Menus - Abbaye de Salaz
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Familles Huber & Kropf 1867 Salaz/Ollon Menus 2016 Tél 024 499 12 83 ou 079 586 38 32 [email protected] www.abbaye-de-salaz.ch Un menu comprend l’apéro, entrée, plat principal, dessert, café. Les vins et boissons sans alcool sont inclus de l'apéro jusqu'au café. Les prix sont indiqués par personne et TVA incluse. PLAT PRINCIPAL • Raclette sans / avec plat de viande Fr. 42.- / Fr. 49.- • Jambon à l’os Fr. 47.- • Poulet à la broche de Villy/Ollon (dès mai – commander 1 mois à l'avance) Fr. 50.- • Jarret de bœuf et Risotto (viande de notre ferme) Fr. 52.- • Fondue charolaise (viande de notre ferme) Fr. 54.- • Émincé de bœuf (viande de notre ferme) Fr. 54.- • Fondue chinoise Fr. 55.- • Broche d’agneau / porc Fr. 57.- • Rôti vaudois (rôti de porc farci au saucisson vaudois) Fr. 58.- • Rôti de porc à la crème moutarde Fr. 58.- • Grillades mixtes (bœuf, porc, poulet, agneau, saucisses du domaine, saumon) Fr. 59.- • Mignons de porc lardés Fr. 59.- • Rôti de bœuf (viande de notre ferme) Fr. 59.- • Buffet chaud / froid (dès 30 personnes) dès Fr. 70.- Provenance des viandes : Suisse SONT INCLUS DANS LES MENUS : ENTRÉES • Salade verte Nous proposons également différentes entrées avec supplément : • Terrine au poivre vert Truite fumée du fumoir de Chailly s/Montreux entrées de saison : • supplément de Fr. 5.supplément de Fr. 8.- • • Asperges de Collombey-Muraz (en saison uniquement, généralement mai) suppl. de Fr. 15.- Soupe à la courge (d'octobre à décembre) supplément de Fr. 5.- • Feuilleté aux champignons (d'octobre à décembre) supplément de Fr.10.- ACCOMPAGNEMENTS Tous nos plats sont accompagnés à choix de : • Légumes de saison • Buffet de salades (en été) ou et à choix : • Gratin dauphinois • Pommes de terre provençales • Riz sauvage (avec les fondues chinoises et charolaises) ou ou DESSERTS Le menu comprend un dessert à choix: • Glace de l'Abbaye (crème glacée aux pépites de chocolat) • Meringues Chantilly • Tarte aux fruits de saison • Tarte à la crème • Tiramisu aux framboises • Crème brûlée • Salade de fruits • Soufflé glacé au Grand Marnier • «Forêt noire» (jusqu’à 35 pers.) supplément de Fr. 3.- • Vacherin glacé maison (3 arômes de votre choix) supplément de Fr. 6.- • Fromage supplément de Fr. 6.- • Buffet de desserts (dès 30 pers.) supplément de Fr. 10.- • Buffet de desserts avec fromage (dès 30 pers.) supplément de Fr. 13.- VINS Tous les menus et buffets sont accompagnés d’un vin du domaine à choix : Abbaye de Salaz Chasselas, Rosé Grand Cru Ollon Abbaye de Salaz Pinot Noir Grand Cru Ollon Nous nous réjouissons de vous servir nos mets traditionnels! Familles Huber & Kropf
