Légumes - Kokopelli Suisse
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Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 v. 15.02.2017 Gamme Boutique 2017 Légumes Amaranthes à Feuilles rouges.............................4 Amaranthes à Feuilles Dreadlock.......................4 Arroche Magenta Magic......................................4 Aubergine Diamond............................................4 Aubergine Dourga...............................................5 Aubergine Little Fingers.....................................5 Aubergine Longue Violette hâtive......................5 Aubergine Ronde de Valence..............................5 Aubergine Syrian Stuffing..................................5 Baselle Alba........................................................6 Betterave de Chioggia.........................................6 Betterave Lutz / Winter keeper...........................6 Betterave Touchstone Gold.................................6 Carotte Arc­en­Ciel de Carottes..........................7 Carotte Berlicum.................................................7 Carotte Blanche de Küttingen.............................7 Carotte Cosmic Purple........................................7 Céleri à Côtes Rouges.........................................7 Céleri à Côtes Golden Kin Tsai...........................7 Céleri Rave Monarch..........................................8 Chénopode Magenta Spreen................................8 Chicorée Catalogna. Puntarelle di Galatina........8 Chicorée Frisée Dandelion Violet Red Rib.........8 Chicorée Frisée Maraichère Frisée......................8 Chicorée Frisée Riccia Cuor d'Oro......................9 Chicorée Pain de sucre........................................9 Chicorée Palla Rossa...........................................9 Chicorée Rouge de Vérone.................................9 Chou Brocoli à Jets Verts....................................9 Chou Brocoli à Jets Violets...............................10 Chou Brocoli Romanesco..................................10 Chou Brocoli Raab Cima Di Rapa Sessantina. .10 Chou Cabus Cœur de bœuf de Jersey................10 Chou Cabus Quintal d'Alsace............................10 Chou Cabus Rouge Red Express.......................10 Chou Cabus Soi de Buzau.................................11 Chou Chinois Pak Choy / Prize Choy...............11 Chou de Bruxelles De Rosny............................11 Chou de Milan Des Vertus................................11 Chou Fleur Self Blanching................................11 Chou Fleur Violetta d’Italia..............................11 Chou Frisé Beurré de Jalhay.............................12 Chou Frisé Lacinato Rainbow...........................12 Chou Frisé Sibérien Siber Frill..........................12 Chou Frisé Sibérien Wild Garden Kale Mix.....12 Chou Rave Blanc de Vienne.............................12 Chou Rutabaga Wilhemsburger........................13 Concombre Arménien.......................................13 Concombre Buissonnant / Bushy......................13 Concombre Early Fortune.................................13 Concombre Empereur Alexandre / Kaiser Alexander..........................................................14 Concombre Le Généreux..................................14 Concombre Lemon............................................14 Concombre Long de Chine...............................14 Cornichon Vert Petit de Paris............................14 Côte de blette Verte à Cardes Blanches............15 Courge Maxima Berrettina Piacentina..............15 Courge Maxima Blue Kuri................................15 Courge Maxima Buttercup Bush.......................15 Courge Maxima Hubbard Vert..........................15 Courge Maxima Jarrahdale...............................16 Courge Maxima Kaboscha................................16 Courge Maxima Lakota.....................................16 Courge Maxima Mooregold..............................16 Courge Maxima Potimarron Red Kury.............16 Courge Maxima Potiron d’Iran.........................17 Courge Maxima Sweet Keeper.........................17 Courge Maxima Tri Star...................................17 Courge Maxima Ute Indian...............................17 p.1/43 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Courge Moschata Butternut Ponca....................18 Courge Moschata Butternut Waltham...............18 Courge Moschata Canada Crookneck...............18 Courge Moschata Chirimen..............................19 Courge Moschata Dickinson.............................19 Courge Moschata Sucrine du Berry..................19 Courge Moschata Thai Kang Kob.....................19 Courge Moschata Tromba d'Albenga................19 Courge Moschata Violina..................................20 Courge Moschata Yokohama............................20 Courge Pepo Pâtisson Blanc.............................20 Courge Pepo Spaghetti végétal.........................21 Courge Pepo Styrian Hulless.............................21 Courgette Blanche de Trieste............................21 Courgette Costata Romanesco..........................21 Courgette Jaune Sans Col Lisse........................21 Courgette Longue de Toscane...........................22 Courgette Ronde de Piacenza............................22 Courgette Verte de Milan / Black Beauty.........22 Courgette Zuboda..............................................22 Cresson Alenois à feuilles simples....................22 Cresson De Pará Spilanthes oleracea................23 Dolique Mongette..............................................23 Epinard Matador / Vicking................................23 Fenouil Florence Perfection..............................24 Fève Witkeim....................................................24 Gourde Gigantesque..........................................24 Haricot à Ecosser à Rames Tarbais...................24 Haricot Mangetout à Rames Reine du Neckar / Neckarkönigin...................................................24 Haricot à Ecosser Nain Horticultural Taylor's Bean...................................................................25 Haricot à Ecosser Nain Rognon de Coq............25 Haricot Mangetout Nain Contender..................25 Haricot Mangetout Nain Princesse Noire de Belgique............................................................25 Kiwano..............................................................25 Laitue à couper Biscia Rossa (feuille de chêne) ...........................................................................25 Laitue à couper Feuille de Chêne Blonde.........26 Laitue à couper Radichetta / Cressonnette du Maroc................................................................26 Laitue à couper Really Red Deer Tongue.........26 Laitue asperge Cracoviensis..............................26 Laitue Batavia Joker..........................................26 Laitue Batavia Laura.........................................27 Laitue Batavia Red Ball Jets.............................27 Laitue Batavia Reine des Glaces.......................27 Laitue Pommée de Printemps Bon Jardinier.....27 v. 15.02.2017 Laitue Pommée de Printemps Merveille des 4 Saisons...............................................................27 Laitue Pommée de Printemps Mescher.............28 Laitue Pommée de Printemps Reine de Mai.....28 Laitue Pommée d'Été et Automne Blonde de Berlaimont.........................................................28 Laitue Pommée d'Été et Automne Carmona.....28 Laitue Pommée d'Été et Automne Grosse Blonde Paresseuse..........................................................28 Laitue Pommée d'Hiver Baquieu.......................29 Laitue Pommée d'Hiver De Verrières...............29 Laitue Pommée d'Hiver Saint Antoine..............29 Laitue Romaine Dubya Green Density.............29 Laitue Romaine Forellenschluss.......................29 Laitue Romaine Hyper Red Rumpled Waved...30 Mâche Coquille de Louviers.............................30 Maïs Doux Arc­en­ciel Inca..............................30 Maïs Doux Double Red.....................................30 Maïs Doux Sweet Painted Hills........................31 Melon Ananas à Chair Verte.............................31 Melon Kajari.....................................................31 Melon Mélange de Bourgogne..........................31 Melon Petit gris de Rennes................................32 Moutarde Indienne Golden Frill........................32 Moutarde Indienne Ruby Streaks......................32 Moutarde Japonaise Mizuna..............................32 Moutarde Japonaise Mizuna Purple..................32 Moutarde Japonaise Douces de Wild Garden...33 Navet des Vertus Marteau.................................33 Navet Gilfeather................................................33 Navet Globe à Collet Violet..............................33 Oignon Densité jaune........................................34 Oignon Rouge Long de Florence......................34 Oignon Sturon...................................................34 Pastèque Royal Golden.....................................34 Pastèque Sugar Baby.........................................34 Physalis Goldie..................................................35 Piment Doux (Poivron) Aconcagua..................35 Piment Doux (Poivron) Boldog Hungarian Spice ...........................................................................35 Piment Doux (Poivron) Cecei...........................35 Piment Doux (Poivron) Centinel.......................36 Piment Doux (Poivron) Golden Treasure..........36 Piment Doux (Poivron) Healthy Pepper............36 Piment Doux (Poivron) Italian Red Marconi....36 Piment Doux (Poivron) Italian Yellow Marconi ...........................................................................37 Piment Doux (Poivron) King of the North........37 Piment Doux (Poivron) Lipstick.......................37 p.2/43 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Piment Doux (Poivron) Napolean Sweet..........37 Piment Doux (Poivron) Sweet Chocolate.........38 Piment Peu Fort Cascabella...............................38 Piment Peu Fort Tequila Sunrise.......................38 Piment Fort Cyclon...........................................38 Piment Fort D’Espelette....................................39 Piment Très Fort Aji Yellow.............................39 Piment Très Fort Cayenne.................................39 Piment Très Fort Pico de Gallo.........................39 Piment Très Fort Takanotsume (鷹の爪)..........40 Pois Douce Provence.........................................40 Pois Merveille de Kelvedon..............................40 Pois Mange­tout De Weggis.............................40 v. 15.02.2017 Pois Mange­tout Géant Suisse...........................40 Pois Mange­tout Spring Blush..........................41 Pourpier Pourpier Vert (Tall Green).................41 Radis Chandelle de Glace.................................41 Radis Helios/Petit Radis Jaune Hâtif................41 Radis Marché de Zurich....................................42 Radis Misato Rose.............................................42 Radis Noir Rond................................................42 Radis Ostergruss Rosa.......................................42 Radis Rudi.........................................................42 Radis Sora.........................................................43 Roquette Cultivée..............................................43 Roquette Sauvage Sylvetta................................43 Tétragone Tétragone.........................................43 p.3/43 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Amaranthes à Feuilles rouges Amaranthus tricolor Les feuilles sont en forme de coeur de couleur vert et rouge, et, cueillies jeunes, se préparent comme des épinards. Les feuilles d’amaranthes sont une excellente source de carotène, de fer, de calcium, de protéine, de vitamine C et d’autres oligo-éléments. C'est une variété originaire d'Asie. Amaranthes à Feuilles Dreadlock Amaranthus spinosus Une variété de queue de renard à graines noires dont les panicules retombants semblent composés de grosses perles enfilées les unes après les autres. Les plantes dépassent rarement 1 mètre de hauteur. Une variété originaire de l'altiplano en Amérique du sud. Arroche Magenta Magic Atriplex hortensis Les feuilles présentent une magnifique couleur fuschia brillant. Cette variété d'arroche a été sélectionnée par John Navazio. Aubergine Diamond Solanum melongena Variété très productive. Les plantes de 50-60 cm de hauteur produisent des grappes de 4 à 6 fruits élancés d’une vingtaine de centimètres de longueur, de 170 grammes et de couleur violet foncé. La chair est ferme et la saveur excellente. Les fruits sont exempts d’amertume. C’est une variété précoce et adaptée à la culture en pot. Croissance: 65-70 jours. Cette ancienne variété fut ramenée d’Ukraine par Kent Whealy, du “Seed Savers Exchange”, en 1993. p.4/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Aubergine Dourga Solanum melongena Variété précoce, adaptée aux climats frais, résistante aux maladies. Pour tous types de cultures. Fruits allongés de couleur blanc ivoire, d'environ 20cm, de 400 à 600 grammes. Très bonne saveur douce. Aubergine Little Fingers Solanum melongena Cette variété produit une abondance de grappes de 5 à 10 petits fruits très fins. L’épiderme est brillant, violet foncé et le calice est vert. Il est conseillé de cueillir les jeunes fruits à 5 cm de longueur. Croissance: 68 jours. Aubergine Longue Violette hâtive Solanum melongena Elle est extrêmement hâtive et on peut la cultiver dans des régions fraîches. Les fruits ont 20-30 cm de longueur, 8-10 cm de diamètre et sont en forme de massue. Ils sont de couleur violet-noir. Belles grandes fleurs. La plante est parfois épineuse, bénéficie d’un fort développement et peut atteindre un mètre de hauteur. Cette très ancienne variété fut mentionnée dans un écrit de Mr. A Matthews en 1826, “On the Esculent Egg Plants” et également en 1805 dans le Traité des Végétaux Aubergine Ronde de Valence Solanum melongena Les fruits sont ronds. L’épiderme est violet foncé parfois coloré de blanc-vert près du pédoncule. Croissance: 75 jours. Cette ancienne variété est originaire de France. Elle est également appelée “Violetta Tonda”. Aubergine Syrian Stuffing Solanum melongena Les fruits allongés sont de couleur violet-noir. Ils font 10/15 cm de longueur. C'est une variété traditionnelle, originaire de Syrie, utilisée pour les farces. C'est une variété proposée par Baker Creek Seeds aux USA. p.5/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Baselle Alba Basella alba Plante annuelle à tige grimpante, qui peut devenir envahissante, dont on consomme les feuilles et l'extrémité des tiges (ne pas cuire trop longtemps). Cette variété est une baselle à feuilles et à tiges vertes. Les feuilles sont beaucoup plus amples que Basella rubra. La baselle préfère un climat chaud et humide mais elle est très adaptable à de nombreuses conditions. On peut ainsi la cultiver dans des régions de climat tempéré. Les semences peuvent alors être semées directement en terre ou bien alors en pépinière, avant d’être repiquées. Cette espèce est originaire d'Asie tropicale. Betterave de Chioggia Beta vulgaris Racines magnifiques à l’épiderme rouge intense et à la chair ferme de couleur blanche, cerclée de rose. Belle saveur sucrée. Racines rondes. Grande productivité. Ancienne variété d'Italie. Betterave Lutz / Winter keeper Beta vulgaris Variété très populaire aux USA en raison de la couleur du feuillage qui est complètement vert. Les racines arrondies, de couleur rouge-violet, sont très grosses et font 15 cm de largeur sur 25 cm de longueur. Elles sont très tendres et sucrées, même lorsqu’elles sont totalement développées, et ont une très grande capacité de conservation. Croissance: 75-80 jours. Cette très ancienne variété nous provient des USA mais elle est originaire d'Allemagne. Sa culture a été répandue par les communautés Amish et Mennonite. Elle est également appelée “Winter Keeper” et “Lutz Green leaf”. Betterave Touchstone Gold Beta vulgaris Les racines de cette betterave, de forme arrondie, ont une peau de couleur orangée et une chair jaune d’or. Très bonne texture et saveur très douce. Les feuilles sont de couleur vert brillant. p.6/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Carotte Arc-en-Ciel de Carottes Daucus carota Un mélange étonnant de carottes de toutes les couleurs d'épiderme et de chair: Violet, Blanc, Jaune, Orange et Rouge. Un mélange de 8 variétés de carottes : “Cosmic Purple”, “Tendersweet”, “Demi Long de Danvers”, “Blanche de Kuttingen”, “Little Fingers”, “Nantes Scarlet”, "Chantenay à Cœur Rouge” et "Berlicum". Carotte Berlicum Daucus carota Une très bonne variété de carotte longue, obtuse et sans cœur, de couleur rouge intense. Elle est hâtive et préfère les terres meubles. Elle peut se récolter jusqu’aux gelées. Elle porte son nom d'un village de Hollande dont elle est originaire. Carotte Blanche de Küttingen Daucus carota Carotte à l'épiderme blanc. Sa chair est fine et savoureuse. Elle est de grande vigueur et de croissance rapide. Cette très ancienne variété est originaire de Suisse. Carotte Cosmic Purple Daucus carota Les racines de 15 cm de longueur sont d'une magnifique couleur violette avec une chair orange et une saveur parfumée. Haute teneur en antioxydants et en vitamine A. Cette nouvelle variété de carotte a été développée par l'USDA de Madison dans le Wisconsin en 2005. Céleri à Côtes Rouges Apium graveolens Très ancienne variété de céleri à côtes de couleur rouge. Les côtes restent rouges à la cuisson. Variété plus rustique que celles à côtes vertes. Céleri à Côtes Golden Kin Tsai Apium graveolens C'est un céleri à couper très précoce et aux tiges creuses et de couleur or. Très belle saveur. C'est une variété originaire d'Asie. p.7/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Céleri Rave Monarch Apium graveolens Excellent rendement de raves claires, lisses, volumineuses, à chair fine et dense qui reste blanche à la cuisson. Variété tardive. C'est une amélioration du Géant de Prague. Chénopode Magenta Spreen Chenopodium giganteum Le magenta irisé des jeunes feuilles et de l'extrémité des tiges confère un joli contraste de couleurs dans les salades de printemps, d'été et d'automne. A semer du début du printemps au début de l'automne. Cette plante possède une haute teneur en minéraux. Ce chénopode amélioré fut introduit par notre ami Mushroom (Alan Kapuler) avec Peace Seeds en Oregon en 1983. Chicorée Catalogna. Puntarelle di Galatina Cichorium intybus Cette variété de Catalogne possède des feuilles dentelées vertes avec de très larges côtes blanches. Elles prennent une couleur rouge avec l'arrivée des grands froids. C’est une très ancienne variété d’origine Italienne. Chicorée Frisée Dandelion Violet Red Rib Cichorium intybus intybus Variété ressemblant au pissenlit. Les tiges sont de couleur violette et les feuilles de couleur vert foncé. Chicorée Frisée Maraichère Frisée Cichorium endivia C'est une variété très précoce adaptée aux récoltes de printemps et d'été. Pomme volumineuse aux côtes fines et aux feuilles très découpées. Blanchiment naturel du cœur. p.8/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Chicorée Frisée Riccia Cuor d'Oro Cicorium endivia Pomme volumineuse aux côtes fines et aux feuilles très découpées. Coeur de couleur jaune. C'est une variété précoce. Cette très ancienne variété est originaire d'Italie. Chicorée Pain de sucre Cichorium intybus Chicorée formant une très grosse pomme serrée, allongée et un peu pointue, aux feuilles de couleur vert clair et blanc. Les feuilles blanches du cœur sont particulièrement douces. La saveur est bonifiée par le gel. Cette variété est très résistante au froid. À semer en juin-juillet. Très ancienne variété originaire d'Italie. Chicorée Palla Rossa Cichorium intybus C'est une chicorée amère de type Chiogga qui produit une belle pomme assez compacte de couleur rouge tacheté de blanc et de 10/12 cm de diamètre. C'est une ancienne variété originaire d'Italie. Chicorée Rouge de Vérone Cichorium intybus Chicorée plus rustique et plus tardive que la “Rouge de Trévise”. Pomme ovalearrondie et compacte. Feuilles en forme de cœur de couleur rouge foncé. Saveur prononcée. Cette très ancienne variété est d'origine Italienne. Chou Brocoli à Jets Verts Brassica oleracea Variété produisant une tête centrale et de très nombreux rejets. Ces rejets sont produits successivement pendant un temps assez long. Les cueillir à mesure qu’ils s’allongent, et avant que les fleurs ne s’épanouissent. Très ancienne variété datant d’avant 1835. p.9/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Chou Brocoli à Jets Violets Brassica oleracea Chou produisant une tête centrale, et puis de nombreux rejets pendant tout l’hiver. On les cueille à mesure qu’ils s’allongent et avant que les fleurs s’épanouissent. Variété datant d’avant 1835. Très grande rusticité. Chou Brocoli Romanesco Brassica olaracea Cette variété unique et magnifique se présente comme un chou-fleur compact et tout en spirales. La couleur est d’un beau vert pomme. La saveur est excellente. Cette variété est réputée être très digeste car exempte de substances soufrées. Croissance: 70 jours. Cette variété ancienne est originaire d’Italie. Chou Brocoli Raab Cima Di Rapa Sessantina Brassica rapa var. ruvo Cette variété possède les qualités de la moutarde et du brocoli. Elle se consomme en salades ou légèrement cuite. La saveur est douce et amère à la fois. Croissance: 60 jours. Chou Cabus Cœur de bœuf de Jersey Brassica olaracea Cette variété produit des pommes coniques de couleur vert foncé. Résistance à la montaison. Croissance: 70 jours. Elle a été introduite en 1840 par Francis Brill de Jersey City. Elle est également appelée "Chou cœur-de-bœuf de Philadelphie". Chou Cabus Quintal d'Alsace Brassica oleracea Variété très ancienne et de bonne saveur. Pomme large très aplatie, très grosse et très ferme, à feuilles lisses cendrées. Variété très rustique, tardive et très productive. Sert à la production de choucroute. Originaire de France. Chou Cabus Rouge Red Express Brassica oleracea Chou rouge violacé compact faisant des pommes de un à deux kilos. Très grande précocité. p.10/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Chou Cabus Soi de Buzau Brassica oleracea Ce chou est une variété d’automne. Les feuilles sont très fines. Elles sont souvent utilisées pour confectionner des sortes de nems, enroulées autour de viande et de riz. Chou originaire de la région de Buzau en Roumanie. Chou Chinois Pak Choy / Prize Choy Brassica rapa ssp. chinensis C'est une variété de Pak Choy en forme très élégante de vase. Les tiges sont lisses, douces, longues et d'épaisseur moyenne. Très grande résistance à la montaison. Maturité: 50 jours. C'est une variété originaire d'Asie. Chou de Bruxelles De Rosny Brassica oleracea Très belle variété pour la récolte d’hiver. Semis de mars à juin. Variété originaire de France. C'est une sélection de la très vieille variété "Demi-nain de la Halle". Chou de Milan Des Vertus Brassica oleracea Pomme large, épaisse, serrée et aplatie sur le sommet. Nombreuses feuilles extérieures, grandes, amples, bien étalées et moyennement cloquées. Il se consomme à la fin de l'automne et au début de l'hiver. Très ancienne variété mentionnée dans le Vilmorin-Andrieux (1885). Elle pourrait être une sélection de la variété "Chou de Milan de Pontoise". Chou Fleur Self Blanching Brassica oleracea Cette variété de chou-fleur se caractérise par des feuilles très enveloppantes qui génèrent un auto-blanchiment de la pomme. Pomme de 15/20 cm de diamètre. 65 jours. Chou Fleur Violetta d’Italia Brassica oleracea Variété produisant une pomme de couleur pourpre. La saveur est excellente. La couleur tourne au vert à la cuisson. C'est une variété originaire d'Italie. p.11/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Chou Frisé Beurré de Jalhay Brassica olerace Excellent choux ne formant pas de pomme, mais produisant de très grandes feuilles vert clair à côtes blanches bien tendres. Le feuillage est gaufré. Très résistant au froid. Excellent dans les potées. Récolter une par une les feuilles les plus avancées, de l’automne jusqu’au printemps. Les établissements Belet de Liège proposaient ce chou dans leur catalogue de 1934. Chou Frisé Lacinato Rainbow Brassica oleracea var. palmifera Une variété évolutive qui ajoute un peu de couleur au “Chou Palmier”. Variété dont la tige droite peut dépasser les 2 mètres de hauteur. Elle se termine par un bouquet de feuilles longues de 60-80 cm, qui rappellent les couleurs d’un arc-en-ciel. Elle sont cloquées comme un chou de Milan, à bords renversés et roulés en dehors. Cette variété ne fleurit souvent que la troisième année. C’est une sélection de Frank Morton de Wild Garden Seeds (USA). Chou Frisé Sibérien Siber Frill Brassica napus X Brassica rapa Une variété avec des feuilles vert-bleu qui sont très frisées. C’est une variété douce et très rustique au froid. C'est une variété sélectionnée en Oregon à Lupine Knoll Farm à partir d'un pool génétique travaillé par l'obtenteur Tim Peters de Peter Seeds research vers 2000/2002. Chou Frisé Sibérien Wild Garden Kale Mix Brassica napus var. pabularis Cette population est adaptée à la culture d’automne mais est aussi très résistante aux grands froids. Les grandes feuilles et les pousses variées se récoltent durant tout l’hiver. Un croisement entre "Rouge de Russie" et "Sibérien", survenu en 1984. C'est le trésor de réservoir génétique à partir duquel Frank Morton, de Wild Garden Seeds, a développé ses nombreuses variétés de Chou Frisé Sibérien. Wild Garden Kale Mix. Chou Rave Blanc de Vienne Variété de chou-rave blanc au développement très rapide, donnant une grosse rave à la chair blanche très tendre et à la saveur très fine. Cette très ancienne variété est mentionnée dès 1849. p.12/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Chou Rutabaga Wilhemsburger Brassica napus var. Napobrassica Les racines jaune-orange ont un collet violet. La chair est de couleur orange pâle. Les feuilles vertes sont souvent colorées de rouge. C’est une variété de très grande conservation et de grande rusticité. Après repiquage: 85/95 jours. Cette très ancienne variété est une sélection de “Wilhelmsburger Hartmann” en 1935. Concombre Arménien Cucumis melo flexuosus Le concombre arménien a des fruits très longs et très minces, ils sont très souvent contournés et flexueux. Ils peuvent dépasser un mètre de longueur. Le concombre arménien croît en toute région mais son développement est optimum dans les régions plus chaudes. Les fruits se consomment à l’état jeune et ils peuvent se conserver au vinaigre comme les cornichons. Très ancienne variété originaire d'Arménie. Attention pour la production de semences: ce "concombre" (Cucumis melo flexuosus) est botaniquement un melon et il s’hybride donc naturellement avec toute autre variété de melon. Concombre Buissonnant / Bushy Cucumis sativus Les plantes très compactes sont très productives de fruits de 8-12 cm de long, de couleur vert foncé, à l'épiderme lisse. Cette variété est recommandée pour les régions fraîches. Croissance: 46-49 jours. Cette variété très précoce est originaire de Russie méridionale. Elle a été réintroduite par Seed Savers Exchange en 1992. Concombre Early Fortune Cucumis sativus Cette variété très précoce et non amère produit des fruits verts foncés de 20 cm de longueur et 5 cm de diamètre. Les premiers fruits se récoltent au bout de 50 jours. Cette variété fut introduite par la Jerome B. Rice Seed Company de Cambridge dans l'Etat New York en 1910. Elle a été sélectionnée par George Starr de Royal Oak, Michigan qui la découvrit dans un champ de la variété Davis Perfect, une variété disparue de nos jours. p.13/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Concombre Empereur Alexandre / Kaiser Alexander Cucumis sativus Cette très belle variété produit des fruits très courts de 15 cm. L'épiderme est brun et brodé à maturité complète. Ils se conservent très longtemps après la récolte. Aussi appellé “Kaiser Alexander”. Cette variété ancienne est originaire de la Russie. Concombre Le Généreux Cucumis sativus Cette variété précoce et vigoureuse produit des fruits verts demi-longs et cylindriques pouvant atteindre 20 cm, assez épais. Ils peuvent également être cueillis petits afin d’être consommés comme des cornichons. Très bonne productivité. Cette ancienne variété est originaire de France. Concombre Lemon Cucumis sativus Les enfants adorent ces petits concombres jaunes en forme de gros citron. La saveur est à son optimum lorsque les fruits commencent à prendre une teinte jaune. Très bonne productivité jusqu’aux premières gelées. Variété résistante à la rouille et se contentant de peu d’eau. Croissance: 65 jours. Très ancienne variété introduite en 1894 dans le catalogue de Samuel Wilson de Mecanicsville en Pennsylvannie. Cette variété fut autrefois très répandue en Australie. Concombre Long de Chine Cucumis sativus Cette variété très originale produit des fruits qui font 50 cm de longueur et qui peuvent atteindre près d'un mètre lorsqu'ils croissent suspendus sur un treillis. Ils sont fins, côtelés. La chair est ferme et croquante et de saveur douce. Il y a peu de graines. Variété de croissance vigoureuse et de forte productivité. Très grande résistance. Croissance: 70 jours. Cette très ancienne variété est originaire de Chine. Elle fut introduite en France en 1862. Cornichon Vert Petit de Paris Cucumis sativus Variété de petit cornichon court et renflé de couleur verte. À récolter lorsque les fruits font 5 cm de longueur. Très bonne productivité. Croissance: 60 jours. Cette très ancienne variété de France est mentionnée dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les Plantes Potagères”. p.14/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Côte de blette Verte à Cardes Blanches Beta vulgaris Côtes larges et blanches. Bonne précocité et résistance au froid. Semis d’automne et semis précoce de printemps. Courge Maxima Berrettina Piacentina Cucurbita maxima Les fruits ronds, sensiblement aplatis, aux nombreuses côtes très marquées, sont de couleur gris-vert. Ils peuvent dépasser 5 kg. La chair orange est épaisse et savoureuse. Variété traditionnelle originaire du Nord de l'Italie. Courge Maxima Blue Kuri Cucurbita maxima Les fruits à l’épiderme vert clair sont arrondis, aplatis, et pèsent 1 à 1,5 kg. La chair épaisse est orange, à grain fin, un peu farineuse et excellente. Convient aussi pour la fabrication de confitures. Croissance : 120-130 jours. Conservation : 5-8 mois. Variété originaire du Japon. Courge Maxima Buttercup Bush Cucurbita maxima Variété buissonnante de Buttercup, une des meilleures courges. Chair orange vif d'excellente qualité, très sucrée et non fibreuse. Bonne productivité. Conservation : 6 mois. Croissance : 88 à 105 jours. Ancienne variété introduite en 1952 aux USA. Courge Maxima Hubbard Vert Cucurbita maxima Les plantes s’étendent considérablement (jusqu’à 4-5 mètres) avant de produire de nombreux fruits en forme de fuseau. Ils font de 5 à 10 kg. L’épiderme est lisse et de couleur vert bronze. La chair épaisse, sèche, de couleur jaune-orange est de fine texture et de saveur excellente. Très bonne capacité de conservation de presque une année. Croissance: 110 jours. Cette très ancienne variété a été introduite vers 1845 par James Gregory de Marblehead, dans le Massachusetts. Elle fut ainsi nommée en l’honneur de Miss Elizabeth Hubbard qui la fit connaître. Selon la famille Gregory, cette variété fut introduite de Boston vers Marblehead aux alentours de 1798. Elle viendrait des Carraïbes ou d’Amérique du sud. Il existe une représentation d’un hubbard verruqueux vert taché de jaune dans une peinture de nature morte datant de 1820 à Philadelphie. Le “Hubbard Vert” est également appelé, de nos jours, "True Hubbard". p.15/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Courge Maxima Jarrahdale Cucurbita maxima Les fruits aux côtes très marquées pèsent de 3 à 10 kg. Épiderme de couleur gris ardoise. Chair de couleur jaune-orange sèche et nonfibreuse, moyennement sucrée. Variété très ornementale. Croissance: 100 jours. S'adapte à beaucoup de climats. Variété originaire d’Australie. Courge Maxima Kaboscha Cucurbita maxima Fruits lisses et oblongs de couleur vert sombre, de grosseur moyenne (jusqu'à 5 kg), avec une chair orange vif, farineuse et sucrée. Saveur excellente pour les soupes et les gratins. Bonne capacité de conservation. Ancienne variété originaire du Japon. Courge Maxima Lakota Cucurbita maxima Les fruits ont un épiderme soit de couleur vert et orange soit de couleur totalement orange. Ils pèsent de 2 à 3 kg. La chair est fine, orange et à la saveur de noisette. Croissance : 85 jours. Cette variété très ancienne a été sélectionnée aux USA par le semencier Américain Burpee afin d'offrir une variété similaire à celle cultivée par le peuple des Sioux Lakota. Courge Maxima Mooregold Cucurbita maxima Variété très savoureuse dont les fruits peuvent se consommer avant maturité complète. Épiderme et chair de couleur orange. Les fruits font de 2 kg à 2.5 kg. Ils sont en forme de tambour comme ceux de la variété “Buttercup”. Très grande capacité de conservation. Bonne productivité. Croissance : 100 jours. Variété introduite par l’Université du Wisconsin aux USA . Elle fut obtenue lors d’un processus d’amélioration initié par le Prof. James G. Moore, en 1958, à partir de trois variétés: “Golden Hubbard”, “Rainbow” and “Greengold”. Avec Mooregold, le Prof. James G. Moore a réalisé son objectif de créer une petite courge avec une chair sèche de grande qualité, sans le turban du “Buttercup” et les colorations vertes caractéristiques de “Greengold”. Courge Maxima Potimarron Red Kury Cucurbita maxima Épiderme de couleur rouge brique. Les fruits sont en forme de toupie et font d’1,5 à 2 kg. Chair de couleur orange, au délicieux goût de châtaigne. Très bonne capacité de conservation : 4 à 8 mois. 2 à 5 fruits par plant. Croissance : 100 à 130 jours. C'est une variété originaire du Japon, aussi appelée "Uchiki Kury". p.16/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Courge Maxima Potiron d’Iran Cucurbita maxima L'épiderme est de couleur vert clair moucheté de rose. Les fruits sont ronds, légèrement aplatis et côtelés. C'est plus une population qu'une variété avec diverses formes de graines. Maturité: 115 jours. C'est une population traditionnelle qui a été collectée en 1940 dans la région de Torbat-e-Heydariyeh en Iran. Courge Maxima Sweet Keeper Cucurbita maxima Très longues plantes, pouvant atteindre 8 mètres, produisant des fruits arrondis et un peu aplatis de 5 à 7 kg. L’épiderme épais est de couleur gris-vert. La chair de couleur orange est très douce. Elle possède une haute teneur en béta-carotène. Les fruits se conservent particulièrement bien (jusqu'au printemps suivant !). Croissance : 95 à 105 jours. Cette ancienne variété est originaire des USA. Courge Maxima Tri Star Cucurbita maxima Fruits à l’épiderme très dur de couleur vert-gris, formés de trois lobes côtelées. La chair épaisse est de couleur orange pâle, ferme, peu filandreuse, de saveur douce et de bonne qualité. Chaque plante peut porter 2 à 5 fruits de 2 à 8 kg. Très bonne capacité de conservation, allant jusqu’à 2 ans. Croissance: 120-150 jours (fructification tardive, récolte à partir du 15 octobre). Ancienne variété australienne, appelée aussi ‘Triamble’ ou ‘Triamble Shamrock’. Courge Maxima Ute Indian Cucurbita maxima Les fruits ont une forme de turban. L'épiderme est de couleur bleugris. La chair est de couleur jaune brillant. La saveur est douce et sucrée. Maturité: 100 jours. C'est une variété traditionnelle du Peuple Uté transmise par Baker Creek Seeds aux USA. p.17/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Courge Moschata Butternut Ponca Cucurbita moschata Les plantes très vigoureuses produisent de 4 à 7 fruits qui ont une forme de bouteille. Ils pèsent 1 à 1,5 kg (plus petits que ceux de la variété "butternut waltham"). La partie cylindrique est totalement pleine et il y a une petite cavité de graines dans la partie renflée. L’épiderme est de couleur ocre à maturité. La chair, de couleur jauneorangé est très fine et de saveur excellente au goût de noisette. Très bonne capacité de conservation, de parfois plus d’un an. Croissance: 80-100 jours. Cette variété des USA (nommée en l'honneur du peuple Amérindien Ponca) a été développée par Dermot P. Coyne de l'Université du Nebraska à Lincoln en 1976. Elle est issue d'un croisement entre “New Hamsphire Butternut” et “Butternut 23”. Courge Moschata Butternut Waltham Cucurbita moschata Les plantes très vigoureuses produisent de 4 à 7 fruits qui ont une forme de bouteille. Ils pèsent de 1,5 à 3 kg. La partie cylindrique est totalement pleine et il y a une petite cavité de graines dans la partie renflée. L’épiderme est de couleur ocre à maturité. La chair, de couleur jaune-orangé, est très fine et de saveur excellente au goût de noisette. Les fruits se caractérisent par une très bonne capacité de conservation, de parfois plus d’un an. Croissance: 83-115 jours. Les premiers types de Butternut apparurent en Nouvelle-Angleterre dans les années 1930. Ils sont sans doute issus de Canada Crookneck. La variété “Butternut Waltham” fut développée en 1968 par Bob Young de Waltham Agricultural Experiment Station dans le Massachussetts. Il croisa la variété “New Hampshire Butternut” avec une variété sans col de Turquie. Cette variété “New Hamsphire Butternut” avait été développée en 1956 par Yeager et Meader à partir d'un croisement entre “Butternut” et “Taurukubi”. Courge Moschata Canada Crookneck Cucurbita moschata Les fruits font 25-45 cm de longueur. Ils font 10 cm à la base et ont un col soit droit soit recourbé en fonction des fruits. L’épiderme est lisse, de couleur jaune-crème et recouverte d’une sorte de vernis. La chair est de couleur rouge-saumon et de bonne qualité. Les fruits contiennent très peu de graines. Ils peuvent se conserver jusqu’à 3 années. Cette variété traditionnelle fut mentionnée pour la première fois en 1824 dans “Virginia House-Wife” de Mary Randolph. Elle fut introduite commercialement en 1834 par le semencier Charles Hovey de Boston. Elle est également connue sous les noms “Canadian Winter Crookneck”, “Courge Cou Tors du Canada”. p.18/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Courge Moschata Chirimen Cucurbita moschata Les fruits aplatis sont profondément côtelés et ont un épiderme de couleur orange-bronze très verruqueux. Ils pèsent de 3-5 kg. La chair est douce, parfumée et de couleur orange. Croissance: 110-125 jours à partir du semis. Cette variété ancienne est originaire du Japon. Elle fut très populaire durant l'époque d’Edo (1603-1867). Elle fut présentée aux USA pour la première fois en 1922 par le semencier Aggeler and Musser de Los Angeles. Elle a été introduite dans la collection de l’Institut Vavilov en Russie en 1927. “Chirimen” signifie “crêpe” en Japonais. Courge Moschata Dickinson Cucurbita moschata Variété de type "acorn" (courge-gland). Les fruits légèrement côtelés font 45 cm de longueur et peuvent peser jusqu’à 20 kg. L’épiderme est de couleur ocre et la chair de couleur orange. Croissance : 115 jours. Cette variété ancienne est originaire des USA. Elle est mentionnée par le semencier Northrup King en 1958. Courge Moschata Sucrine du Berry Cucurbita moschata Les fruits en forme de poire font 15-25 cm de longueur et pèsent de 1 à 3 kg. Chaque plante peut produire de 5 à 8 fruits. L’épiderme de couleur vert foncé devient ocre à maturité complète. La chair de couleur rouge-orange est sucrée, musquée et délicieuse. Les fruits se conservent de 3 à 6 mois. Cette très ancienne variété est originaire de France. Elle est également appelée “Sucrette du Berry”. Courge Moschata Thai Kang Kob Cucurbita moschata Les fruits sont très côtelés et verruqueux. L'épiderme passe du vert au bronze à maturité. La chair est riche, savoureuse et de couleur orange. La variété est bien vigoureuse. Maturité 110 jours. C'est une variété originaire de Thailande et transmise par Baker Creek Seeds aux USA. Courge Moschata Tromba d'Albenga Cucurbita moschata C’est une variété magnifique. Les fruits ont une courbe très accentuée et peuvent atteindre 1m50 de longueur ! La chair ferme est de couleur orange clair. La saveur excellente rappelle la noisette fraîche. Chaque plant produit de 4 à 6 fruits pesant de 1 à 4 kg. L’épiderme est d'abord vert clair puis jaune paille et enfin ocre à maturité. Conservation jusqu'à 1 an. Croissance : 80-100 jrs. Cette ancienne variété est originaire d'Italie et est appelée également “Courge d’Albenga” ou “Tromboncino”. Elle a été mentionnée dans l’ouvrage de Fearing Burr en 1863 aux USA. p.19/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Courge Moschata Violina Cucurbita moschata Les fruits en forme de coque de cacahouète sont légèrement crénelés. L’épiderme est de couleur ocre à maturité complète. La chair musquée est de très bonne qualité. 130-140 jours. Cette ancienne variété est originaire d'Italie. Courge Moschata Yokohama Cucurbita moschata Cette belle variété produit des fruits aplatis et côtelés. L’épiderme est de couleur vert foncé devenant ocre à maturité. La chair est sèche, de texture fine et sucrée. Cette variété, originaire du Japon, est mentionnée dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les Plantes Potagères” (1891). Elle a été introduite aux USA en 1860 par James Hogg, de Yorkville, à partir de semences envoyées par son frère Thomas Hogg du Japon. Courge Pepo Pâtisson Blanc Cucurbita pepo Variété non coureuse. Grands fruits qui peuvent atteindre 25 cm de diamètre et 3 kg, en forme de disque régulièrement lobé, de couleur blanche. Les fruits jeunes peuvent se consommer comme des courgettes. Ils peuvent se râper crus et ont une saveur de fond d’artichaut. Les fruits à maturité peuvent être farcis. Très bonne capacité de conservation des fruits à maturité complète qui parfois peuvent se sécher. Les pâtissons ont leur origine chez les peuples Amérindiens de la côte Est américaine et leurs noms varient dans les langues Amérindiennes de la Virginie à la Nouvelle-Angleterre. Les variétés à fruits jaunes et à fruits blancs datent de l’époque précolombienne. La plus ancienne représentation d’un pâtisson date de 1591, dans le “Plantarum Seu Stirpium Icones” de Matthias de l’Obel. On trouvait auparavant communément une variété de pâtisson jaune verruqueux de type coureur résultant, vraisemblablement, de croisement au milieu du dixhuitième siècle, entre des pâtissons jaunes et des courgettes jaunes (verruqueuses à maturité complète). Le pâtisson panaché date, quant à lui, date des années 1850 et est considéré provenir d’un croisement, réalisé en France, entre le pâtisson blanc et la variété appelée “Yellow Mandan” dont l’origine semble très lointaine en Amérique du nord. Les différentes appellations mentionnées dans l’ouvrage de VilmorinAndrieux sont les suivantes et souvent très imagées : “bonnet d’électeur”, “bonnet de prêtre”, “couronne impériale”, “artichaut de Jérusalem”, “arboufle d’Astrakhan”. p.20/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Courge Pepo Spaghetti végétal Cucurbita pepo Les fruits de couleur blanche prennent une couleur ambrée à maturité. Croissance très vigoureuse. Fruits de 25 à 30 cm de longueur. Se conserve pendant plus de 6 mois, parfois pendant une année. Après cuisson, la chair se défait en filaments rappelant les spaghettis. Chair avec peu de calories. Chaque plant produit de 2 à 5 fruits qui pèsent de 1 à 3 kg. Croissance: 70 jours. Variété originaire de Mandchourie (Chine). Courge Pepo Styrian Hulless Cucurbita pepo Variété de courge à graines huileuses (aussi dîtes graines "nues"), très protéinées et très riches sur le plan nutritionnel. Fruits de 35 cm de hauteur et de 25 cm de Ø. Les plantes produisent moins de fruits que la “Lady Godiva” mais ils sont plus gros car ils peuvent peser jusqu’à 10 kg. On consomme les graines séchées, natures ou grillées. La chair n'est généralement pas consommée. Les graines sont également utilisées pour confectionner une huile de très haute qualité nutritionnelle. Les fruits se conservent durant quelques mois (2 à 5). Croissance : 110 à 130 jours. Variété développée à Styria, région de l’Autriche. Courgette Blanche de Trieste Cucurbita pepo Les fruits sont assez courts et ventrus. Ils sont de couleur crème / vert pâle. C’est une variété buissonnante. Cette ancienne variété est originaire d’Italie. Elle est également appelée “Bianca Goriziana”. Courgette Costata Romanesco Cucurbita pepo Une variété de type “Cocozelle”. Fruits côtelés de couleur gris-vert strié de vert clair. Très belle saveur des fruits cuits ou crûs. Très grosse production de fleurs mâles pour les beignets. Croissance: 52 jours. Cette variété traditionnelle est originaire d’Italie. Courgette Jaune Sans Col Lisse Cucurbita pepo Variété de courgette buissonnante à fruits très longs de couleur jaune. Chair de couleur blanc crème, douce et sucrée. Il est conseillé de cueillir les fruits quand ils font 10 cm de longueur. Très grande productivité. La variété ne devient pas verruqueuse en vieillissant. p.21/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Courgette Longue de Toscane Cucurbita pepo C'est une variété précoce de courgette produisant des fruits allongés de 35/40 cm. La couleur de l'épiderme est rayée de vert foncé, de jaune et de vert clair. Elle est originaire de la Toscane. Courgette Ronde de Piacenza Cucurbita pepo C'est une courgette de type buissonnant. Les fruits se consomment jeunes. Ils sont ronds, légèrement côtelés, de couleur vert crème rayé de vert foncé. Variété très proche de la Ronde de Nice (un peu plus foncée). Originaire d'Italie. de notre production suisse! Courgette Verte de Milan / Black Beauty Courgette buissonnante de couleur vert foncé. Fruits meilleurs quand cueillis à 15 cm. Très bonne saveur et très bonne productivité. Croissance : 50-55 jours. Variété traditionnelle originaire d’Italie. Elle est également appelée "Black Beauty" et "Black Milan". Elle est mentionnée dès 1927. Courgette Zuboda Cucurbita pepo Les fruits sont de couleur vert foncé légèrement marbré. Très belle productivité. Résistance au froid en fin de saison. C'est une variété précoce. C'est une sélection biodynamique Suisse. Cresson Alenois à feuilles simples Lepidium sativum Il s'agit d'une espèce différente du cresson de jardin et du cresson de fontaine. Elle se sème en toute saison. Cette espèce annuelle peut atteindre 50 cm de hauteur, avec de petites fleurs blanches. La croissance est rapide : environ 35 jours pour la première récolte. C’est une variété très productive. Le goût des feuilles est quelque peu poivré. Les semis d’été doivent être réalisés dans un endroit frais. p.22/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Cresson De Pará Spilanthes oleracea Spilanthes alba Plante à port étalé. Les feuilles sont ovales, oblongues et de couleur verte, les fleurs sont de couleur jaune vif. Les feuilles de cresson de Para peuvent être utilisées crues ou cuites. La saveur piquante et analgésique des feuilles crues disparait à la cuisson. Cette plante potagère et condimentaire est, en fait, une plante médicinale très réputée dans de nombreuses cultures, et sur toute la planète, pour ses propriétés de soulager des dizaines de pathologies. Il en existe actuellement, d’ailleurs, de nombreuses préparations sous forme de teintures-mères, d’extraits, etc. Ce sont les parties aériennes ou les racines qui sont alors utilisées. Aux USA seulement, ce sont plus de trente brevets qui ont été accordés, depuis 1976, sur ses propriétés médicinales. En médecine traditionnelle, le genre Spilanthes a été utilisé pour traiter les pathologies de la gorge: maux de dents, ulcères de la bouche, gingivites, maux de gorge…; les maux de têtes, les rhumatismes et les douleurs musculaires; les fièvres, les refroidissements et la toux; les problèmes hépatiques et les problèmes intestinaux: diarrhées, constipation, gastrites, jaunisse, etc; les pathologies virales, bactériennes, fongiques ainsi que la tuberculose et la pneumonie; les problèmes urinaires et les calcules rénaux; les problèmes de parasitisme. Le Spilanthes est également considéré, dans certaines cultures, comme un fortifiant et un aphrodisiaque. Dernièrement, ses propriétés anti-oxydantes ont été mises en valeur pour lutter contre le cancer et autres influences mutagéniques. Les 5 groupes les plus biologiquement actifs, eu égard à ses propriétés médicinales, sont les terpénoïdes, les flavonoïdes, la coumarine, les alcamides et les polysaccharides. Dolique Mongette Vigna unguiculata subsp. cylindrica Les plantes font 50/60 cm mètre de hauteur. Les gousses font 18/20 cm de longueur et sont de couleur verte. C'est une variété productive et résistante à la sécheresse. La récolte s'échelonne sur un mois environ. Les grains sont très riches en protéines et particulièrement en trypophan et en lysine. Cette variété peut se consommer en sec ou en frais. Epinard Matador / Vicking Spinacia oleracea C'est un épinard que l'on peut cultiver durant toute l'année. Très grande productivité. Les feuilles sont d'un vert plutôt foncé. p.23/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Fenouil Florence Perfection Foeniculum vulgare Cette variété a été développée pour les climats frais. Elle convient pour la culture de printemps et d’automne, produisant dans une terre fertile de belles bulbes blanches et rondes. Elle a une bonne résistance à la montée en graines. Fève Witkeim Fève à port dressé, donnant des gousses d'environ 20 cm de long, comprenant des grains blancs d'environ 2,5cm de long, tournant au brun à la cuisson. Gourde Gigantesque Lagenaria siceraria Gourde gigantesque en forme de bouteille. Haricot à Ecosser à Rames Tarbais Phaseolus vulgaris Variété de haricot à rames à gros grains blancs. Les gousses font 20 cm et la plante peut grimper à 2m50 de hauteur. Cette variété est originaire du sud-ouest de la France. Elle entre dans la préparation du cassoulet. En 1881, ce sont 18 500 hectares qui étaient cultivées dans la plaine de Tarbes. Haricot Mangetout à Rames Reine du Neckar / Neckarkönigin Phaseolus vulgaris Variété semi-tardive. Les cosses de 28 cm de longueur sont droites, charnues, tendres et de section ronde. Très haut rendement et bonne rusticité. La "reine des variétés à gousses rondes". Variété récente originaire d'Allemagne, sélection améliorée de la variété allemande "Phénomène" obtenue en 1905. p.24/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Haricot à Ecosser Nain Horticultural Taylor's Bean Phaseolus vulgaris Plante vigoureuse et compacte très productive. Ses gousses sont roses striées de blanc et les grains sont tachés de violet. Se consomme jeune lorsque les grains sont encore tendres ou en sec dans les soupes et les ragoûts. Excellente variété cultivée depuis le 18ème siècle. Haricot à Ecosser Nain Rognon de Coq Phaseolus vulgaris Variété à écosser à grains rouges lie-de-vin de gros calibre. Plante robuste et très productive. C'est une ancienne variété Française. de notre production suisse! Haricot Mangetout Nain Contender Phaseolus vulgaris Haricot nain mange-tout à gousses vertes. Variété très précoce. Sans fil. Graines de couleur panachée. Croissance: 40-55 jours. Cette ancienne variété a été introduite en 1949 aux USA en Caroline du sud. Elle est sans doute issue de “Early Valentine”. Haricot Mangetout Nain Princesse Noire de Belgique Phaseolus vulgaris Haricot précoce et rustique, très productif, adapté aux cultures d’automne. A graines noires. Sans fil. Kiwano Cucumis metulliferus Plante tropicale de la famille des spectaculaires hérissés de pointes, très Épiderme très mince de couleur verte bronze à maturité. Pulpe aux arômes de graines noires. Cucurbitacées, aux fruits juteux, à la pulpe verte. et jaune, devenant rougekiwi, banane... Nombreuses Laitue à couper Biscia Rossa (feuille de chêne) Lactuca sativa Variété de type “Feuille de chêne”. Très beau feuillage de couleur bronze. Résistance à la montée. Très ancienne variété originaire d’Italie. Elle est également appelée “Rossa Foglia Riccia de Taglio”. p.25/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Laitue à couper Feuille de Chêne Blonde Lactuca sativa Utilisée principalement comme laitue à couper. Saveur douce. Feuilles profondément découpées de couleur vert clair et très tendres. Lente à monter. Peut se semer du début du printemps à l’automne. La première variété de “feuille de chêne” fut présentée dans le catalogue Vilmorin en 1771. Laitue à couper Radichetta / Cressonnette du Maroc Lactuca sativa Laitue proche de la feuille de chêne mais à la saveur plus fine que certains comparent à la saveur de la doucette. Feuilles de couleur verte. D’une très grande rusticité, elle se ressème spontanément en fin d’automne et croît durant l’hiver. Cette ancienne variété est originaire d’Italie. Elle a été parfois appelée “Cressonnette du Maroc” par d'autres semenciers. Laitue à couper Really Red Deer Tongue Lactuca sativa Feuillage très lâche de couleur rouge, avec une pomme de taille moyenne et un coeur de couleur crème. Laitue très tendre, de bonne qualité et de bonne saveur. Croissance: 55 jours. Une création variétale de Frank Morton de Wild Garden Seeds en Oregon. Laitue asperge Cracoviensis Lactuca sativa angustana Pomme lâche aux feuilles très longues (de parfois plus de 40 cm) bordées de rouge pourpre. C’est une forme de laitue asperge aux tiges rougeâtres. Très grande rusticité. Elle monte très rapidement à graines. Cette très ancienne variété est décrite dans l’ouvrage de VilmorinAndrieux “Les Plantes Potagères” (1885). Elle est également appelée “Romaine asperge”. Laitue Batavia Joker Lactuca sativa Une variété très proche de “Jester” mais plus extrême quant à ses attributs. Elle forme une pomme plus compacte de feuilles profondément gaufrées avec des taches rouges et largement dentées. Les feuilles possèdent une texture ferme, croquante et de très belle saveur. Tout comme “Jester”, c'est une variété de toutes saisons avec une résistance excellente tout autant au froid qu'à la chaleur. Chez Frank Morton, les cultures d'automne sont passées indemnes au travers de températures jusqu'à -7°C et ont produit jusque vers la midécembre. Une variété sélectionnée par Frank Morton en Oregon. p.26/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Laitue Batavia Laura Lactuca sativa Très belle laitue de 30-35 cm de diamètre. Feuilles vertes teintées de rouge sur les bords. Saveur croquante. Variété adaptée à la culture d’été et d’automne. Très bonne capacité de conservation. Laitue Batavia Red Ball Jets Lactuca sativa Une nouvelle laitue de couleur rouge intense. Les feuilles rondes, gaufrées et aux bords ondulés entourent un coeur pommé de couleur rouge cristallin. Très grande résistance au bremia, à la montaison et à la nécrose. Une variété sélectionnée par Frank Morton en Oregon. Laitue Batavia Reine des Glaces Lactuca sativa Très belle batavia. Pour les semis de printemps et d’été. Croissance rapide. Pomme serrée à feuilles croquantes. S’utilise aussi comme laitue à couper. Graines noires. Croissance: 62 jours. Cette très ancienne variété, originaire de France, est décrite dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les Plantes Potagères” (1885). Elle est également appelée “Frisée de Beauregard”, “Regina dei Ghiacci”. Laitue Pommée de Printemps Bon Jardinier Lactuca sativa Croissance vigoureuse. Pomme de bonne taille et lisse. Feuillage vert légèrement teinté de rouge. Récolte durant l’été et l’automne. Croissance: 55-60 jours. Variété traditionnelle appelée également “Rhénania”. Laitue Pommée de Printemps Merveille des 4 Saisons Lactuca sativa Plante vigoureuse à développement rapide. Pomme arrondie, fortement colorée de rouge vif au sommet. Peut se cultiver en toutes saisons mais convient plus particulièrement aux saisons de printemps et d’été. Pomme se formant vite et restant longtemps ferme, même durant les grosses chaleurs. Croissance: 65 jours. Cette très ancienne variété, originaire de France, est décrite dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les Plantes Potagères” (1885). Elle est également appelée “Besson à graines noires” et “Red Besson”. p.27/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Laitue Pommée de Printemps Mescher Lactuca sativa En raison de sa très grande résistance au froid, c'est une des premières laitues à semer en fin d'hiver. Petites pommes croquantes de couleur verte avec quelques nuances de rouge. Très ancienne variété datant des années 1700 et originaire d'Autriche. Laitue Pommée de Printemps Reine de Mai Lactuca sativa Croissance rapide adaptée aux premiers semis de printemps. Feuillage vert clair teinté de rouge brun. Cœur jaune-crème teinté de roserouge. Croissance: 60 jours. Très ancienne variété originaire de France. Laitue Pommée d'Été et Automne Blonde de Berlaimont Lactuca sativa Variété produisant de grosses pommes de 25 à 30 cm de diamètre. Les feuilles sont vertes avec quelques tâches brunes et légèrement cloquées. Variété très rustique. Croissance : 75 jours. Ancienne variété originaire de France. Laitue Pommée d'Été et Automne Carmona Lactuca sativa C'est une variété à grosse pomme rouge qui est très vigoureuse, productive et résistante. Cette variété en voie d'extinction a été remise en valeur par Frank Morton de Wild Garden Seeds dans l'Oregon (USA). Laitue Pommée d'Été et Automne Grosse Blonde Paresseuse Lactuca sativa Pomme grosse un peu ronde et aplatie sur le sommet. Vert très pâle et très blond. Feuilles extérieures légèrement cloquées d’un vert un peu moins pâle. Graines blanches. Laitue très volumineuse de 30 cm de diamètre. Bonne résistance à la chaleur. Cette très ancienne variété, originaire de France, est décrite dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les Plantes Potagères” (1885). Elle est également connue sous les noms de “Nonpareil”, “White Stone” et “All the Year Round”. Elle a été décrite en Angleterre en 1869. p.28/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Laitue Pommée d'Hiver Baquieu Lactuca sativa Une des laitues les plus rustiques et les plus hâtives. Petites pommes très rouges. Selon le Biau Germe, il s’agirait d’une ancienne variété allemande dénommée “Erstling”, (signifiant “la première”) en raison de sa très grande précocité. Cette dernière variété est décrite dans l'ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les plantes potagères” (1885). Laitue Pommée d'Hiver De Verrières Lactuca sativa Feuillage vert brillant. Très bonne saveur. Pomme serrée. Semis en août-septembre. Très ancienne variété originaire de France. Laitue Pommée d'Hiver Saint Antoine Lactuca sativa Variété de grande rusticité, précoce, bien pommée. Feuilles tendres et croquantes, de couleur verte avec un peu de rose-brun sur les bords. Très bonne qualité gustative. Très ancienne variété originaire de France qui nous a été transmise par des jardiniers collectionneurs. Laitue Romaine Dubya Green Density Selon Frank Morton, c'est la mini-romaine la plus minuscule, la plus brillante, la plus dense et aux bords de feuilles les plus ondulés qu'il ait cultivée. Elle fait la moitié du volume de la variété "Winter Density" et elle est deux fois plus dense. Son coeur est de couleur blanc rosé. Cette variété est intégralement résistante à la montaison et au bremia, le mildiou de la laitue. Une variété sélectionnée par Frank Morton en Oregon. Laitue Romaine Forellenschluss Lactuca sativa C’est une très belle romaine aux feuilles de couleur vert foncé tacheté de rouge-brun. Très bonne résistance aux grandes chaleurs de l’été: elle monte difficilement en graines. Variété traditionnelle originaire d’Autriche dont le nom signifie littéralement “tacheté comme une truite”. Elle a été retrouvée par Nancy Arrowsmith de l’Arche de Noé, organisation de préservation des ressources génétiques en Autriche. Elle est également appelée “Trout Back” et “Freckles”. L'historien William Woys Weaver a retracé cette variété à 1793 et découvert que ce serait une sélection naine de la variété “Spotted Aleppo” développée en Allemagne. p.29/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Laitue Romaine Hyper Red Rumpled Waved Lactuca sativa Les laitues sont très fortement colorées et intensément gaufrées. Cette variété a été développée par Frank Morton de “Wild Garden Seeds” en Oregon. Elle est issue d’un croisement entre les variétés “Valeria” et “Wavy Red Cos”. Mâche Coquille de Louviers Valerianella locusta Variété produisant une petite rosace de feuilles vert-foncé à texture très fine.Très bonne résistance au froid. Très ancienne variété originaire de France. Maïs Doux Arc-en-ciel Inca Zea mays Les épis sont de 30 cm de longueur et ils sont totalement multicolores. Les tiges de cette variété très robuste peuvent atteindre plus de 3 m de hauteur. Certaines de ses tiges sont rouges. Croissance: 85-100 jours. Cette variété de maïs doux est le fruit des recherches d’Alan Kapuler, aux USA. Il l’a développée à partir d’une variété à grains plats blancs Péruvienne des Indiens Chokelo, de variétés anciennes de mais doux et de variétés anciennes de mais Amérindiens du sud-ouest des USA. Maïs Doux Double Red Zea mays Plantes de deux mètres de hauteur. Cette variété produit des plantes dont les tiges, les feuilles et les soies sont de couleur rouge pourpre tout comme les épis. Grains de couleur rouge intense. Variété à haute teneur en anthocyanine. Cette variété a été développée par Alan Kapuler (Mushroom) de Peace Seeds et il la considère comme sa meilleure sélection de maïs doux rouge depuis qu'il a commencé à travailler sur des maïs à anthocyanine il y a plus de 15 années. L'histoire de la création de ce maïs doux est la suivante. Mushroom croisa une variété de maïs Hopi avec “True Platinum” (qu'il déshybrida de “Platinum Lady”) pour obtenir “Martian Purple”. Il croisa cette lignée, ensuite, avec “Ruby Queen” (un hybride F1) pour obtenir “Double Red”. Cette lignée fut ensuite croisée avec “Silver Choice” (un hybride F1) pour donner “Martian Jewels”. Ce dernier fut alors croisé avec “Breeder's Bicolor” (un hybride F1). Cela fait plus de trente années que Mushroom oeuvre à la déshybridation des meilleurs hybrides F1 de maïs qui ont été produits, ne l'oublions pas, à partir des meilleures variétés OP, à savoir des meilleurs variétés anciennes de maïs en pollinisation ouverte. p.30/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Maïs Doux Sweet Painted Hills Zea mays Les plantes peuvent faire plus de deux mètres de hauteur. Elles peuvent produire de multiples épis. C'est une variété beaucoup plus précoce que l'Arc en Ciel Inca. Les épis sont parfois multicolores dans la phase laiteuse, ce qui n'est pas commun. Grande capacité de germination dans les terres froides. La saveur est sucrée mais sans excès. Une création récente d'Alan Kapuler en Oregon (USA). C'est un croisement de “Painted Mountains” de Dave Christensen et de “Luther Hill”, de l'obtenteur du même nom, introduite en 1902. Melon Ananas à Chair Verte Cucumis melo Fruits de 10-15 cm de diamètre ; chair de couleur vert pâle, assez ferme, sucrée, juteuse et très parfumée. Melon sucrin très productif, convient pour treillage. Variété déjà cultivée en 1794 par Thomas Jefferson. Melon Kajari Cucumis melo Une variété magnifique de melon à l'épiderme vert, orange et cuivre. La chair est de couleur vert rose. Variété très précoce: 70 jours. Les fruits font de 800 g à 1 kg. C'est une variété originaire du Punjab en Inde. Melon Mélange de Bourgogne Cucumis melo Une exclusivité Kokopelli : ce mélange propose un certain nombre d'anciennes variétés de melons de la Bourgogne. Selon la variété, la taille des fruits varie de 1 à 7 kg, la couleur peut être verte, jaune ou violette, l’épiderme lisse, brodé ou côtelé. p.31/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Melon Petit gris de Rennes Cucumis melo C’est une variété de melon sucrin. Les fruits denses font environ 1 kg. La chair orangée est excellente. C’est une variété très adaptée aux climats plus frais. Elle est précoce, productive et parfumée. Cette ancienne variété est originaire de Bretagne. Moutarde Indienne Golden Frill Brassica juncea Les feuilles de cette variété de Moutarde Indienne sont de couleur vert brillant. Elles sont profondément lobées et gaufrées de l'intérieur avec des bords finement découpés et plus plats. C'est l'une des saveurs les plus épicées dans les moutardes. Très grande résistance à la montaison. Moutarde Indienne Ruby Streaks Brassica juncea Lorsqu'elles sont matures, les feuilles de cette moutarde ressemblent à du pissenlit. Elles sont profondément dentelées et de couleur rose pourpre avec des tiges vertes. La couleur est plus prononcée lors de la culture d'été et d'automne. La saveur est peu piquante. Moutarde Japonaise Mizuna Brassica rapa var. japonica Cette plante au feuillage lacinié se cultive au printemps ou à l'automne. Ses feuilles consommées jeunes ont une saveur douce. Sa croissance est rapide et elle est très résistante au froid. Elle peut même passer l'hiver en terre et pourvoit ainsi de la verdure qui peut se consommer comme de la chicorée. Idéale pour les mescluns (mélanges de jeunes pousses en salade). C'est une variété originaire du Japon. Moutarde Japonaise Mizuna Purple Brassica rapa var. niposinica Cette plante au feuillage lacinié se cultive au printemps ou à l'automne. Ses feuilles consommées jeunes ont une saveur douce. Sa croissance est rapide et elle est très résistante au froid. Elle peut même passer l'hiver en terre et pourvoit ainsi de la verdure qui peut se consommer comme de la chicorée. Idéale pour les mescluns (mélanges de jeunes pousses en salade). C'est une variété originaire du Japon. p.32/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Moutarde Japonaise Douces de Wild Garden Brassica rapa var. niposinica Des brassées de ce mélange ressemblent à des bouquets feuillés. Les couleurs sont variées: vert, jaune d'or, rouge strié et violet… Les saveurs sont moins relevées et piquantes que les Moutardes Indiennes. C'est un mélange d'une dizaine de variétés de Moutardes Japonaises de Frank Morton, de Wild Garden en Oregon, dont Yukina Savoy, Mizuna, Mizuna Purple, Pink Lettucy Mix, Scarlet Ohno revival... plus des croisements en cours de création entre ces variétés. Navet des Vertus Marteau Brassica rapa Les racines blanches font 12-16 cm de longueur. Elles sont presque cylindriques et renflées dans la partie inférieure, qui est complètement obtuse. La chair est blanche, très tendre et sucrée. Le feuillage est abondant, très divisé et de couleur vert foncé. Il est conseillé de récolter les jeunes racines car elles ont tendance ensuite à devenir creuses. Cette très ancienne variété est originaire de France. Elle est mentionnée dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les Plantes Potagères” (1885). Elle est appelée également “Jersey Navet” et “Long White Vertus”. Navet Gilfeather Brassica rapa La racine de Gilfeather est de forme oblongue avec une chair blanche. La saveur et la texture sont à mi-chemin entre le rutabaga et le navet. Les feuilles ont la couleur et la forme de celles d'un rutabaga. La purée de Gilfeather ressemble à une purée de pommes de terre. La saveur est très douce. Les porte-graines ont l'architecture d'un navet mais les fleurs d'un rutabaga. Gilfeather est en fait un croisement interspécifique (relativement peu commun) entre un navet (brassica rapa) et un rutabaga (brassica napus) qui fut stabilisé dans le Vermont, par John Gilfeather, à la fin du 19ème siècle. Navet Globe à Collet Violet Brassica rapa C’est une variété hâtive. L’épiderme est blanc avec un collet violet, la chair est blanche. Les racines rondes de 10 à 12 cm de Ø sont sucrée et de goût excellent. Il est préférable de les récolter quand elles font 5 à 7 cm. La chair est croquante, ferme et de saveur douce. Bonne résistance au froid. Très bonne conservation. Croissance: 55 jours à partir du semis. Cette très ancienne variété est appelée également Veitch's Red Globe. p.33/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Oignon Densité jaune Allium cepa Variété tardive produisant de gros bulbes ronds de couleur jaune or. Très bonne conservation. Oignon Rouge Long de Florence Allium cepa C'est une variété de bonne conservation. Les bulbes sont ronds et de couleur jaune. C'est une sélection de l'oignon de Stuttgart. Oignon Sturon Allium cepa C'est une variété de bonne conservation. Les bulbes sont ronds et de couleur jaune. C'est une sélection de l'oignon de Stuttgart. Pastèque Royal Golden Citrullus lanatus Cette variété de pastèque produit des fruits dont l'épiderme est de couleur jaune d'or à maturité complète. Ces fruits font de 4 à 14 kgs mais, malgré leur volume, cette variété est relativement précoce. La chair croquante et parfumée est de couleur rose-rouge. Cette ancienne variété a été remise à l'honneur par Baker Creek Seeds qui la considère comme l'une des meilleures pastèques de sa collection. Elle fut sélectionnée, vers 1960, par le semencier Willhite de Poolville au Texas qui se dédia à la production de semences de pastèques depuis le début du siècle passé. Pastèque Sugar Baby Citrullus lanatus Les fruits font 15-20 cm de diamètre et peuvent atteindre 4 kg. L’épiderme est très épais et d’un vert foncé qui devient presque noir à maturité. La chair de couleur orange-rouge est ferme et sucrée. Les graines sont de couleur brun-foncé. Bonne productivité et précocité. Croissance: 65-75 jours. Cette variété est originaire des USA. Elle a été introduite en 1956 dans l'Oklahoma. Elle est également appelée “Icebox Midget”. Elle a été sélectionnée à partir de “Tough Sweets” pendant 13 ans. p.34/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Physalis Goldie Physalis pubescens Les fruits sont de couleur abricot et ont un diamètre de 2 cm. Les plantes ramifient profusément. C’est une variété très productive qui donne des fruits jusqu’aux gelées. Piment Doux (Poivron) Aconcagua Capsicum annuum Cette variété produit des fruits énormes, pointus et allongés, qui peuvent atteindre 30 cm de longueur et 320 grammes. Ils mûrissent de vert pâle à rouge. Ils sont très juteux et très savoureux. Ils peuvent être utilisés en salades ou au grill. La variété est productive. Les plantes font près d’1 mètre de hauteur. Le tuteurage est conseillé. Croissance: 70-75 jours. Variété nommée d’après le Mont Aconcagua en Argentine. Piment Doux (Poivron) Boldog Hungarian Spice Capsicum annuum Les fruits allongés de 15 cm sont à deux lobes. Ils sont de couleur rouge foncé à maturité complète et ils peuvent être légèrement forts. Leur peau est peu épaisse : ils peuvent être séchés et moulus. Cette variété est précoce et adaptée à de nombreuses régions. Croissance: 65 jours. Cette ancienne variété est originaire de Hongrie. Elle vient d’une région très connue pour ses paprikas au nord-est de Budapest, vers Cecei et Boldog. Piment Doux (Poivron) Cecei Capsicum annuum Cette variété produit des fruits pointus et brillants qui murissent de jaune citron à orange. La variété est très productive. Cette ancienne variété est originaire de Hongrie, de la région de Cecei au nordest de Budapest. p.35/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Piment Doux (Poivron) Centinel Capsicum annuum Cette variété produit une abondance de fruits de 12 cm de longueur. Ils mûrissent de vert foncé à rouge. En expérimentation, une parcelle de 10 plants a donné 785 fruits. Ancienne variété originaire de Turquie. Piment Doux (Poivron) Golden Treasure Capsicum annuum Cette variété est très proche du “Corno di toro jaune”. Les fruits très gros et pointus peuvent dépasser les 20 cm de longueur et 5 cm de largeur. Ils sont très juteux, de chair épaisse et de peau fine. Ils mûrissent de vert à jaune. Les plantes font un mètre de hauteur. Croissance: 80 jours.Cette variété ancienne est originaire d’Italie. Piment Doux (Poivron) Healthy Pepper Capsicum annuum Cette variété est précoce et résistante. Les fruits n’ont besoin que de peu de soleil pour mûrir durant les étés nuageux. Ils font 10 cm de longueur et sont pointus. Ils mûrissent de jaune à orange et enfin à rouge. Les plantes font 60-80 cm de hauteur. Croissance: 70 jours. Cette variété a été développée au “Institute of Vegetable Breeding and Seed Production” de Moscou. Elle a été introduite aux USA en 1993 par le Seed Savers Exchange. Piment Doux (Poivron) Italian Red Marconi Capsicum annuum Cette variété produit de gros fruits allongés et extrêmement fruités. Ils sont à trois lobes et peuvent atteindre 30 cm de longueur. Ils mûrissent de vert à rouge vif. C’est un piment idéal pour les salades et pour frire. Les plantes sont très robustes. Croissance: 70 jours. Cette variété ancienne est originaire d’Italie. p.36/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Piment Doux (Poivron) Italian Yellow Marconi Capsicum annuum Cette variété produit de gros fruits allongés et extrêmement fruités. Ils sont à trois lobes et peuvent atteindre 30 cm de longueur. Ils mûrissent de vert à jaune-orange. C'est un piment idéal pour les salades et pour frire. Les plantes sont très robustes. Croissance: 70 jours. Variété ancienne originaire d'Italie. Piment Doux (Poivron) King of the North Capsicum annuum C’est une variété de poivron à gros fruits à trois ou quatre lobes. Ils font 10 cm de long. Ils mûrissent de vert foncé à rouge foncé. La chair est épaisse, croquante et savoureuse. Cette variété est adaptée aux climats frais. Très bonne productivité. Croissance: 57-65 jours. Originaire des USA. Piment Doux (Poivron) Lipstick Capsicum annuum Les fruits sont très juteux et de belle saveur. Ils font 8-10 cm de longueur et ont une forme conique. Les plantes font 40 cm de hauteur. Ils mûrissent de vert à rouge vif. Cette variété est très productive, de 12 à 15 fruits par plante. Elle est précoce et adaptée aux étés frais. Elle est résistante au virus de la mosaïque du tabac. Croissance: 53 jours (vert) à 73 jours (rouge). Cette variété a été développée en 1987 aux USA par Rob Johnston de Johnny’s Seeds. Piment Doux (Poivron) Napolean Sweet Capsicum annuum C'est une variété de poivron de 20 cm de longueur. La saveur est très fruitée et la variété très précoce. Les plantes font 60 cm de hauteur et sont très productives. Croissance: 70-90 jours. Cette variété traditionnelle était répertoriée dans le catalogue du semencier L. L. Olds en 1923. Elle est remise en valeur par le Seed Savers Exchange aux USA. p.37/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Piment Doux (Poivron) Sweet Chocolate Capsicum annuum C’est une variété de poivron avec des fruits à trois lobes. Les fruits mûrissent de vert à chocolat. La chair est épaisse. Variété précoce et adaptée à des régions au climat frais. Cette variété fut développée par “New Hampshire Agricultural Experimental Station” aux USA en 1965. Elle est issue de plusieurs variétés dont “Merrimack Wonder” et “Burlington” et l’accession N° PB9-49-134. Piment Peu Fort Cascabella Capsicum annuum P5302Cette variété est une des plus magnifiques sur le plan ornemental. Les fruits ont 3 à 4 cm de longueur. Couleur: jaune, orange, rouge. Ils sont le plus souvent utilisés lorsqu’ils sont jaunes par les amateurs de condiments très forts. Un beau plant peut produire une centaine de fruits. Niveau 3 sur l’échelle de Scoville. Croissance: 100 jours. Cette variété fut développée en Californie, vers 1950, par Clarence Brown. Cette variété est très proche de la variété “Fresno”. Les fruits en sont un peu plus petits et la plante est plus buissonnante. Le terme “cascabella” signifie littéralement “belle enveloppe”. Piment Peu Fort Tequila Sunrise Capsicum annuum Variété très ornementale. Les fruits en forme de carotte font 10-12 cm de long. Ils sont d'un bel orange à maturité complète. La chair est peu épaisse et croquante. Croissance: 60-78 jours. Variété développée aux USA en 1979. Piment Fort Cyclon Capsicum annuum Les fruits rouges allongés et légèrement recourbés font environ 10 cm de longueur et ont une peau peu épaisse. Ils se sèchent aisément pour confectionner de la poudre de paprika. 85 jours. Variété originaire de Pologne. p.38/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Piment Fort D’Espelette Capsicum annuum Les plantes de 60 cm de hauteur sont très productives de fruits coniques de 7-9 cm de longueur et rouges à maturité. Cette variété ancienne est originaire de la région du Pays Basque (France). Piment Très Fort Aji Yellow Capsicum annuum Les fruits de cette variété ne sont pas très forts lorsqu’ils sont récoltés verts. Ils deviennent jaunes vif à maturité complète. Ils font 10-12 cm de longueur et ont une chair peu épaisse. La saveur est très fruitée. Cette variété est très productive et est relativement résistante aux gelées. La plante peut atteindre 1m50 et peut être conduite comme une vivace. Le niveau de capsaïcine est d’environ 8 et se situe entre 30.000 et 50.000 unités sur l’échelle de Scoville. Cet Aji est le plus commun au Pérou. Il est surtout cultivé sur la côte et dans la jungle. Il est également appelé “Aji escabeche” et “el Cusqueno”. Cette variété était très prisée par le peuple Inca. Piment Très Fort Cayenne Capsicum annuum Les plantes font souvent 1 mètre de hauteur. La longueur des fruits varie de 15 à 25 cm. Ils sont très minces et leur couleur, à maturité, est rouge. Une plante peut en produire plus d’une quarantaine durant une saison.Ils se sèchent très bien. Le niveau de capsaïcine est de 9-10, entre 30.000 et 150.000 sur l’échelle de Scoville. Croissance: 75 jours. Bien que nommé d’après la ville de Cayenne, cette variété n’est cultivée ni à Cayenne ni en Amérique latine. Selon les légendes, le Cayenne est le plus fort des piments. Ce n’est, cependant, pas vrai car le Habanero est encore beaucoup plus fort. Le Cayenne est principalement utilisé dans les mets au Mexique et en Inde. Piment Très Fort Pico de Gallo Capsicum annuum Les fruits élancés de 6-8 cm de longueur sont utilisés dans la salsa. Ils mûrissent de vert à rouge. Les plantes ont des feuilles très étroites. Variété traditionnelle originaire de Sonora au Mexique. Egalement appelée "Rooster's beak". p.39/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Piment Très Fort Takanotsume (鷹の爪) Capsicum annuum Les plantes de 60 cm de hauteur produisent une abondance de grappes de fruits crochus et pointus de 7 cm de longueur. Ils mûrissent de vert clair à rouge. Cette variété est originaire du Japon. “Takanotsume” signifie “la serre de l’aigle”. Cette variété est également appelée “Hawk Claw” et “Hahong Koch’o”. Pois Douce Provence Pisum sativum Variété naine à grains lisses. Très grande précocité. Cette variété peut se semer dès novembre dans les climats doux. Pois Merveille de Kelvedon Pisum sativum Variété de pois à grain ridé. Maturité précoce. C'est une variété naine aux gousses longues et de couleur vert foncé. Très grande rusticité et bonne production. Les plantes font 45 cm de hauteur. Ancienne variété originaire d'Angleterre. Pois Mange-tout De Weggis Pisum sativum C'est un pois mangetout à rames. Les plantes atteignent 150-180 cm de haut et sont à floraison blanche. Cette variété forme de nombreuses petites cosses. Une ancienne variété Suisse, originaire de Weggis, dans la région du lac des 4 cantons. Probablement introduite dans le commerce en 1942. Pois Mange-tout Géant Suisse C'est un pois mangetout à rames. Les plantes atteignent 1,50 m de hauteur et sont à floraison violette. Les gousses sont larges, tendres et très savoureuses. C'est une ancienne variété Suisse. p.40/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Pois Mange-tout Spring Blush Pisum sativum Les plantes font de 2 à 3 mètres de hauteur. Les cosses sont vertes avec des nuances roses. Les vrilles sont très développées. Les fleurs sont mauves et blanches. C'est une variété rare développée par Mushroom en Oregon. Nous conseillons aux jardiniers de reproduire leurs semences à partir de cette variété très peu disponible. Pourpier Pourpier Vert (Tall Green) Portulaca oleracea Variété cultivée de 50 cm de hauteur, croît dressée et ramifiée dès la base. Les feuilles, épaisses et juteuses, font 5 cm de long sur 2,5 cm de large. S’utilise comme légume (à la vapeur, en potage) et en salade, seul ou mélangé. Très haute teneur en omega-3. Résiste bien à la chaleur, mais pas au gel. Radis Chandelle de Glace Raphanus sativus Les racine charnues, d'une longueur de 15 cm environ, sont de couleur blanche. Le feuillage est velu. La chair est à la fois tendre et croquante, d'une saveur piquante et fine. Récolte après 4 semaines. C'est une très ancienne variété mentionnée dans l'ouvrage VilmorinAndrieux. Elle est également appelée "Rave à forcer blanche transparente". Radis Helios/Petit Radis Jaune Hâtif Raphanus sativus Radis rond d’une belle couleur jaune, nommé d’après le dieu Soleil en grec. Feuillage court et peu abondant. Radis de tous les mois. Croissance : 30-35 jours. Probablement la même variété que celle décrite dans le Vilmorin de 1885 sous le nom de “Petit Radis Jaune Hâtif”. p.41/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Radis Marché de Zurich Racine longue et conique, blanche, aromatique. Succulent et très productif. Variété originaire d'Allemagne. Radis Misato Rose Raphanus sativus Une variété Chinoise de radis rond avec un épiderme blanc. La chair de couleur rouge-rose est savoureuse, un peu épicée, pas trop piquante. Les radis peuvent devenir aussi grand qu’une betterave: de 5-7 cm de diamètre. Semis: d'automne de préférence. Résistance à de petites gelées. Ce radis est également connu sous les noms suivants: Watermelon, Red Meat, Beauty Heart, Chinese Red Meat, Asian Red Meat, Rose Heart, Misato, Xin Li Mei. Radis Noir Rond Raphanus sativus C’est une variété de radis d’hiver de très bonne conservation. Les grosses racines rondes à l’épiderme de couleur noire peuvent faire 8 cm de diamètre et 8-10 cm de longueur. La chair de couleur blanche est croquante et de saveur forte. Croissance rapide. Cette variété peut être semée de juillet à septembre en fonction des régions. Résistance à des petites gelées. Cette très ancienne variété a été mentionnée en 1548. Elle est décrite dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les Plantes Potagères” (1885). Radis Ostergruss Rosa Raphanus sativus Cette variété produit des radis de couleur rose et de 25/30 cm de longueur. Elle peut se semer du début de printemps à fin août. de notre production suisse! Radis Rudi Raphanus sativus Radis de pleine terre au développement rapide et régulier. La racine n'éclate pas et ne se creuse pas. Ce radis bien rond et rouge, au feuillage solide, se laisse botteler facilement. p.42/43 v. 15.02.2017 Kokopelli-Suisse Gamme Boutique 2017 Radis Sora Raphanus sativus Radis de tous les mois. Racines de forme bien ronde et d’un rouge lumineux. Sora reste longtemps ferme et tendre. Roquette Cultivée Eruca vesicaria Plante très rustique, résistante au froid. Facile à cultiver. Arrosage fréquent pour une saveur moins piquante. Les jeunes feuilles et les fleurs se consomment crues en salade. Cuites, elles relèvent les sauces et les potages. Roquette Sauvage Sylvetta Diplotaxis tenuifolia Plante de la même couleur et de la même saveur que la roquette cultivée. La germination est plus laborieuse et la croissance de la plante est plus lente. Par contre, elle monte moins facilement à graines que la roquette cultivée. Cette plante attire de nombreux insectes bénéfiques. Les fleurs sont de couleur jaune. Les feuilles sont très découpées. Tétragone Tétragone Tetragonia tetragonoïdes La tétragone se consomme comme l’épinard, dont il rappelle aussi le goût. On en consomme les feuilles et les sommets des tiges, cuites ou crues, en les récoltant selon les besoins. Culture d’été. Croissance: 3 mois. p.43/43 v. 15.02.2017
