Le vieillissement musculaire : un mécanisme potentiels et
Le vieillissement musculaire :
mécanismes potentiels et
modulations nutritionnelles
Stéphane Walrand
Unité de Nutrition Humaine
Clermont-Ferrand
Réseau LINUT – 20.03.2008
Sommaire
1-Modification de la composition corporelle au cours du
vieillissement
2-Rappels sur les fonctions, la structure et le métabolisme du
muscle squelettique
3-Définition de la sarcopénie
4-Conséquences
5-Causes
6-Traitement(s)
Sommaire
1-Modification de la composition corporelle au cours du
vieillissement
2-Rappels sur les fonctions, la structure et le métabolisme du
muscle squelettique
3-Définition de la sarcopénie
4-Conséquences
5-Causes
6-Traitement(s)
Modification de la composition
corporelle avec l’âge
La masse grasse augmente régulièrement au cours du vieillissement
Elle double entre 20 et 70 ans passant de 18-25% à 35-40% du poids du
corps chez les femmes et de 13-18% à 30-35% chez les hommes
La masse maigre diminue
Homme : cette perte commence dès 30 ans et représente 5 à 12kg entre
30 et 70 ans
Femme : plus tardive, surtout à partir de la ménopause, elle atteint 4 à
8kg entre 50 et 70 ans
La perte de masse maigre au cours du vieillissement est
surtout liée à une réduction de la masse musculaire
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Age (ans)
Masse (kg)
Graisses
Muscles
Autres tissues
Influence de l’âge sur la composition
corporelle de l’homme
Cohn, 1980
Evolution de la proportion de muscles squelettiques par rapport au poids
corporel entre 30 et 70 ans : 40 à 34% chez l’homme et 30 à 22% chez la
femme
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