
INTRODUCTION :
Pour bien interpréter un examen macro ou microscopique des selles, il faut
comprendre les mécanismes complexes de la digestion qui permettent l’équilibre
du milieu intestinal.
Il est aussi nécessaire de bien intégrer la notion que l’intérieur du tube
digestif est en continuité avec le milieu extérieur et que, par conséquent,la
muqueuse digestive est en continuité avec la peau et sert,comme la peau,de lieu
d’échanges entre l’organisme et le monde qui nous entoure.
Ainsi donc un parasito-coprologiste devra exercer son métier en ayant
suffisamment de notions médico-physiologiques pour réorienter éventuellement
le malade qui lui aura été confié vers d’autres explorations cliniques.
I- DIGESTION ET ABSORPTION DES GLUCIDES [2] :
Les glucides représentent environ 50 % de la ration calorique quotidienne
de l’adulte (200 à 300 g/j), essentiellement sous forme d’amidon (55 à 65 %) et
de saccharose (20 à 30 %), auxquels s’ajoutent d’autres disaccharides (lactose,
maltose) et des quantités faibles de monosaccharides (fructose, glucose).
L’amidon et les disaccharides peuvent être hydrolysés dans l’intestin grêle et
absorbés ensuite par l’entérocyte sous forme de monosaccharides. D’autres
structures glucidiques, présentes dans les produits végétaux, telles que la
cellulose (polymère de glucose avec liaisons b1-4), les hémicelluloses
(arabinose, xylose, mannose), les matières pectiques (polymère d’acide
galacturonique), ne peuvent pas être hydrolysées dans l’intestin grêle et sont
dégradées dans le côlon par des enzymes de la flore bactérienne.