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Glossaire DEFINITION L'acide gras gamma linolénique (AGL) est un acide gras de la famille des oméga 6, non essentiel. Il peut être synthétisé par le corps à partir d'un autre oméga 6 : l'acide linoléique. Acide gammalinoléique (AGL) Cette conversion n'est pas très efficace, il est donc important de fournir au corps un apport direct en acide gamma-linolénique. Variété d'acide aminé non essentiel jouant un rôle primordial dans plusieurs métabolismes. Acide glutamique Notamment présent dans les tissus nerveux. L'acide hyaluronique (du grec hyalos = vitreux + uronique parce qu'il a d'abord été isolé de l'humeur vitrée et qu'il possède un taux élevé d'acide uronique) est un glycosaminoglycane réparti largement parmi les tissus conjonctifs, épithéliaux et nerveux. C'est l'un des principaux Acide hyaluronique composants de la matrice extracellulaire. Il contribue de façon significative à la prolifération et à la migration des cellules. TERME Un acide gras essentiel est un acide gras que l'organisme ne peut synthétiser par lui-même, Acides gras essentiels (AGE) ou en quantité insuffisante. Il doit donc être apporté par l'alimentation. Les acides gras des séries oméga-3 et oméga-6 comportent plusieurs acides gras essentiels chez l'homme: ils sont très importants pour l'organisme car ce sont des constituants des membranes cellulaires. Le terme arthrite signifie simplement inflammation de l’articulation. Celle-ci provoque une Arthrite douleur, un gonflement et un mouvement restreint. Affection qui détruit petit à petit l’articulation entière. L’arthrose est le trouble articulaire le plus courant et la forme la plus fréquente d’arthrite. C’est une maladie chronique qui se distingue par la disparition progressive du cartilage articulaire dans l’articulation touchée, l’épaississement des os (sclérose) et de la membrane synoviale, des protubérances (ostéophytes) de chaque côté des os, le rétrécissement de la capsule articulaire et des Arthrose ligaments et l’affaiblissement des muscles et des tendons. Dans la terminologie médicale, l’arthrose prend souvent le nom de lésion articulaire dégénérative, ostéo-arthrite ou encore ostéoarthropathie. Lorsque cette affection touche la colonne vertébrale, on parle de discopathie dégénérative et de spondylarthrose. La biodisponibilité correspond à l'aptitude d'un médicament ou d’un complément alimentaire à Biodisponibilité libérer son principe actif à partir de la forme pharmaceutique absorbée. En anatomie, une capsule articulaire est une enveloppe fibreuse et élastique qui entoure et délimite les articulations. Cette enveloppe présente souvent, dans les zones de tension possibles, une épaisseur plus importante permettant une meilleure résistance à l'étirement et Capsule articulaire cette zone prend le nom de ligament. Elle sert à maintenir en contact les structures de l'articulation et à en assurer la stabilité, tout en permettant le mouvement. Les chondrocytes (du grec: χονδρο, cartilage, et χντος, cellule) sont les cellules composant le cartilage. Ce sont des cellules arrondies et volumineuses (d'un diamètre de 20 à 40 µm) présentes dans le cartilage. Elles synthétisent et dégradent les composants de la matrice Chondrocytes extracellulaire du cartilage (collagène, glycosaminoglycanes, etc... ). Les chondrocytes participent à la synthèse et au maintien du tissu cartilagineux. Le cortisol est une petite molécule jouant un rôle de messager ( hormone ). Sur commande du cerveau , le cortisol est libéré dans le sang par des glandes situées au-dessus des reins. Le cortisol est surtout l’hormone du stress : sous l’effet d’un stress, du cortisol est produit et Cortisol modifie divers paramètres (taux de "sucre" dans le sang, pression sanguine…), ce qui permet à l’organisme de réagir. Les enzymes sont des protéines présentes dans les cellules de tous les êtres vivants. Elles ont pour fonction de faciliter les réactions chimiques qui s'y produisent naturellement. Par Enzyme exemple, lors de la digestion, ce sont des enzymes qui accélèrent la décomposition et la transformation des aliments Glycosaminoglycanes Inflammation Kyste Ligament Liquide synovial Matrice extracellulaire glycosaminoglycanes ou glycosaminoglycannes (GAG) ont longtemps été désignés sous le terme de "mucopolysaccharides acides" en raison de leur forte capacité de rétention de l'eau ("muco"), de leur nature glucidique ("polysaccharides") et de leur caractère acide provenant de leurs multiples charges négatives ("acides"). Ils forment d'importants composants des tissus conjonctifs et représentent environ 30% de la matière organique. Les chaînes de GAG peuvent être liées par covalence à une protéine pour former des protéoglycanes. Réaction du corps à tout type de blessure ou de dommage. Les blessures peuvent avoir été causées par divers facteurs, notamment une infection (des bactéries par exemple), une surcharge ou un choc violent tel qu’une chute ou un coup. L’inflammation est la première étape du processus de récupération du corps. Cavité remplie de liquide, par exemple dans un os, dû à l’arthrose. Bande de renfort autour d’une articulation située à l’extérieur de la capsule articulaire. Les ligaments contiennent beaucoup de collagène. La synovie, liquide synovial ou plus populairement liquide articulaire, est un liquide normalement clair, jaune citron, translucide et visqueux sécrété par les membranes synoviales. Son rôle est la lubrification des articulations, des bourses séreuses et des tendons. Il assure aussi un rôle de coussin protégeant le cartilage des stress mécaniques. La matrice extracellulaire désigne l'ensemble de macromolécules extracellulaires du tissu conjonctif. Elle est constituée en grande partie de glycoprotéines et de protéines pures, ainsi que de glycosaminoglycanes Page 1 Glossaire La synoviale ou membrane synoviale est un tissu richement vascularisé qui tapisse la surface interne des capsules articulaires. Elle est en contact direct avec le liquide synovial (appelé aussi synovie) qu'elle sécrète. La microbiologie est une sous-discipline de la biologie basée sur l'étude des microorganismes. Les micro-organismes constituent un groupe extrêmement diversifié d'organismes microscopiques, unicellulaires et répartis dans les trois domaines du vivant Microbiologie (bactérie, archée et eucaryote). Ils se distinguent les uns des autres par leur forme, leur taille et leur mode de vie. Le MSM est une substance d’origine naturelle qui contient du soufre. Le soufre est important MSM (méthylsulfonylméthane) pour la formation de pratiquement tous les types de tissu, y compris le cartilage articulaire. La teneur en soufre de ce dernier diminue avec l’arthrose. Membrane synoviale Ostéophytes Prostaglandines Protéoglycanes Stress oxydatif Tendon Tissu conjonctif Un ostéophyte, appelé également bec de perroquet, est une excroissance exubérante de tissu osseux se développant à proximité des articulations. Les ostéophytes sont le résultat de l'arthrose (affection dégénérative des articulations) et sont responsables de la déformation des articulations et de l'impotence fonctionnelle (difficulté à effectuer certains mouvements). Substance dérivée d'acides gras non saturés (ou acides gras insaturés, c'est-à-dire dont les atomes de carbone sont reliés par 2 ponts) ayant une structure biochimique appelée prostanoïde, et dont il existe 20 variétés réparties en neuf classes, nommées de A à I (PGA, PFE, PGF, PGI etc…) selon leur structure. On pense actuellement qu'elles jouent un rôle de médiateur dans l'activité des cellules et au cours de nombreux processus comme la contraction de l'utérus, les sécrétions gastriques, la circulation sanguine cérébrale ou la mobilité du tube digestif. Un protéoglycane ou protéoglycanne est une molécule formée d’une protéine centrale entourée de longues chaînes de molécule de sucre. Les protéoglycanes sont les composants essentiels de la matrice extra-cellulaire. Ce sont des pièges à eau. Le stress oxydant (ou stress oxydatif) est un type d'agression des constituants de la cellules dû aux espèces réactives oxygénées et aux espèces réactives oxygénées et azotées oxydantes. La partie d’un muscle reliée à l’os. Les tissus conjonctifs (TC) sont des tissus dont les cellules sont séparées par de la matrice extracellulaire, contrairement aux épithéliums où les cellules sont jointives. Ces tissus, constituent la majorité de la masse du corps des organismes. Ils sont impliqués dans les fonctions de soutien, de protection, de mouvement, de réponse immunitaire et de croissance. Page 2
