Source: Astrea pharmacie sept. 2011

48 Février 2010-44_Kidy swissfamily
La salade croquante, le poisson frais et les
fruits riches en vitamines sont appréciés et
incontournables dans la cuisine suisse.
Cependant, ce que les grands aiment
rebute souvent les petits. Les enfants
préfèrent les pizzas et les pâtes, les frappés
et les gâteaux; des aliments qui manquent
de bonnes substances et d'oligoéléments
tels que les acides gras Oméga 3 et 6, le
magnésium et le zinc. Cette manière de se
nourrir peut conduire à des défi cits de
concentration et d'attention.
D’un côté l’attention et la concentra-
tion évoluent en fonction du développe-
ment, des intérêts et de la personnalité de
l’enfant. De l’autre côté les études ont
montré que la capacité d’un enfant à se
concentrer sur une chose ou à distinguer
ce qui est important et ce qui ne l’est pas
peut être renforcée par l’apport de certains
nutriments.
Graisses précieuses pour plus de
performances
Les acides gras essentiels Oméga sont des
constituants très importants de notre
cerveau. Ils se fi xent dans les membranes
cellulaires qui entourent les cellules
nerveuses, et remplissent ainsi des tâches
importantes dans la transmission des
informations (stimuli nerveux) dans le
cerveau. Nous désignons comme acides
gras essentiels les acides gras polyin-
saturés que notre corps ne peut pas
fabriquer lui-même. Nous devons nous
les procurer par la nourriture. Ils arri-
vent au cerveau directement par le
système circulatoire. Les acides
gras polyinsaturés Oméga jou-
ent un rôle important dans
l’organisme – les acides gras
Oméga 3 et les acides gras
Oméga 6. Les acides gras
Oméga 3 proviennent de poissons de mer
riches en graisse comme la sardine, le sau-
mon, le thon, le hareng et le maquereau,
mais aussi de quelques algues marines. Les
sources d’acide Oméga 6 sont avant tous
les huiles d’onagre, de bourrache ainsi que
les pépins des groseilles et les cassis.
Pas recommandées:
huiles hydrogénées
Alors que les acides gras Oméga 3 et
Oméga 6 sont particulièrement bons pour
le développement normal et l’attention, ce
n’est pas le cas des acides gras trans. Ces
substances se présentent lors de la fabrica-
tion des margarines et des pâtes à tartiner
aux noisettes ou au nougat de moindre
qualité. Les acides gras trans n’ont pas les
effets positifs des autres acides gras.
Le magnésium calme les nerfs
Contrairement aux muscles et aux tissus
graisseux, notre cerveau ne peut pas
stocker de l’énergie. Son travail dépend
donc des aliments dont il dispose. Dans ce
contexte, le magnésium joue un rôle
important. Cet élément est vital dans la
transmission des impulsions nerveuses et
également coresponsable de la tension
musculaire. Cet élément minéral se trouve
dans la viande, les légumes, les noix et les
produits laitiers.
Le zinc contribue à la bonne humeur
Le zinc est en effet un oligo-élément
important car il participe à de nombreux
métabolismes. Il remplit dans le cerveau
des fonctions essentielles telles que la
transmission des signaux entre les cellules
nerveuses. Les viandes de boeuf et de porc,
la volaille, les oeufs, le lait, le fromage et
les céréales complètes fournissent suffi -
samment de zinc.
Compléments alimentaires en
pharmacie
On trouve en pharmacie des compléments
alimentaires qui contiennent des acides
gras Oméga 3 et Oméga 6, du magné-
sium et du zinc en quantités équilib-
rées.
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«Cependant, l’attention
et la concentration
peuvent être stimulées,
et ceci de façon naturelle.»
Que faire lorsque les enfants
sont agités et déconcentrés?
Dans la vie quotidienne, l'équilibre de l'alimentation est souvent négligé. Et pourtant, le man-
que d'acides gras, d'oligoéléments et de vitamines peuvent entraver le développement chez les
enfants et des signes de carence tels que des défi cits d'attention peuvent alors se manifester.
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