Bowling et Diétetique - Ecole de Bowling de Mérignac

Alexandra Aumage intervention du 28.02.09
Diététicienne diplômée
℡ 06 72 73 12 91
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Table des matières
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I. Faire le plein de carburant ……………………………………………………
Fabrication du muscle
1.1LE SYSTEME DES PHOSPHAGENES régénère l’ATP --------------------------------
1.2 la GLYCOLYSE
1.3 les PROCESSUS AEROBIES ----------------------------------------------------------------
II. H20 -------------------------------------------------------------------------------------
Activité et muscle ---------------------------------------------------------------------
Contraction et physiologie ---------------------------------------------------------------------
Coupe d’un muscle fusiforme ---------------------------------------------------------------------
Détail de la fibre musculaire ---------------------------------------------------------------------
III.PLAN MINUTE D’HYDRATATION ---------------------------------------------------
3.1 Avant la séance
3.2 Pendant l’exercice -----------------------------------------------------------------------------
3.3 Après la séance
3.4 Pourquoi je bois ?
3.5 Boire permet de rester mince !
3.6 Boire ok, mais quoi ?
CONCLUSION ---------------------------------------------------------------------------------
IV. Les PROTEINES --------------------------------------------------------------------
Composés LES PLUS ABONDANTS dans l’organisme !
ALIMENTATION
V. Le CALCIUM ----------------------------------------------------------------------------
ALIMENTATION
VI. Les LIPIDES ----------------------------------------------------------------------------
ALIMENTATION ----------------------------------------------------------------------------------
Teneur en graisses
VII. Les GLUCIDES -----------------------------------------------------------------------
6.1 Glucides et GLYCOGENE
6.2 Les sources de glucides -----------------------------------------------------------------------
6.4 Avant et pendant l’entraînement
6.5 Après l’entraînement
VIII. BOWLING et MANGER JUSTE ----------------------------------------------------
Des gros besoins en calories
A. LE PETIT DEJEUNER ----------------------------------------------------------------
Comment le composer
B. LE DEJEUNER ET LE DINER ------------------------------------------------------
C. LA COLLATION ------------------------------------------------------------------------
IX. Entraînement bowling + pratique de la musculation ------------------------
Exercice ----------------------------------------------------------------------------------------------
X. REPARTITION ALIMENTAIRE -----------------------------------------------------
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I.FAIRE LE PLEIN DE CARBURANT
Fabrication du muscle :
Ö entraînement
Ö protéines
Ö glucides
Ö lipides
Ö métabolisme = corps dégrade nutriments pour générer de l’énergie
nécessaire au développement de la vie.
Protéines Î Acides Aminés Î Fabrication de nouvelles protéines à
partir des directives fournies par l’ADN (= notre système génétique de
commande).
En faisant travailler dur un muscle les fibres musculaires de ce muscle vont
répondre en captant les nutriments dont elles ont besoin pour leur croissance.
MUSCLE est constitué de fibres musculaires qui ont besoin de carburant
Ö ATP est très riche en énergie ce composé permet la contraction musculaire, la
transmission de l’influx nerveux.
Oxygène + nutriments (surtout glucides) Ö Fabrication d’ATP
Les fibres musculaires préfèrent brûler les glucides, stocker
les graisses et utiliser les protéines pour la croissance et la
réparation des tissus.
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1.1ÎLE SYSTEME DES PHOSPHAGENES régénère l’ATP en
fournissant la créatine phosphate CP.
Lors d’efforts intenses, brefs, explosifs, tout l’oxygène disponible est
rapidement utilisé par les muscles. La CP entre en jeu pour délivrer de l’énergie
pendant quelques brèves secondes, aidant ainsi à recréer de l’ATP lorsque celui ci
a été épuisé.
Tout effort intense, bref, explosif (musculation, sprint) de 3 à 15 secondes
provoque une diminution rapide de l’ATP et de la CP.
Ces éléments doivent alors être remplacés.
C’est le rôle des autres systèmes énergétiques de l’organisme :
1.2Î la GLYCOLYSE
1.3Î les PROCESSUS AEROBIES
1.2Î la glycolyse
Elle met du glucose à la disposition du muscle, à partir de la digestion des
aliments et de la dégradation du glycogène des muscles et du foie.
Glycolyse
GLYCOGENE-------------------Î---- GLUCOSE-- Î---- ATP
Glycogène = réserve de glucides pouvant fournir de l’énergie durant un effort
explosif continu de 2 à 3 minutes.
Si la cellule dispose de beaucoup d’oxygène elle pourra obtenir beaucoup d’ATP
de ce glucose.
Si elle manque d’oxygène, les muscles produisent un déchet l’ACIDE LACTIQUE.
Son accumulation dans le muscle crée une sensation de brûlure et de fatigueÎ
interruption de la contraction musculaire.
L’acide lactique quitte le muscle lorsque de l’oxygène est disponible pour fournir
de l’ATP d’où période de repos pour apporter de l’oxygène aux muscles.
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1.3Î les processus aérobies
Le système oxydatif intervient dans les exercices aérobies et les autres
activités d’endurance.
La glycolyse et le système des phospagènes prédominent dans le contexte des
sports de force.
Inspiration Î poumons Î sang contenant de l’oxygène Î le cœur pompe le
sang riche en oxygène Î ce sang va aux tissus notamment les muscles Î
l’hémoglobine transporte l’oxygène vers le muscles Î la myoglobine apporte
l’oxygène dans les muscles dans les cellules Î oxygène + graisses + glucides
sont utilisés pour fabriquer de l’ENERGIE.
On peut améliorer l’aptitude de notre organisme à produire de l’énergie selon un
de ces 3 systèmes en améliorant son alimentation et son entraînement.
On peut orienter son métabolisme vers une combustion des graisses et la
construction de masse musculaire.
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