Guide d`achat

Pâtissier Multifonction
Livres de recettes
100 recettes Ma Cuisine
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Pain de campagne
1 petit pain
Préparation : 10 min Repos : 1h30 Cuisson : 30 min
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Pâte à pain
250 g de farine T55
B
160 ml d’eau tiède
12 g de levure fraîche de boulanger*
A 5 g de sel
01. Délayez la levure dans l’eau tiède (environ 35°C) à l’aide d’une fourchette. Laissez
reposer 1 minute.
02. Dans la cuve munie du pétrin, versez le sel, la farine et l’eau avec la levure.
03. Mettez en marche l’appareil jusqu’à ce que la pâte se mette en boule (pétrir environ
1 minute). Arrêtez.
54
04. Farinez-vous
les mains et sortez la pâte de la cuve, roulez-la en boule et
déposez-la dans un saladier recouvert d’un film plastique ou d’un torchon humide.
Laissez-la reposer environ 2 heures.
05. Sortez la pâte du saladier. Étalez-la délicatement avec la paume de la main sur un
plan de travail fariné A . Ramenez les quatre coins au centre puis retournez-la B .
06. Sortez la grille du four, recouvrez-la de papier sulfurisé. Déposez le pâton*
sur la grille, couvrez-le avec un linge humide. Laissez-le reposer pendant
1 heure.
07. 20 minutes avant la fin de la levée, remplissez d’eau la lèchefrite (plat creux) de
votre four. Préchauffez-le à 220°C (th. 7).
08. Avant d’enfourner le pain, farinez légèrement le patôn. Faites des entailles profondes
en forme de croix sur le dessus du pâton avec la lame mouillée d’un couteau aiguisé C .
09. Enfournez le pain. Laissez cuire environ 30 minutes. Surveillez la cuisson.
10. Pour vérifier la cuisson, retournez le pain et tapotez le dessous, cela doit sonner
creux. Laissez-le refroidir sur une grille.
Pour les modèles CS4200, 5200 et 6200, vous pouvez doubler les quantités.
Astuce du chef : Ne mettez pas la levure en contact direct avec le sel.
A
B
C
38
130 recettes Mon Robot Pâtissier, Un bonheur
Service Consommateurs France
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Réf : 460731
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2,6 L
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5
3,6 L
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Aucune recette ne lui résiste :
pétrir les pâtes à pain, brioches, pâtes à tartes
battre les blancs en neige, fouetter la crème...
râper les carottes, les pommes de terre
émincer les concombres ou les tomates,...
hacher la viande, mixer les potages, réaliser les milk-shakes
émulsionner les sauces
4,9 L
3 cuves
+ 1 Cuve Pâtissier inox
Pétrissage dynamique
en moins d’ 1 minute
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6
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230 recettes adaptées de l’entrée au dessert.
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pour un minimum d’encombrement.
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Tout cuisiner de l’entrée au dessert :
1 cuve inox dédiée à la Pâtisserie et la Boulangerie,
3 cuves pour enchaîner les autres préparations,
des accessoires de précision, et un moteur Professionnel.
1 Pétrit parfaitement toutes les pâtes,
les pâtes à tartes et à gâteaux, brioches et
pâte à pain en moins d’une minute.
2 Râpe ou émince 1,4 kg de carottes, concombres.
3 Réalise les purées de fruits et de légumes.
4 Presse les jus d’agrumes.
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*selon modèle
mousses au chocolat, macarons.
Fouette les crèmes,...
6H
ache jusqu’à 1,4 kg de viande, poisson.
7 Mixe 1,8 l de soupe, de milk-shake.
8 Centrifuge les fruits et légumes.
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Le Pâtissier est fabriqué en France.
Son moteur professionnel 1500W,
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5
Bat les blancs en neige pour meringues,
15 0
0
1,6 kg pain
1,8 kg pâtes
Gâteaux
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12 œufs