Des fruits et de légumes pour la santé cardiovasculaire
•Prioriser les meilleurs aliments:
• Le moins d’aliments transformés possible (éviter
les charcuteries)
•Des aliments fonctionnels (riches en antioxydants,
oméga-3 ou probiotiques)
•Mettre au moins un aliment provenant de chacun
des 4 groupes alimentaires
•Chaque groupe fourni une combinaison différente
d’éléments nutritifs nécessaires à la santé
•Inclure un sac réfrigérant.
La boîte à lunch idéale
1. Prioriser les aliments
fonctionnels
Aliments, semblables en
apparence à un aliment
conventionnel, qui procurent
des bienfaits physiologiques
démontrés au-delà des
fonctions nutritionnelles
de base
Aliments fonctionnels:
2 catégories:
•Ceux qui contiennent naturellement des quantités
importantes de composés.
Exemple: lait pour son contenu en calcium
poisson pour les gras oméga-3
•Ceux auxquels on a ajouté un ou des composés
pouvant jouer un effet bénéfique.
Exemple: jus enrichis de calcium
lait et œufs oméga-3
Aliments fonctionnels
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