ATTESTATION D`ACCREDITATION N° 1-1758 rév. 5

Convention N° 2575
Section Laboratoires
ATTESTATION D’ACCREDITATION
ACCREDITATION CERTIFICATE
N° 1-1758 rév. 5
Le Comité Français d'Accréditation (Cofrac) atteste que :
The French Committee for Accreditation (Cofrac) certifies that :
INSTITUT SCIENTIFIQUE D'HYGIENE ET D'ANALYSE
N° SIREN : 489268045
Satisfait aux exigences de la norme
NF EN ISO/CEI 17025 : 2005
Fulfils the requirements of the standard
et aux règles d’application du Cofrac pour les activités d’analyses/essais/étalonnages en :
and Cofrac rules of application for the activities of testing/calibration in :
AGROALIMENTAIRE / ALIMENTS POUR ANIMAUX - BOISSONS (HORS EAUX DE
CONSOMMATION) - CORPS GRAS - DIVERS ALIMENTS - PRODUITS CEREALIERS - PRODUITS
CARNES / PRODUITS DE LA MER - PRODUITS LAITIERS
FOOD AND FOOD PRODUCTS / ANIMAL FEEDING - BEVERAGE (EXCEPT DRINKING WATER) FATS AND OIL - FOODSTUFFS - CEREALS AND CEREAL PRODUCTS - MEAT-BASED PRODUCTS
/ SEA PRODUCTS - MILK AND DAIRY PRODUCTS
réalisées par / performed by :
ISHA - Site de Longjumeau
Rue du Chemin Blanc - CHAMPLAN
91165 LONGJUMEAU
et précisément décrites dans l’annexe technique jointe
and precisely described in the attached technical appendix
L’accréditation suivant la norme internationale homologuée NF EN ISO/CEI 17025 : 2005 est la preuve
de la compétence technique du laboratoire dans un domaine d’activités clairement défini et du bon
fonctionnement dans ce laboratoire d’un système de management de la qualité adapté (cf. communiqué
conjoint ISO/ILAC/IAF de janvier 2009)
Accreditation in accordance with the recognised international standard ISO/IEC 17025 : 2005 demonstrates
technical competence for a defined scope and the operation of a laboratory quality management system (re. Joint
IAF/ILAC/ISO Communiqué dated january 2009).
Le Cofrac est signataire de l’accord multilatéral d’EA pour l’accréditation, pour les activités objets de la
présente attestation.
Cofrac is signatory of the European co-operation for Accreditation (EA) Multilateral Agreement for accreditation for
the activities covered by this certificate.
Date de prise d’effet / granting date :
Date de fin de validité / expiry date :
LAB FORM 37 – Révision 05 – 01/01/2016
01/02/2017
31/10/2020
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Convention N° 2575
Pour le Directeur Général et par délégation
On behalf of the General Director
La Responsable du Pôle Biologie-Agroalimentaire,
The Pole Manager,
Safaa KOBBI ABIL
La présente attestation n’est valide qu’accompagnée de l’annexe technique.
This certificate is only valid if associated with the technical appendix.
L’accréditation peut être suspendue, modifiée ou retirée à tout moment. Pour une utilisation appropriée, la portée
de l’accréditation et sa validité doivent être vérifiées sur le site internet du Cofrac (www.cofrac.fr).
The accreditation can be suspended, modified or withdrawn at any time. For a proper use, the scope of
accreditation and its validity should be checked on the Cofrac website (www.cofrac.fr).
Cette attestation annule et remplace l’attestation N° 1-1758 Rév 4.
This certificate cancels and replaces the certificate N° 1-1758 Rév 4.
Seul le texte en français peut engager la responsabilité du Cofrac.
The Cofrac's liability applies only to the french text.
Comité Français d’Accréditation - 52, rue Jacques Hillairet - 75012 PARIS
Tél. : 33 (0)1 44 68 82 20 – Fax : 33 (0)1 44 68 82 21
Siret : 397 879 487 00031
LAB FORM 37 – Révision 05 – 01/01/2016
www.cofrac.fr
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Section Laboratoires
ANNEXE TECHNIQUE
à l’attestation N° 1-1758 rév. 5
L’accréditation concerne les prestations réalisées par :
ISHA - Site de Longjumeau
Rue du Chemin Blanc - CHAMPLAN
91165 LONGJUMEAU
Elle porte sur :
Unité Technique : CHIMIE
Agroalimentaire / Divers aliments, Produits céréaliers / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60-119)
objet
caractéristique
mesurée ou recherchée
principe de la méthode
référence de la méthode
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Détermination de la
teneur en matière sèche
ou en eau
Dessiccation sous pression
réduite à 70°C à l’étuve à
temps constant
Gravimétrie
Méthode interne
MOP.SEC.CH v13 adaptée
de l’arrêté du 08/09/1977
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Détermination de la
teneur en cendres
Minéralisation par voie
sèche
Gravimétrie
Méthode interne
MOP.CEN.CH v9 adaptée
de l’arrêté du 08/09/77
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Détermination de la
teneur en lipides totaux
Hydrolyse acide
Extraction à l’éther de
pétrole 40/60
Gravimétrie
Méthode interne
MOP.LIP.CH v16 adaptée
de l’arrêté du 08/09/77
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Détermination de la
teneur en azote total et
calcul de la teneur en
protéines
Kjeldahl :
Minéralisation
Distillation
Titrimétrie
Méthode interne
MOP.PRO.CH v14 adaptée
de l’arrêté du 08/09/77
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Détermination de la
teneur en glucides
assimilables (hors fibres)
Calcul par différence*
Méthode interne
INS.VALID v3
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Détermination de la
Calcul par différence*
teneur en glucides totaux
Méthode interne
INS.VALID v3
LAB FORM 37 – Révision 05 – 01/01/2016
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Agroalimentaire / Divers aliments, Produits céréaliers / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60-119)
objet
Aliments diététiques
Aliments de régime
Alimentation particulière
(poudre de lait, aliments
infantiles)
caractéristique
mesurée ou recherchée
principe de la méthode
référence de la méthode
Chlorures
Potentiométrie
Méthode interne
MOP.CHLORURES.CH v0
Dosage du glucose
Préparation :
Solubilisation méthanolique
Analyse :
HPLC/Réfractométrie
Méthode interne
MOP.SUCRES.CH v1
adaptée de la norme
AOAC 982-14
Dosage du fructose
Préparation :
Solubilisation méthanolique
Analyse :
HPLC-Réfractométrie
Méthode interne
MOP.SUCRES.CH v1
adaptée de la norme
AOAC 982-14
Dosage du saccharose
Préparation :
Solubilisation méthanolique
Analyse :
HPLC-Réfractométrie
Méthode interne
MOP.SUCRES.CH v1
adaptée de la norme
AOAC 982-14
Dosage du lactose
Préparation :
Solubilisation méthanolique
Analyse :
HPLC-Réfractométrie
Méthode interne
MOP.SUCRES.CH v1
adaptée de la norme
AOAC 980-13
Dosage du maltose
Préparation :
Solubilisation méthanolique
Analyse :
HPLC-Réfractométrie
Méthode interne
MOP.SUCRES.CH v1
adaptée de la norme
AOAC 982-14
Détermination de la
teneur en azote total et
en protéines
Dumas :
Combustion O2
Détection par catharométrie
Méthode interne
MOP.PROT.DUM.CH v5
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Détermination de la
teneur en phosphore
total
Minéralisation : Voie
humide
Coloration : réactif
molybdate – acide
ascorbique
Analyse :
Spectrophotomètrie
Méthode interne
MOP.PHOS.CH v9 adaptée
de l’arrêté du 08/09/77
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Dosage des Minéraux
majeurs : sodium,
potassium, magnésium,
calcium
Minéralisation :
Voie sèche
Analyse :
Spectrométrie d’absorption
atomique à flamme
Méthode interne
MOP.SAA.1.CH v0
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
LAB FORM 37 – Révision 05 – 01/01/2016
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Agroalimentaire / Divers aliments, Produits céréaliers / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60-119)
caractéristique
mesurée ou recherchée
objet
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Aliments diététiques
Aliments de régime
Produits céréaliers
Aliments composés
Alimentation particulière
Fruits et légumes
Détermination de la
teneur en zinc, fer,
cuivre, manganèse
Dosage de la vitamine
B9
Alimentation particulière :
Dosage de la vitamine
compléments
B12
alimentaires
Compléments
alimentaires
Détermination de la
vitamine B5
Produits céréaliers
Détermination de la
teneur en polyols :
Glycerol, Isomalt,
Lactitol, Mannitol,
Maltitol, Sorbitol, Xylitol
principe de la méthode
Minéralisation :
Voie sèche
Analyse :
Spectrométrie d’absorption
atomique à flamme
Préparation :
Extraction en milieu
tamponné
Hydrolyse enzymatique
Croissance d’une souche
bactérienne auxotrope
Analyse :
Turbidimétrie
Préparation :
Extraction sur cartouche
Analyse :
HPLC-UV
Préparation :
Extraction liquide / liquide
Analyse :
HPLC-UV
Préparation :
Extraction aqueuse
Analyse :
Chromatographie ionique Ampéromètrie pulsée
référence de la méthode
Méthode interne
MOP.SAA.CH v13
adaptée du Règlement (CE)
152/2009
Méthode interne
MOP.AFT.VIT v1
adaptée de la norme
NF EN 14131
Méthode interne
MOP.VITB12.HPLC.VIT
version 3
Méthode interne
MOP.VITB5.HPLC.VIT
version 0
Méthode interne
MOP.POLYOLS.HPAEC.CH
version 0
* Le laboratoire doit être accrédité pour les déterminations intermédiaires entrant dans le calcul.
Portée type A1 : Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en respectant strictement les méthodes internes
mentionnées dans la portée d’accréditation.
Agroalimentaire / Divers aliments / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60)
objet
caractéristique
mesurée ou recherchée
Produits alimentaires
Fibres alimentaires
totales
Produits alimentaires
Détermination de la
vitamine B1
Produits alimentaires
Détermination de la
vitamine B2
Préparations vitaminées
Dosage de l’acide
panthoténique
LAB FORM 37 – Révision 05 – 01/01/2016
principe de la méthode
Préparation :
Digestion enzymatique
Analyse :
Gravimétrie
Préparation :
Hydrolyse acide
Analyse :
HPLC-FLUO
Préparation :
Hydrolyse acide
Analyse :
HPLC-FLUO
Préparation :
Hydrolyse acide
Analyse :
Voie microbiologique
(Lactobacillus plantarum)
référence de la méthode
AOAC 985-29
NF EN 14122
NF EN 14152
AOAC 945-74
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Agroalimentaire / Divers aliments / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60)
caractéristique
mesurée ou recherchée
Dosage de la vitamine
A:
Partie 1 (dosage du touttrans-rétinol et du 13-cisrétinol)
Partie 2 (dosage du bétacarotène)
objet
Produits alimentaires
Produits alimentaires
Dosage de la vitamine E
(alpha-, -béta-, gammaet delta-tocophérols)
Produits alimentaires
Dosage de la vitamine C
Produits alimentaires
Dosage de la vitamine
B6
Produits alimentaires
Vitamines B8
Produits alimentaires
Vitamines B3
principe de la méthode
Préparation :
Extraction liquide/liquide
Analyse:
HPLC-UV
HPLC-Fluorimétrie
Préparation :
Extraction liquide/liquide
Analyse :
HPLC-UV
HPLC-Fluorimétrie
Préparation :
Extraction par acide
métaphosphorique
Analyse :
HPLC-UV
Préparation :
Hydrolyse acide
Analyse :
HPLC-Fluorimétrie
Préparation :
Hydrolyse enzymatique
Dérivation par l’avidine
Analyse :
HPLC-FLUO
Préparation :
Hydrolyse acide
Analyse :
HPLC -FLUO
référence de la méthode
NF EN 12823-1
NF EN 12823-2
NF EN 12822
NF V03-135
NF EN 14663
NF EN 15607
NF EN 15652
Portée type A2 : le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en suivant la méthode décrite dans le référentiel cité, dans
sa version en vigueur au moment de l’évaluation et dans ses versions ultérieures.
Agroalimentaire / Produits laitiers / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/61)
Objet
Caractéristique mesurée
ou recherchée
Principe de la méthode
Crème
Détermination de la teneur
Dessiccation à l’étuve 102°C
en matière sèche ou en
Gravimétrie
eau
Fromages et fromages
fondus
Détermination de la teneur
Dessiccation à l’étuve 102°C
en matière sèche ou en
Gravimétrie
eau
Lait
Détermination de la teneur
Dessiccation à l’étuve 102°C
en matière sèche ou en
Gravimétrie
eau
Lait sec
Détermination de la teneur
Dessiccation à l’étuve 102°C
en matière sèche ou en
Gravimétrie
eau
LAB FORM 37 – Révision 05 – 01/01/2016
Référence de la méthode
Méthode interne
MOP.SEC.CH v13
adaptée de la norme
NF ISO 6731
Méthode interne
MOP.SEC.CH v13
adaptée de la norme
NF EN ISO 5534
Méthode interne
MOP.SEC.CH v13
adaptée de la norme
NF ISO 6731
Méthode interne
MOP.SEC.CH v13
adaptée de la norme
NF V 04-348
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Agroalimentaire / Produits laitiers / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/61)
Objet
Caractéristique mesurée
ou recherchée
Principe de la méthode
Référence de la méthode
Lait fermenté
Yaourt nature,
aromatisé, sucré et aux
fruits
Détermination de la teneur
Dessiccation à l’étuve 102°C
en matière sèche ou en
Gravimétrie
eau
Méthode interne
MOP.SEC.CH v13
adaptée de ITSV p.845
Produits laitiers
Détermination de la
matière sèche ou en eau
Méthode interne
MOP.SEC.CH v13
Crème
Lait
Fromage
Dessiccation à l’étuve à
temps constant
Extraction éthéroDétermination de la teneur
chlorhydrique
en matière grasse
Gravimétrie
Extraction éthéroDétermination de la teneur
chlorhydrique
en matière grasse
Gravimétrie
Méthode interne
MOP.LIP.CH v16 adaptée
de l’arrêté du 16/05/86
Méthode interne
MOP.LIP.CH v16 adaptée
de l’arrêté du 24/08/83
Extraction éthéroDétermination de la teneur
chlorhydrique
en matière grasse
Gravimétrie
Méthode interne
MOP.LIP.CH v16 adaptée
de l’arrêté du 05/02/80
Kjeldahl :
Détermination de la teneur Minéralisation
en azote
Distillation
Titrimétrie
Kjeldahl :
Détermination de la teneur Minéralisation
Laits fermentés, yaourts
en azote
Distillation
Titrimétrie
Kjeldahl :
Détermination de la teneur
Minéralisation
Lait
en azote non protéique
Distillation
Titrimétrie
Kjeldahl :
Détermination de la teneur Minéralisation
Lait
en azote non caséique
Distillation
Titrimétrie
Lait
Fromages
Produits laitiers secs
Lait fermenté et yaourt
Lipides
Produits laitiers
Détermination de la
teneur en cendres
Produits laitiers
Détermination de la
vitamine B5
Lait et produits laitiers
Dosage du Fructose,
glucose, lactose, maltose
et saccharose
Lait et produits laitiers
Dosage du lactose
Lait et yaourt
Dosage de la vitamine D
LAB FORM 37 – Révision 05 – 01/01/2016
Extraction éthérochlorhydrique
Minéralisation par voie
sèche
Gravimétrie
Préparation :
Extraction liquide / liquide
Analyse :
HPLC-UV
Préparation :
Extraction par solvant
(éthanol)
Analyse :
HPLC-Réfractométrie
Préparation :
Extraction aqueuse
Analyse :
Chromatographie ionique Ampérométrie pulsée
Extraction :
saponification
Liquide/liquide
Analyse :
HPLC-UV
Méthode interne
MOP.PRO.CH v14
adaptée de la norme
NF EN ISO 8968-1
Arrêté du 19/11/87
Méthode interne
MOP.NPN.CH v7 adaptée
de la norme
NF EN ISO 8968-4
Méthode interne
MOP.ANC.CH v8 adaptée
de la norme ISO 17997-1
Méthode interne
MOP LIP.CH v16 adaptée
de l’arrêté du 19/11/87
Méthode interne
MOP.CEN.CH v8
Méthode interne
MOP.VITB5.HPLC.VIT
version 0
Méthode interne
MOP.SUCRES.CH v1
adaptée de la norme
AOAC 980-13
Méthode interne
MOP.SUCRES.HPAEC.
CH
version 03
MOP.LACTOSE v0
Méthode interne
MOP.D.VIT v6
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Agroalimentaire / Produits laitiers / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/61)
Caractéristique mesurée
Principe de la méthode
ou recherchée
Détermination de l’acidité
Tritimétrie (indicateur coloré)
Détermination de l’acidité
Titrimétrie
Objet
Lait (acidité titrable)
Yaourt
Référence de la méthode
Arrêté du 24/08/1983
Arrêté du 19/11/1987
Portée type A1 : Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en respectant strictement les méthodes internes
mentionnées dans la portée d’accréditation.
Agroalimentaire / Produits laitiers / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/61)
Caractéristique mesurée
ou recherchée
Détermination de la teneur
en cendres
Détermination de la teneur
en cendres
Incinération
Gravimètrie
Incinération
Gravimètrie
Lait
Chlorures
Potentiométrie
NF V04-212
Fromages et fromages
fondus
Chlorures
Potentiométrie
NF EN ISO 5943
Objet
Fromage fondu
Lait
Lait
Lait sec
Détermination de la teneur
en phosphore total
Fromage
Fromage fondu
Détermination de la teneur
en phosphore total
Lait et produits laitiers
Détermination de la teneur
en azote total et en
protéines
Lait et produits laitiers
Détermination de la teneur
en sodium, potassium,
magnésium, calcium
Lait et produits laitiers
Dosage de la vitamine B12
Principe de la méthode
Minéralisation :
Voie sèche
Analyse :
Spectrométrie d’absorption
moléculaire
Minéralisation :
Voie humide
Analyse :
Spectrométrie d’absorption
moléculaire
Dumas :
Combustion O2
Détection par catharométrie
Minéralisation :
Voie sèche
Analyse :
Spectrométrie d’absorption
atomique à flamme
Préparation :
Extraction en milieu tamponné
Croissance d’une souche
bactérienne auxotrope
Analyse :
Turbidimétrie
Référence de la méthode
FIL 27
NF V 04-208
NF ISO 9874
NF ISO 2962
NF EN ISO 14891
NF ISO 8070
AOAC 986-23
Lait sec (acidité titrable) Détermination de l’acidité
Tritimétrie (indicateur coloré)
NF ISO 6091
Fromages (par dilution)
pH-métrie
ITSV 1985 p.651
Détermination du pH
Portée type A2 : le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en suivant la méthode décrite dans le référentiel cité, dans
sa version en vigueur au moment de l’évaluation et dans ses versions ultérieures.
LAB FORM 37 – Révision 05 – 01/01/2016
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Agroalimentaire / Produits carnés, Produits de la mer / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/80)
Caractéristique mesurée
ou recherchée
Objet
Produits carnés
Produits de la pêche
Détermination de la teneur
en sodium, potassium
Principe de la méthode
Référence de la méthode
Minéralisation :
Voie sèche
Analyse :
Spectrométrie d’absorption
atomique à flamme
Méthode interne
MOP.SAA.CH v13 adaptée
de l’arrêté du 08/09/77
Portée type A1 : Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en respectant strictement les méthodes internes
mentionnées dans la portée d’accréditation.
Agroalimentaire / Produits carnés, Produits de la mer / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/80)
Caractéristique mesurée
ou recherchée
Objet
Principe de la méthode
Référence de la méthode
Viandes, produits à
base de viandes et
produits de la pêche
Détermination de l’humidité
Dessiccation (104°C)
Gravimétrie
NF V04-401
Viandes, produits à
base de viandes
Détermination de la teneur
en matière grasse totale
Hydrolyse acide
Extraction à l’éther de
pétrole (à chaud)
Gravimétrie
NF V04-402
Viandes, produits à
base de viandes et
produits de la pêche
Détermination de la teneur
en matière grasse libre
Soxhlet
Gravimétrie
NF V04-403
Viandes, produits à
base de viandes et
produits de la pêche
Détermination de la teneur
en azote total et calcul de la
teneur en protéines
Kjeldahl :
Minéralisation
Distillation
Titrimétrie
NF V04-407
Portée type A2 : le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en suivant la méthode décrite dans le référentiel cité, dans
sa version en vigueur au moment de l’évaluation et dans ses versions ultérieures.
Agroalimentaire / Aliments pour animaux / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/81)
Objet
Aliments des animaux
Caractéristique mesurée
ou recherchée
Dosage des matières
grasses
Aliments des animaux
Dosage de la vitamine A
Aliments des animaux
Dosage de la vitamine E
Principe de la méthode
Traitement à chaud à l’acide
chlorhydrique (optionnel)
Extraction (éther de pétrole)
Distillation
Gravimétrie
Préparation :
Extraction liquide/liquide
Analyse :
HPLC-Fluorimétrie
Préparation :
Extraction liquide/liquide
Analyse :
HPLC-Fluorimétrie
Référence de la
méthode
Règlement (CE)
152/2009
Méthode interne
MOP. A.VIT v7
adaptée de la norme NF
EN ISO 14565
Méthode interne
MOP.E.VIT v6
adaptée de la norme NF
EN ISO 6867
Portée type A1 : Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en respectant strictement les méthodes internes
mentionnées dans la portée d’accréditation.
LAB FORM 37 – Révision 05 – 01/01/2016
Page 9/13
Agroalimentaire / Aliments pour animaux / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/81)
Objet
Aliments des animaux
Aliments des animaux
Aliments des animaux
Aliments des animaux
Aliments des animaux
Aliments des animaux
Caractéristique mesurée
ou recherchée
Détermination de la teneur
en eau
Principe de la méthode
Dessication 103°C
Gravimètrie
Incinération
Dosage des cendres brutes
Gravimétrie
Kjeldahl :
Détermination de la teneur
Minéralisation
en azote total et calcul de la
Distillation
teneur en protéines brutes
Titrimétrie
Minéralisation :
Voie sèche
Dosage du calcium
Analyse :
Spectrométrie d’absorption
atomique à flamme
Minéralisation :
Voie sèche
Analyse :
Dosage du magnésium
Spectrométrie d’absorption
atomique à flamme
Minéralisation :
Voie sèche
Dosage des oligo-éléments :
Analyse :
fer, cuivre, zinc, manganèse
Spectrométrie d’absorption
atomique à flamme
Référence de la
méthode
NF ISO 6496
NF V18-101
NF EN ISO 5983-1
NF EN ISO 6869
NF EN ISO 6869
NF EN ISO 6869
Portée type A2 : le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en suivant la méthode décrite dans le référentiel cité, dans
sa version en vigueur au moment de l’évaluation et dans ses versions ultérieures.
Dosage quantitatif en relatif (%) et en absolu (mg/100g) des acides gras dans des matrices
agroalimentaires
Agroalimentaire / Divers aliments, Produits laitiers, Produits carnés,
Produits de la mer, Corps gras, Produits céréaliers / Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité et technologiques,
et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/60-61-80-82-119)
Objet
Produits carnés
Produits de la pêche
Produits céréaliers
Produits laitiers
Aliments diététiques
Aliments de régime
Alimentation particulière
Caractéristique mesurée ou
recherchée
Extraction qualitative de la
matière grasse en vue de sa
caractérisation
Corps gras d’origines
animale et végétale (hors lait Esters méthyliques d’acide gras
et produits laitiers)
Principe de la
méthode
Extraction par
solvant
Préparation :
Méthylation
Analyse :
GC-FID
Référence de la
méthode
Méthode interne
MOP.AGT.CH v2
NF EN ISO 12966-2
NF EN ISO 12966-4
Portée type A1 : Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en respectant strictement les méthodes internes
mentionnées dans la portée d’accréditation.
Portée type A2 : le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en suivant la méthode décrite dans le référentiel cité, dans
sa version en vigueur au moment de l’évaluation et dans ses versions ultérieures.
LAB FORM 37 – Révision 05 – 01/01/2016
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Agroalimentaire / Boissons (hors eau de consommation) et produits sucrés et édulcorés /
Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité
et technologiques, et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/118)
Caractéristique mesurée
ou recherchée
Objet
Produits sucrés et
édulcorés
Détermination de la
teneur en cendres
Produits sucrés et
édulcorés
Détermination de la
teneur en matière sèche
ou en eau
Produits sucrés et
édulcorés
Détermination de la
teneur en lipides totaux
Produits sucrés et
édulcorés
Détermination de la
teneur en azote total et
calcul de la teneur en
protéines
Principe de la méthode
Minéralisation par voie
sèche
Gravimétrie
Dessiccation sous pression
réduite à 70°C à l’étuve à
temps constant
Gravimétrie
Hydrolyse acide
Extraction à l’éther de
pétrole 40/60
Gravimétrie
Kjeldahl :
Minéralisation
Distillation
Titrimétrie
Référence de la
méthode
Méthode interne
MOP.CEN.CH v8
adaptée de l’arrêté du
08/09/77
Méthode interne
MOP.SEC.CH v12
adaptée de l’arrêté du
08/09/1977
Méthode interne
MOP.LIP.CH v15
adaptée de l’arrêté du
08/09/77
Méthode interne
MOP.PRO.CH v13
adaptée de l’arrêté du
08/09/77
Portée type A1 : Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en respectant strictement les méthodes internes
mentionnées dans la portée d’accréditation.
Agroalimentaire / Boissons (hors eau de consommation) et produits sucrés et édulcorés /
Analyses physico-chimiques
(Analyses physico-chimiques en vue de la détermination de la composition, des critères de qualité
et technologiques, et de l’étiquetage nutritionnel dans l’alimentation humaine et animale - LAB GTA 25/118)
Caractéristique mesurée
ou recherchée
Objet
Jus de fruits, de légumes
et leurs produits dérivés
Produits dérivés des fruits
et légumes
Produits dérivés des fruits
et légumes
Référence de la
méthode
Principe de la méthode
Masse volumique
Densimétrie électronique
par résonateur de flexion
OIV F.V. 546
pH
Potentiométrie manuelle
NF ISO 1842
Acidité titrable
Titrimétrie potentiométrique
manuelle
NF V 05-101
Portée type A2 : le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en suivant la méthode décrite dans le référentiel cité, dans
sa version en vigueur au moment de l’évaluation et dans ses versions ultérieures.
Agroalimentaire / Divers aliments / Analyses physico-chimiques
(Hors programme Nitrosamines)
OBJET
CARACTERISTIQUE MESUREE OU
PRINCIPE DE LA METHODE
REFERENCE DE LA METHODE
Aliments
Dosage de nitrosamines volatiles :
N-nitrosodiméthylamine,
N-nitrosodiethylamine,
N-nitrosodipropylamine,
N-nitrosodibutylamine,
N-nitrosopyrrolidine,
N-nitrosopiperidine,
N-nitrosomorpholine
Préparation :
Distillation sous vide
Analyse :
Chimiluminescence
couplage CPG-TEA
(Thermal Energy Analyser).
Méthode interne
MOP.AL.NIT v5
inspirée du CIRC +
Handbook of Food Analysis
Eau
Dosage de nitrosamines volatiles :
N-nitrosodiméthylamine,
N-nitrosodiethylamine,
N-nitrosodipropylamine,
N-nitrosodibutylamine,
N-nitrosopyrrolidine,
N-nitrosopiperidine,
N-nitrosomorpholine
Préparation :
Extraction au
dichlorométhane
Analyse :
Chimiluminescence
couplage CPG-TEA
(Thermal Energy Analyser).
Méthode interne
MOP.EAU.NIT v5
inspirée du Handbook of
Food Analysis
RECHERCHEE
LAB FORM 37 – Révision 05 – 01/01/2016
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Agroalimentaire / Divers aliments / Analyses physico-chimiques
(Hors programme Nitrosamines)
OBJET
CARACTERISTIQUE MESUREE OU
PRINCIPE DE LA METHODE
RECHERCHEE
Dosage de nitrosamines volatiles :
N-nitrosodiméthylamine,
N-nitrosodiethylamine,
N-nitrosodipropylamine,
Air
N-nitrosodibutylamine,
N-nitrosopyrrolidine,
N-nitrosopiperidine,
N-nitrosomorpholine
Dosage de nitrosamines volatiles :
N-nitrosodiméthylamine,
N-nitrosodiethylamine,
N-nitrosodipropylamine,
Alcool
N-nitrosodibutylamine,
N-nitrosopyrrolidine,
N-nitrosopiperidine,
N-nitrosomorpholine
Dosage de nitrosamines volatiles :
N-nitrosodiméthylamine,
Shampoings
N-nitrosodiethylamine,
Savons
N-nitrosodipropylamine,
Produits
N-nitrosodibutylamine,
détergents
N-nitrosopyrrolidine,
N-nitrosopiperidine,
N-nitrosomorpholine
Dosage de nitrosamines volatiles :
N-nitrosodiméthylamine,
N-nitrosodiethylamine,
N-nitrosodipropylamine,
N-nitrosodibutylamine,
Caoutchouc au N-nitrosopyrrolidine,
contact des
N-nitrosopiperidine,
N-nitrosomorpholine
aliments
Dosage de nitrosamines semivolatiles :
N-nitrosométhylphenylamine,
N-nitrosoéthylphénylamine,
N-nitrosonitrodibenzylamine
Préparation :
Désorption cartouche
Analyse :
Chimiluminescence
couplage CPG-TEA
(Thermal Energy Analyser).
Préparation :
Extraction au
dichlorométhane
Analyse :
Chimiluminescence
couplage CPG-TEA
(Thermal Energy Analyser).
Préparation :
Extraction liquide / liquide
Analyse :
Chimiluminescence
couplage CPG-TEA
(Thermal Energy Analyser).
REFERENCE DE LA METHODE
Méthode interne
MOP.AIR.NIT v7
inspirée du CIRC
Méthode interne
MOP.ALC.NIT v6
inspirée du CIRC +
Handbook of Food Analysis
Méthode interne
MOP.DET.NIT v5
inspirée du CIRC
Préparation :
Extraction liquide simulateur
Méthode interne
Analyse :
MOP.CAO.NIT v6
Chimiluminescence
JORF 02.12. 94
couplage CPG-TEA
(Thermal Energy Analyser).
Portée type A1 : Le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en respectant strictement les méthodes internes
mentionnées dans la portée d’accréditation.
Agroalimentaire / Divers aliments / Analyses physico-chimiques
(Hors programme Nitrosamines)
OBJET
Tétines
Sucettes
CARACTERISTIQUE MESUREE OU
RECHERCHEE
Dosage de nitrosamines volatiles :
N-nitrosodiméthylamine,
N-nitrosodiethylamine,
N-nitrosodipropylamine,
N-nitrosodibutylamine,
N-nitrosopyrrolidine,
N-nitrosopiperidine,
N-nitrosomorpholine
Dosage de nitrosamines semi-volatiles :
N-nitrosométhylphenylamine,
N-nitrosoéthylphénylamine,
N-nitrosonitrodibenzylamine
PRINCIPE DE LA METHODE
Préparation :
Extraction liquide simulateur
Analyse :
Chimiluminescence couplage
CPG-TEA (Thermal Energy
Analyser).
REFERENCE DE LA
METHODE
NF EN 12868
Portée type A2 : le laboratoire est accrédité pour pratiquer les essais en suivant la méthode décrite dans le référentiel cité, dans
sa version en vigueur au moment de l’évaluation et dans ses versions ultérieures.
LAB FORM 37 – Révision 05 – 01/01/2016
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Unité Technique : ANALYSE SENSORIELLE
Agroalimentaire / Divers aliments / Analyses sensorielles
(Analyses sensorielles – LAB GTA 33)
OBJET
CARACTERISTIQUE MESUREE
OU RECHERCHEE
PRINCIPE DE LA METHODE
Comparer le niveau
d’appréciation d’un produit avec
celui d’autres produits ou avec
un niveau d’appréciation
théorique.
REFERENCE
DE LA METHODE
Produits destinés
à la consommation
humaine
Mesure des réponses affectives
de consommateurs en présence
de produits et dans un espace
contrôlé.
Produits destinés
à la consommation
humaine
Essai triangulaire : Présenter aux
Détermination d’une différence
sujets 3 échantillons (dont 2
sensorielle perceptible ou d’une
proviennent du même produit) et NF EN ISO 4120
similitude entre les échantillons de
leur demander de déterminer
deux produits.
l’échantillon qui n’est pas répété.
Produits destinés
à la consommation
humaine
Détermination des différences
entre plusieurs échantillons
basées sur l'intensité d'un seul
attribut, de plusieurs attributs ou
de l'impression globale.
Date de prise d’effet : 01/02/2017
Classement par rangs :
présenter simultanément
plusieurs échantillons aux sujets
et leur demander de les classer
selon le critère spécifié.
NF V 09-500
NF ISO 8587
Date de fin de validité : 31/10/2020
Le Responsable d’Accréditation Pilote
The Pilot Accreditation Manager
Véronique BARBEILLON
Cette annexe technique annule et remplace l’annexe technique 1-1758 Rév. 4.
Comité Français d’Accréditation - 52, rue Jacques Hillairet - 75012 PARIS
Tél. : 33 (0)1 44 68 82 20 – Fax : 33 (0)1 44 68 82 21
Siret : 397 879 487 00031
LAB FORM 37 – Révision 05 – 01/01/2016
www.cofrac.fr
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