CM1_M1_protéines - Actualités du Master EEA

1- Les acides aminés
A- Structure générale
B- Propriétés acido-basiques et optiques
2- Les peptides
A- Définitions
B- Structure primaire
C- La liaison peptidique
D- Exemples de peptides
3- La structure des protéines
I – Les protéines
M1 Radiophysique Médicale et Génie Biomédical

Les acides α aminés sont les briques de bases des protéines.
Il en existe des dizaines, mais seulement 20 d’entre eux se retrouvent
dans les protéines.
C C
N
H
R a
fonction acide
carboxylique
fonction amine
O-H
O
H H
chaîne latérale
1- Les acides aminés
A- Structure générale
Forme très minoritaire
M1 Radiophysique Médicale et Génie Biomédical

Sauf exception (la glycine) le Ca est asymétrique ou chiral.
H
R C
a
NH3
+ C O
O -
20 ac. aminés différents (R) sont retrouvés dans les protéines eucaryotes.
1- Les acides aminés
A- Structure générale
M1 Radiophysique Médicale et Génie Biomédical

1- Les acides aminés
A- Structure générale
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1- Les acides aminés
A- Structure générale
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