Leçon 3 L`approvisionnement en nutriments du sang Question : Qu

Leçon 3 L'approvisionnement en nutriments du sang
Problème : Comment le sang se recharge-t-il en nutriments ?
Activité diagnostique : Le tube digestif : « anatomie »
I. Le devenir des aliments au cours de leur trajet dans le tube digestif
Question : Que deviennent les aliments au cours de leur trajet dans le tube digestif ?
Activité 1
supports : documents p 82 Belin + dissection souris+ diaporama aide à la dissection + fiche élève.
consignes de sécurité données ( dues à l'utilisation de matériel de dissection )
TEB : Les organes utilisent en permanence des nutriments, provenant de la digestion des aliments. La transformation de ces
aliments consommés, en nutriments, s'effectue par une action mécanique tout au long de leur passage dans le tube digestif.
Il se compose de la bouche, l'oesophage, l'estomac, l'intestin grêle et le gros intestin. Tout ce qui n'a pas été digéré
( excréments ) est évacué au niveau de l'anus.
Organe du tube digestif Action mécanique sur les
aliments
Aspect du contenu
Bouche broyage ( mastication ) solide
Oesophage progression morceaux
Estomac brassage solide et bouillie épaisse
Intestin grêle brassage et progression bouillie fine
Gros intestin progression excréments
II. La transformation des aliments dans le tube digestif
II. La transformation des aliments dans le tube digestif
Le contenu de chaque organe du tube digestif n’a pas le même aspect, ce qui laisse supposer que les aliments subissent des
transformations le long du tube digestif.
Question : Comment les aliments sont-ils transformés dans le tube digestif ?
Activité 2 Des expériences historiques
TEB Dans le tube digestif, les aliments sont transformés en éléments solubles, les nutriments, par un mécanisme chimique
grâce aux sucs digestifs. Ces transformations chimiques complètent l'action mécanique.
Question : Qu’est ce qui permet précisément cette transformation chimique ?
Activité 3 TP : réaliser une expérience de digestion in vitro pour comprendre ce qui permet précisément la transformation
chimique des aliments en nutriments.
supports : pâtes, tubes à essais, portes-tubes, maxillase, cristallisoir et eau chaude
Objectifs méthodologiques : suivre un protocole, extraire des informations, réaliser un compte-rendu
TEB : Les aliments sont transformés en nutriments grâce aux enzymes digestives, substances présentes dans les sucs
digestifs. Cette action chimique est favorisée par l'action mécanique.
III. Le devenir des nutriments
Question : Que deviennent les nutriments formés au cours de la digestion ?
Activité 4
TEB : Les nutriments passent dans le sang au niveau de l'intestin grêle. Ils sont ensuite utilisés par les organes pour leur
fonctionnement.

IV. La nécessité d'une alimentation équilibrée
TEB : Des apports énergétiques supérieurs ou inférieurs aux besoins de l'organisme favorisent certaines maladies, souvent
liées soit à une surcharge pondérale ( obésité ) ou à une maigreur. Les apports doivent être, idéallement, égaux aux
dépenses, équilibrés.
Des comportements favorisent ces risques : la sédentarité, les excès de sucre, de graisse...