ATTESTATION D`ACCREDITATION N° 1-1758 rév. 5

Convention N° 2575
LAB FORM 37 – Révision 05 – 01/01/2016 Page 1/13
Section Laboratoires
ATTESTATION D’ACCREDITATION
ACCREDITATION CERTIFICATE
N° 1-1758 rév. 5
Le Comité Français d'Accréditation (Cofrac) atteste que :
The French Committee for Accreditation (Cofrac) certifies that :
INSTITUT SCIENTIFIQUE D'HYGIENE ET D'ANALYSE
N° SIREN : 489268045
Satisfait aux exigences de la norme NF EN ISO/CEI 17025 : 2005
Fulfils the requirements of the standard
et aux règles d’application du Cofrac pour les activités d’analyses/essais/étalonnages en :
and Cofrac rules of application for the activities of testing/calibration in :
AGROALIMENTAIRE / ALIMENTS POUR ANIMAUX - BOISSONS (HORS EAUX DE
CONSOMMATION) - CORPS GRAS - DIVERS ALIMENTS - PRODUITS CEREALIERS - PRODUITS
CARNES / PRODUITS DE LA MER - PRODUITS LAITIERS
FOOD AND FOOD PRODUCTS / ANIMAL FEEDING - BEVERAGE (EXCEPT DRINKING WATER) -
FATS AND OIL - FOODSTUFFS - CEREALS AND CEREAL PRODUCTS - MEAT-BASED PRODUCTS
/ SEA PRODUCTS - MILK AND DAIRY PRODUCTS
réalisées par / performed by :
ISHA - Site de Longjumeau
Rue du Chemin Blanc - CHAMPLAN
91165 LONGJUMEAU
et précisément décrites dans l’annexe technique jointe
and precisely described in the attached technical appendix
L’accréditation suivant la norme internationale homologuée NF EN ISO/CEI 17025 : 2005 est la preuve
de la compétence technique du laboratoire dans un domaine d’activités clairement défini et du bon
fonctionnement dans ce laboratoire d’un système de management de la qualité adapté (cf. communiqué
conjoint ISO/ILAC/IAF de janvier 2009)
Accreditation in accordance with the recognised international standard ISO/IEC 17025 : 2005 demonstrates
technical competence for a defined scope and the operation of a laboratory quality management system (re. Joint
IAF/ILAC/ISO Communiqué dated january 2009).
Le Cofrac est signataire de l’accord multilatéral d’EA pour l’accréditation, pour les activités objets de la
présente attestation.
Cofrac is signatory of the European co-operation for Accreditation (EA) Multilateral Agreement for accreditation for
the activities covered by this certificate.
Date de prise d’effet / granting date : 01/02/2017
Date de fin de validité / expiry date : 31/10/2020

Convention N° 2575
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Pour le Directeur Général et par délégation
On behalf of the General Director
La Responsable du Pôle Biologie-Agroalimentaire,
The Pole Manager,
Safaa KOBBI ABIL
La présente attestation n’est valide qu’accompagnée de l’annexe technique.
This certificate is only valid if associated with the technical appendix.
L’accréditation peut être suspendue, modifiée ou retirée à tout moment. Pour une utilisation appropriée, la portée
de l’accréditation et sa validité doivent être vérifiées sur le site internet du Cofrac (www.cofrac.fr).
The accreditation can be suspended, modified or withdrawn at any time. For a proper use, the scope of
accreditation and its validity should be checked on the Cofrac website (www.cofrac.fr).
Cette attestation annule et remplace l’attestation N° 1-1758 Rév 4.
This certificate cancels and replaces the certificate N° 1-1758 Rév 4 .
Seul le texte en français peut engager la responsabilité du Cofrac.
The Cofrac's liability applies only to the french text.
Comité Français d’Accréditation - 52, rue Jacques Hillairet - 75012 PARIS
Tél. : [phone] – Fax : [phone] Siret : 397 879 487 00031 www.cofrac.fr

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Section Laboratoires
ANNEXE TECHNIQUE
à l’attestation N° 1-1758 rév. 5
L’accréditation concerne les prestations réalisées par :
ISHA - Site de Longjumeau
Rue du Chemin Blanc - CHAMPLAN
91165 LONGJUMEAU
Elle porte sur :
Unité Technique : CHIMIE
Agroalimentaire / Divers aliments, Produits céréaliers / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60-119)
objet caractéristique
mesurée ou recherchée
principe de la méthode référence de la méthode
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Détermination de la
teneur en matière sèche
ou en eau
Dessiccation sous pression
réduite à 70°C à l’étuve à
temps constant
Gravimétrie
Méthode interne
MOP.SEC.CH v13 adaptée
de l’arrêté du 08/09/1977
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Détermination de la
teneur en cendres
Minéralisation par voie
sèche
Gravimétrie
Méthode interne
MOP.CEN.CH v9 adaptée
de l’arrêté du 08/09/77
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Détermination de la
teneur en lipides totaux
Hydrolyse acide
Extraction à l’éther de
pétrole 40/60
Gravimétrie
Méthode interne
MOP.LIP.CH v16 adaptée
de l’arrêté du 08/09/77
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Détermination de la
teneur en azote total et
calcul de la teneur en
protéines
Kjeldahl :
Minéralisation
Distillation
Titrimétrie
Méthode interne
MOP.PRO.CH v14 adaptée
de l’arrêté du 08/09/77
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Détermination de la
teneur en glucides
assimilables (hors fibres) Calcul par différence* Méthode interne
INS.VALID v3
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Détermination de la
teneur en glucides totaux
Calcul par différence* Méthode interne
INS.VALID v3

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Agroalimentaire / Divers aliments, Produits céréaliers / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60-119)
objet caractéristique
mesurée ou recherchée
principe de la méthode référence de la méthode
Aliments diététiques
Aliments de régime
Alimentation particulière
(poudre de lait, aliments
infantiles)
Chlorures Potentiométrie Méthode interne
MOP.CHLORURES.CH v0
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Dosage du glucose
Préparation :
Solubilisation méthanolique
Analyse :
HPLC/Réfractométrie
Méthode interne
MOP.SUCRES.CH v1
adaptée de la norme
AOAC 982-14
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Dosage du fructose
Préparation :
Solubilisation méthanolique
Analyse :
HPLC-Réfractométrie
Méthode interne
MOP.SUCRES.CH v1
adaptée de la norme
AOAC 982-14
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Dosage du saccharose
Préparation :
Solubilisation méthanolique
Analyse :
HPLC-Réfractométrie
Méthode interne
MOP.SUCRES.CH v1
adaptée de la norme
AOAC 982-14
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Dosage du lactose
Préparation :
Solubilisation méthanolique
Analyse :
HPLC-Réfractométrie
Méthode interne
MOP.SUCRES.CH v1
adaptée de la norme
AOAC 980-13
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Dosage du maltose
Préparation :
Solubilisation méthanolique
Analyse :
HPLC-Réfractométrie
Méthode interne
MOP.SUCRES.CH v1
adaptée de la norme
AOAC 982-14
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Détermination de la
teneur en azote total et
en protéines
Dumas :
Combustion O2
Détection par catharométrie
Méthode interne
MOP.PROT.DUM.CH v5
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Détermination de la
teneur en phosphore
total
Minéralisation
:
Voie
humide
Coloration : réactif
molybdate – acide
ascorbique
Analyse :
Spectrophotomètrie
Méthode interne
MOP.PHOS.CH v9 adaptée
de l’arrêté du 08/09/77
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Dosage des Minéraux
majeurs : sodium,
potassium, magnésium,
calcium
Minéralisation :
Voie sèche
Analyse :
Spectrométrie d’absorption
atomique à flamme
Méthode interne
MOP.SAA.1.CH v0

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Agroalimentaire / Divers aliments, Produits céréaliers / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60-119)
objet caractéristique
mesurée ou recherchée
principe de la méthode référence de la méthode
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Détermination de la
teneur en zinc, fer,
cuivre, manganèse
Minéralisation :
Voie sèche
Analyse :
Spectrométrie d’absorption
atomique à flamme
Méthode interne
MOP.SAA.CH v13
adaptée du Règlement (CE)
152/2009
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Dosage de la vitamine
B9
Préparation :
Extraction en milieu
tamponné
Hydrolyse enzymatique
Croissance d’une souche
bactérienne auxotrope
Analyse :
Turbidimétrie
Méthode interne
MOP.AFT.VIT v1
adaptée de la norme
NF EN 14131
Alimentation particulière :
compléments
alimentaires
Dosage de la vitamine
B12
Préparation
:
Extraction sur cartouche
Analyse :
HPLC-UV
Méthode interne
MOP.VITB12.HPLC.VIT
version 3
Compléments
alimentaires Détermination de la vitamine B5
Préparation :
Extraction liquide / liquide
Analyse :
HPLC-UV
Méthode interne
MOP.VITB5.HPLC.VIT
version 0
Produits céréaliers
Détermination de la
teneur en polyols :
Glycerol, Isomalt,
Lactitol, Mannitol,
Maltitol, Sorbitol, Xylitol
Préparation
:
Extraction aqueuse
Analyse :
Chromatographie ionique -
Ampéromètrie pulsée
Méthode interne
MOP.POLYOLS.HPAEC.CH
version 0
* Le laboratoire doit être accrédité pour les déterminations intermédiaires entrant dans le calcul.
Portée type A1 : Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en respectant strictement les méthodes internes
mentionnées dans la portée d’accréditation.
Agroalimentaire / Divers aliments / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60)
objet caractéristique
mesurée ou recherchée
principe de la méthode référence de la méthode
Produits alimentaires Fibres alimentaires
totales
Préparation
:
Digestion enzymatique
Analyse :
Gravimétrie
AOAC 985-29
Produits alimentaires Détermination de la
vitamine B1
Préparation
:
Hydrolyse acide
Analyse :
HPLC-FLUO
NF EN 14122
Produits alimentaires Détermination de la
vitamine B2
Préparation
:
Hydrolyse acide
Analyse :
HPLC-FLUO
NF EN 14152
Préparations vitaminées Dosage de l’acide
panthoténique
Préparation
:
Hydrolyse acide
Analyse :
Voie microbiologique
(Lactobacillus plantarum)
AOAC 945-74