Orecchiette alla Leccese Boulettes de viande, sauce tomate, ricotta au four Linguine alle cozze , aglio, pomodorini basilico e pan grattato Moules, ail, tomates cerise, basilic, chapelure grillée Poisson du jour en croûte de sel, légumes grillés et sauce au persil (pour deux) Gamberoni o Aragosta alla griglia, insalatina di erbe e misticanze al limone * Trois grosses crevettes ou langouste grillées 500g Gnocchi di patate funghi e salsiccia Saucisse de porc, champignons Paccheri al ragu di agnello Ragoût d'agneau, fromage pecorino salade d'herbes et vinaigrette de citron “Tagliata” di manzo, rucola, parmigiano e patatine Spaghetti alla carbonara Sauce à la carbonara, œuf poché, parmesan et joue de porc mi-cuite al tartufo * BRUSCHETTE 280g “Tagliata” de bœuf Angus roquette, parmesan et frites à la truffe Maccheroncini all’arrabbiata Sauce tomate épicée “Fiorentina” alla griglia, fagioli cannellini e verdure * Tagliatelle al ragout, funghi e profumo al tartufo Sauce bolognaise, champignon, huile de truffe 1kg steak T-bone Angus “façon Florentine” fèves cannellini et légumes grillés “Rustica“ - pomodorini ciliegia, cipolla rossa , olive (pour deux) Tomates cerise, oignons, olives noires, basilic “Ortolana” - verdure saltate, aglio, olio SECONDI PIATTI peperoncino e pecorino Brèdes locales sautées, ail, piment, pecorino “Pugliese”mozzarella, pomodoro, acciughe e rucola Mozzarella, tomates, anchois marinés, roquette PIZZE Margherita Tomate, mozzarella, basilic Trentina Jambon de Tyrol, champignons, tomate, gorgonzola, mozzarella ZUPPE Pizza 4 seasons Jambon, champignons, artichauts, olives, tomate, mozzarella Brodetto di pesce Soupe rustique de poisson "brodetto" aux pâtes Ditalini Minestrone di verdure Minestrone de légumes de saison, basilic, huile d'olive Calabrese Salami de Calabre épicé, poivrons, oignons, tomate, mozzarella Estate Tomate frais, roquette, champignon, oignons, parmesan Bismark Jambon de Parme, œuf, crème fraîche, tranches de tomates, mozzarella Végétarien Epicé * Plat en supplément Les pizzas et les pâtes sont aussi disponibles sans gluten Quattro formaggi Taleggio, gorgonzola, parmesan, mozzarella Sardegna Sélection de fruits de mer, ail, piment, mozzarella Salento Saucisse de porc, brèdes locales, huile pimenté, tomate, mozzarella Filetto di tonno in crosta alla griglia, peperonata e pappa al pomororo Steak de thon grillé en croûte d’herbes, poivrons marinés salade au pain et tomate à la façon Toscane Pesce del giorno “al cartoccio” con erbette di campo e olive Poisson du jour "al cartoccio" cuit en papillotes, herbes, olives et citron Polipo arrosto, patate e fagiolini all’ aceto Poulpe rôti, haricots verts, salade de pommes de terre Maiale arrosto, patate e olive nere Porc rôti, pomme au four, olives noires Polpette di carne al pomodoro con verdure spadellate e pecorino Boulettes de viande, sauce tomate, brèdes locales sautées et pecorino Milanese di vitello “con il manico” insalata di ruculae patate al forno Veau à la milanaise, salade de roquette, tomates cerise, pommes de terre rôties
