LALLEMAND NUTRITION HUMAINE HISTORIQUE Fondée au début du xxe siècle, Lallemand Inc. se spécialise initialement dans la production de levure pour l’industrie de la boulangerie nord-américaine. Utilisant sa base de connaissances et ses atouts technologiques en microbiologie et en fermentation, la compagnie a été amenée à répondre aux besoins d’autres industries par le biais de la production de bactéries et leurs produits dérivés. Il s’agit aujourd’hui d’un des leaders mondiaux de la production de levures et de bactéries pour diverses branches­ industrielles, dont la nutrition animale et humaine. PRODUCTION Lallemand Nutrition humaine se spécialise dans la production de levures riches en minéraux et en vitamines, de bactéries probiotiques et d’ingrédients riches en antioxydants, comme la canneberge, le cacao et les herbes médicinales. Elle produit également des souches de bactéries et des préparations de levures brevetées spécialement conçues pour le soulagement de divers troubles digestifs et im­mu­ni­taires, et des lysats bactériens visant à renforcer l’état immunitaire général et les mécanismes de défense immunitaire spécifiques. ASSURANCE DE QUALITÉ Afin d’assurer la qualité optimale de nos levures et bactéries, des contrôles sont effectués tout au long des étapes de production depuis la boîte de Petri jusqu’à la fermentation à grande échelle, la lyophilisation, la microencapsulation et la formulation. La stratégie d’investissement continu de Lallemand pour l’optimisation des conditions de fabrication a permis à ses deux principales usines de production de bactéries en France et au Canada de se conformer aux prestigieuses normes Bonnes pratiques de fabrication (BPF) de Santé Canada, à celles de la Conférence internationale sur l’harmonisation des ingrédients pharmaceutiques actifs (ICHQ7A) et aux BPF de l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) pour les ingrédients pharmaceutiques actifs et les produits pharmaceutiques finis. RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT Dès le début, Lallemand Nutrition humaine s’inscrit dans une démarche d’innovation constante. En matière de recherche, la division s’intéresse principalement aux procédés qui permettent d’améliorer la fermentation et la qualité des souches, ainsi qu’aux facteurs ayant une influence sur leur efficacité. En 1998, l’acquisition de l’Institut Rosell par Lallemand a permis des ambitions encore plus grandes dans le domaine de la recherche, centrée désormais sur la documentation scientifique et clinique de formulations probiotiques développées spécifiquement pour leurs bienfaits pour la santé. Dans un souci de performance scientifique, Lallemand a conclu des partenariats avec de grandes organisations publiques et privées en Amérique du Nord et en Europe. Parmi cellesci, on trouve des universités canadiennes (Université McGill, Université de Montréal, Université de la Saskatchewan) et LALLEMAND INC. www.lallemand.com Tél. : +1 514 522-2133 [email protected] étrangères (Université de Rome, Université de la Nouvelle-Galles du Sud, Département de santé publique de l’Université de Milan, Microbiologie et Virologie), des hôpitaux (Hospital for Sick Children – Université de Toronto, Assistance publique – Hôpitaux de Paris [AP-HP], CHU Louis-Mourier à Colombes, CHU de Nice et CHU de Rouen] et enfin, des centres de recherche et des laboratoires pharmaceutiques (Centre de recherche et de développement sur les aliments de Saint-Hyacinthe pour Agriculture et Agroalimentaire Canada, INRA à Toulouse, Biofortis à Nantes), entre autres. Ces alliances ont pour but de bénéficier de la meilleure expertise pour le développement de nos souches et produits finis, en ce qui a trait au classement, aux évaluations pharmacologiques, aux études des modes d’action et pharmacocinétiques, de même qu’aux essais précliniques et cliniques de nos levures et bactéries probiotiques, et de nos levures riches en minéraux. NOS UNITÉS L’INSTITUT ROSELL L’Institut Rosell est une société canadienne de renommée internationale spécialisée dans le développement, la production et la mise en marché de formules probiotiques pour la nutrition et la santé humaine. Avec ses bureaux et laboratoires de recherche, situés à Montréal (Canada) et à Toulouse (France), l’Institut Rosell a une présence internationale. Expert dans la mise en œuvre de mi­cro-­or­ga­ nismes vivants, l’Institut Rosell-Lallemand a mis en place des programmes de recherche pour mieux comprendre les propriétés, les mécanismes d’action et les effets de sa gamme de probiotiques sur la santé. Le cœur de l’offre de l’Institut Rosell-Lallemand se compose de produits finis scientifiquement documentés, composés de souches­probiotiques issues majoritairement de la collection Rosell. Parmi les produits conçus par l’Institut, on retrouve Lacidofil®, Lalflor®, Probiokid® et Probio’stick®, de même que des souches spécifiques offertes sous marque ROSELL ou LAFTI. Ces produits sont commercialisés et distribués dans plusieurs pays comme produits de santé offerts en vente libre et comme compléments alimentaires. LALLEMAND HEALTH INGREDIENTS Lallemand Health Ingredients (LHI) fabrique et commercialise une gamme particulière d’ingrédients santé destinés à l’industrie des suppléments alimentaires et des aliments fonctionnels. LHI travaille en étroite collaboration avec ses clients pour développer des suppléments alimentaires qui répondent aux demandes de différents segments du marché de la santé. Les services de soutien offerts par LHI touchent à plusieurs domaines, dont les normes et la réglementation, le choix des matières premières et le positionnement des produits. Les installations de LHI à Copenhague, au Danemark, et à Montréal desservent les marchés européen et nord-américain. LHI offre dans le monde entier les probiotiques Lallemand, les produits Lalmin®, une ligne complète de levures riches en minéraux et en vitamines hautement biodisponibles, ainsi qu’une série d’extraits végétaux, dont les poudres et extraits de canneberge de première qualité de Decas Botanical Synergies. LALLEMAND PHARMA INTERNATIONAL Basée à Zug, en Suisse, Lallemand Pharma International (LPI) se consacre exclusivement aux études cliniques, à l’homologation, à la commercialisation et aux ventes des produits pharmaceutiques faits à partir des lysats bactériens. LPI a pour mission de développer et de commercialiser la série des lysats bactériens (Ismigen®, Immubron®, Bromunyl®, Respibron® et Bactovax®) fabriqués à l’usine Lallemand de Saint-Simon, en France. Ces lysats sont élaborés à partir d’une gamme complète de bactéries pathogènes inactivées par une lyse mécanique. Les produits fabriqués au moyen de ce procédé novateur et unique en son genre ont un potentiel immunogénique de loin supérieur à celui de tous les autres lysats actuellement disponibles sur le marché. Le produit phare de l’entreprise – Ismigen® – est recommandé pour la prévention et le traitement des infections et affections respiratoires chroniques aiguës. Ce produit homologué, dont l’efficacité a été démontrée par plusieurs essais cliniques, a été lancé avec succès dans de nombreux pays. www.institut-rosell-lallemand.com www.lallemandhi.com www.lallemandpharma.com LALLEMAND Health Ingredients PHA R MA LALLEMAND P HA R MA I N T E R N AT I O N A L LALLEMAND INC. www.lallemand.com Tél. : +1 514 522-2133 [email protected] 05.11