Thème 1. Le vivant et son évolution Chapitre 1 : Nutrition et

Thème 1. Le vivant et son évolution
Chapitre 1 : Nutrition et organisation des êtres vivants : les animaux.
I. Introduction
Quelques rappels de 6ème :
Tous les êtres vivants sont constitués de cellules* souvent organisées en organes spécialisés.
Les êtres vivants grandissent et donc fabriquent de la matière organique. Chez les animaux, cette
matière organique est fabriquée à partir de matière minérale et de matière organique (animale ou
végétale) obtenue à partir de leur alimentation.
Ce sont les cellules qui composent notre corps qui vont utiliser ces éléments pour :
 D'une part, se multiplier, pour fabriquer de nouveaux tissus,
 Et d'autre part fabriquer des substances nécessaires au fonctionnement de notre
corps.
Question du chapitre : quels sont les besoins des cellules des êtres vivants et comment sont elles
approvisionnées ?
II. Le besoins nutritifs des organes et des cellules
Activité n° 1 : mise en évidence des besoins d'un organe : le muscle
Les organes des êtres vivantsutilisent pour leur fonctionnement du dioxygène et des nutriments*
comme le glucose*.
A l'intérieur des organes et plus particulièrement des cellules qui le composent, le glucose et le
dioxygène sont consommés pour produire de l'énergie qui est utilisée pour permettre le
fonctionnement de l'organisme et sa croissance.
GLUCOSE + O2 ENERGIE UTILISABLE + DECHETS (CO2, Urée)
III. L'approvisionnement des organes en nutriments
A. La diversité des systèmes digestifs
Activité 2. Comparaison des systèmes digestifs
Tous les animaux n'ont pas le même régime alimentaire (vu en 6ème), pourtant, ils trouvent
chacun dans leur alimentation les éléments nécessaires à l'approvisionnement de leur organisme.
Il existe une grande diversité des systèmes digestifs selon les aliments consommés.
Les animaux carnivores présentent un tube digestif plus court et plus simple que celui des
herbivores. Chez ces derniers, la présence d'un coecum permet la digestion des fibres grâce à la
présence d'un grand nombre de bactéries "amies".
B. La transformation des aliments en nutriments
Les aliments sont progressivement transformés tout au long du tube digestif afin de séparer les
éléments utiles pour l'organisme (les nutriments) des éléments inutiles qui seront rejetés.
Réaction chimique

IV. L'approvisionnement des organes en dioxygène
Activité 3. Comparaison des systèmes respiratoires
Les animaux prélèvent le dioxygène dans leur milieu de vie grâce à leur système respiratoire :
 en milieu aquatique, ce sont généralement des branchies
 en milieu terrestre, des trachées ou des poumons.
V. Le transport des nutriments vers les organes
A. Le passage vers le sang
Activité 4. Le passage des nutriments et du dioxygène dans le sang
Les éléments nécessaires au fonctionnement des cellules animales passent dans le sang afin d'être
distribués aux organes de tout le corps.
Le passage des nutriments se fait au niveau de la paroi de l'intestin grêle et le dioxygène passe
dans le sang au niveau de la paroi des alvéoles pulmonaires.
Ces différentes zones d'échange présentent des caractéristiques communes :
 Les parois sont fines
 Il y a de nombreux vaisseaux sanguins (riche vascularisation)
 Il y a une grande surface de contact entre le sang et l'élément extérieur (air ou aliment).
B. Le transport jusqu'au organes
Activité 5 : Le rôle de la circulation sanguine
Le sang est mis en mouvement par le cœur (muscle creux et cloisonné en 2 oreillettes et 2
ventricules) afin d’assurer la distribution des nutriments et du dioxygène à tous les organes.
Le sang circule à sens unique dans trois types de vaisseaux :
 Les artères qui conduisent le sang du cœur vers les organes.
 Les veines qui conduisent le sang des organes au cœur
 Les capillaires sanguins (entre les artères et les veines) qui permettent les échanges entre
les organes et le sang.
L’ensemble de la circulation sanguine forme un système clos.
VI. L’élimination des déchets associés à la fabrication d’énergie : exemple chez les
animaux
Activité 6 : L’élimination des déchets de la nutrition.
Dans les organes, lorsque les cellules produisent de l’énergie au cours de la réaction chimique,
elles produisent aussi des déchets : le CO2 et l’urée, rejetés dans le sang. Ces déchets doivent être
éliminés car ils sont toxiques.
Grâce à la circulation sanguine, le CO2 est éliminé par l’air au niveau des poumons et l’urée au
niveau des reins grâce à la fabrication d’urine.

VII. Le bilan en schéma : Nutrition et organisation des animaux
Vocabulaire :
Cellule : Unité des êtres vivants. Elle est composée d'un noyau, d'une membrane et d'un cytoplasme
Glucose :sucre soluble dans le sang indispensable au fonctionnement des organes.
Nutriment : Substances issues de la digestion des aliments, solubles dans le sang et directement
utilisables par les organes pour leur fournir de l’énergie.
Thème 2. Chapitre 1. La Nutrition des animaux
A la fin de ce chapitre je dois...
Savoir
Savoir faire
 Connaitre les besoins en nutriments des
cellules et comment elles sont
approvisionnées.
 Savoir expliquer la production d'énergie
dans une cellule.
 Savoir quelles sont les caractéristiques d'une
surface d'échange.
 Savoir comment le sang circule dans
l'organisme.
 Savoir ce que deviennent les déchets de la
réaction chimique.
 Relever les mesures expérimentales
 Schématiser une expérience
 Interpréter les résultats d'une expérience
 Rassembler des informations dans un
tableau
 Comparer des organes chez différents
animaux
 Utiliser un microscope
 Compléter un schéma bilan