Les molécules organiques concours 2015

SUJET : BIOLOGIE
DUREE : 2 Heures
NOTATION : Sur 40 points.
Le sujet comporte 3 pages. (1/3, 2/3 et 3/3)
La page 3/3 comporte les documents numérotés de 1 à 2.
L’APOPTOSE :
Ecole de Podologie de Marseille - 206 Boulevard de Plombières 13014 MARSEILLE
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LES MOLÉCULES
ORGANIQUES
CONCOURS D’ENTRÉE
- SESSION DU LUNDI 27 AVRIL 2015
-
ÉPUISÉ

LES MOLÉCULES ORGANIQUES
Les cellules sont constituées de l’assemblage d’un très grand nombre de molécules organiques.
Ces molécules organiques appartiennent à quatre grandes familles : les protéines, les acides
nucléiques (ADN, ARN), les lipides et les glucides. Elles peuvent être caractérisées selon leur
structure, leur taille et leur fonction.
Les protéines sont caractérisées par le nombre, la nature et la séquence de leurs unités de
base : les acides aminés. Ces unités se lient les unes aux autres grâce à des liaisons appelées
liaisons peptidiques.
Question N°1 :
Donner la formule de base d’un acide aminé et celle d’un dipeptide en montrant précisément la
localisation de la liaison peptidique sur le dipeptide.
La synthèse protéique dans une cellule est dirigée par l’ADN qui est le support de
l’information génétique, et par trois types d’ARN cellulaires. Cette synthèse fait aussi
intervenir différents éléments et organites cellulaires dans un ordre chronologique bien précis.
Question N°2 :
Après avoir donné la signification des initiales « ADN » et « ARN », comparer sous forme de
tableau leur composition chimique et leur structure (similitudes et différences).
Le document n°1 résume les étapes de la synthèse protéique.
Question N°3 :
Donner le nom des molécules A, B, C, D et E ; celui des étapes n°1, n°2, et a, b et c.
Question N°4 :
Justifier la localisation cellulaire de la molécule B au cours des étapes n°1 et n°2.
Question N°5 :
Décrire succinctement le déroulement des étapes a, b et c.
La synthèse protéique est régie par un code : le code génétique. Ce code est universel et
dégénéré.
Question N°6 :
Justifier les appellations de « universel » et « dégénéré ».
Les protéines exercent des fonctions très diverses au sein de la cellule et de l’organisme. Leur
fonction dépend de leur structure. On définit trois niveaux de structure protéique: structure
primaire, structure secondaire et structure tertiaire.
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Question N°7 :
Définir les trois termes soulignés.
Par exemple les enzymes, les hormones ou encore les anticorps représentent trois catégories de
protéines ayant des fonctions très différentes.
Les enzymes présentent une double spécificité et leur activité dépend de leur structure spatiale.
En effet, toute mutation qui affecte la séquence en acides aminés présents au niveau du site
actif de l'enzyme a des conséquences sur le fonctionnement de l'enzyme.
Question N°8 :
Définir ce qu’est une enzyme puis expliquer en quoi consiste la double spécificité enzymatique.
D’autres protéines, l’insuline et le glucagon sont des hormones intervenant dans la régulation
du taux de glucose sanguin (la glycémie).
Question N°9 :
Rappeler les rôles précis de l’insuline et du glucagon dans la régulation de la glycémie.
Le glucose est un glucide ayant un rôle prépondérant dans le métabolisme énergétique. Ainsi,
sa dégradation aboutit à la production d’énergie indispensable à toute activité cellulaire.
Celle-ci s’effectue dans différents compartiments cellulaires et comprend trois étapes : la
glycolyse, le cycle de Krebs et la respiration.
Question N°10 :
Expliquer brièvement en quoi consistent ces étapes et préciser leur localisation cellulaire.
D’autres hormones sont de nature lipidique. C’est le cas des hormones stéroïdiennes telles que
la testostérone. La production de testostérone est maintenue constante chez l’homme à partir
de la puberté.
Question N°11 :
Quelles sont les cellules produisant la testostérone et où sont-elles localisées?
La production de testostérone est régulée par le complexe hypothalamo-hypophysaire.
Question N°12 :
Faire un schéma fonctionnel simple montrant les mécanismes de régulation du taux de
testostérone sanguin.
Les anticorps constituent une autre catégorie de molécules protéiques.
Question N°13 :
Légender le schéma d’une molécule anticorps présenté dans le document n°2.
Le document 2 légendé doit être restitué, agrafé à la copie.
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DOCUMENT N° : 1 et N° : 2, A RENDRE AVEC LA COPIE
Document n°1 :
Schéma des principales étapes de la synthèse protéique
Document n° 2 :
Schéma d’une molécule d’anticorps
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