gluten - Fondation québécoise de la maladie coeliaque

TROUSSE MÉDIA 2017
Magazine Info Cœliaque
Infolettre
Site web
Nos membres ont hâte de découvrir vos
produits sans gluten

LA FQMC
•Organisme de bienfaisance
•Contribue à l’avancement des connaissances en
ce qui a trait aux maladies induites par le
gluten
•Représente les intérêts de ses membres auprès
du gouvernement, de l’industrie alimentaire et
des professionnels de la santé
•Offre des produits et services en français à
travers le Canada
•Financé majoritairement par les membres et les
généreux donateurs
Mission
Rendre la vie sans
gluten plus simple et
plus sécuritaire
Créée
en
1983
3 000
membres actifs
15 000
depuis le début

Maladie auto-immune chronique induite par le gluten chez les personnes génétiquement prédisposées
1 - Consommation de gluten
Gluten = ennemi des soldats
(globules blancs) Confus, les soldats attaquent non seulement le gluten, mais
aussi l’intestin grêle
Malheureusement, la
confusion des soldats ne
disparaîtra pas avec le temps
Après plusieurs batailles, la
muqueuse intestinale (paroi)
se détruit graduellement
Les villosités de l’intestin ne sont plus en mesure
d’absorber adéquatement les éléments nutritifs
permettant d’assurer le bon fonctionnement du
corps humain
LA LISTE EST LONGUE: anémie,
diarrhée/constipation, vomissement,
fatigue, infertilité, maux de tête,
ostéoporose, retard de croissance chez
l’enfant, cancer, etc.
Un régime
strict
sans gluten
À VIE
1. Régime AVEC gluten
2. Tests sanguins: anti- tTG-IgA et anti tTG-IgG selon le cas et concentration
totale IgA
3. Endoscopie par voie orale et biopsie de l’intestin grêle
4. Confirmation du diagnostic par un médecin/gastroentérologue
LA MALADIE COELIAQUE
2 - Système immunitaire 3 - Auto-immune 4 - Chronique 5 - Inflammation & lésions
6 - Malabsorption des éléments nutritifs
SABOT
Seigle, avoine régulière, blé,
orge, triticale
7 - Conséquences 8 - Diagnostic 9 - Traitement

LES AUTRES MALADIES
INDUITES PAR LE GLUTEN
•Dermatite herpétiforme
–Manifestation cutanée de la maladie cœliaque par des sensations de brûlure et
démangeaisons intenses
–Précède l’apparition de l’atteinte intestinale
–Causée par l’ingestion de gluten et non par le contact du gluten avec la peau
•Ataxie
–Affection neurologique du cervelet qui contrôle la coordination des mouvements
(équilibre, parole)
–lésions du cervelet: dommages aux neurones qui ne se renouvellent pas comme le
font les cellules de l’intestin ou de la peau
•Sensibilité au gluten non-cœliaque
–Similaire à la maladie cœliaque et au syndrome du côlon irritable
–Implication potentielle de plusieurs mécanismes comme
•la réaction immunitaire (non auto-immune)
•une flore intestinale perturbée et une perméabilité intestinale accrue
–Pas encore bien comprise/recherche en cours

QUI EST TOUCHÉ
•Maladie coeliaque
–Prévalence de 1%
•20-30% vont avoir un (des) membre (s) de la famille affecté
(s) également
•Sensibilité au gluten non coeliaque
–Prévalence de 3-6%
•Maladie sous-diagnostiqué: prend en moyenne
12 ans* pour obtenir un diagnostic
*Source: 2013
12 ans