Le sol vivant - Producteur Plus

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INTRODUCTION
Le sol respire. Ses activités biologiques l’exigent. Le
système respiratoire du sol constitue, en quelque sorte, son
climat. Il complète le milieu ambiant, participant ainsi à l’éta-
blissement de l’habitat écologique des plantes. Cette impor-
tante zone climatique du sol occupe l’espace situé entre un
mètre de profondeur et un mètre au-dessus de la surface du
sol.
Les pores entre les grains de sol se remplissent d’air à
mesure que l’eau qui y circule évacue l’espace. Ainsi, après
avoir tenu le rôle de veines et d’artères du sol pour la circula-
tion de l’eau, les pores deviennent les alvéoles des poumons
du sol. Voilà pour quelle raison un sol saturé d’eau est noyé ; il
suffoque et les plantes en souffrent.
Le climat d’un sol dépend de l’air, de la température, de
l’humidité et de la lumière. Chaque élément est variable, et
impose des limites aux autres dans un milieu ambiant, ce qui
complique énormément l’interprétation des influences clima-
tiques sur les récoltes.
L’AIR
La composition, la quantité et les mouvements de l’air
contrôlent la qualité de l’atmosphère du sol. La composition
de l’air de la zone climatique sise à l’intérieur du sol diffère de
celle qui est située au-dessus de celui-ci. Les parties externes
des plantes utilisent le dioxide de carbone (CO2) de notre at-
mosphère pendant le jour pour leur photosynthèse, mais en
rejettent la nuit lors de leur processus de respiration. En re-
vanche, les racines et les microorganismes respirent et accu-
mulent du CO2vingt-quatre heures par jour, ce qui a pour
conséquence que l’atmosphère du sol en contient en
moyenne 17 fois plus que la concentration de 0,03 % conte-
nue dans l’air que nous respirons.
Si un phénomène quelconque cause une augmentation
de CO2dans le sol au-delà de la limite de 0,5 %, les racines suf-
foquent. Si les conditions persistent, la plante peut mourir. On
rencontre cette situation en hiver, dans les pâturages, alors
que les activités, même réduites, des racines et des microor-
ganismes accumulent un excès de CO2sous la croûte de
glace, ce qui étouffe les plantes. On observe les mêmes résul-
tats pour des raisons identiques au fond d’une ancienne
flaque d’eau asséchée. Les particules du sol en ont colmaté la
surface et bouchent les pores du sol, causant l’asphyxie des
plantes. Elles ne peuvent plus pousser à cause de l’excès de
CO2accumulé dans l’atmosphère du sol. Donc, attention au
lissage des sols humides avec les instruments aratoires.
L’augmentation du CO2dans l’air que nous respirons
augmente la croissance des plantes. D’ailleurs, il y a des di-
zaines de millions d’années, le CO2de l’atmosphère était plus
abondant qu’il ne l’est aujourd’hui. C’est ce qui a permis l’ac-
cumulation des dépôts de charbon et des nappes de pétroles.
En 1988, un bulletin d’information du CPVQ (AGDEX 290/27)
suggérait d’ajouter du CO2à l’atmosphère des serres pendant
le jour pour améliorer la croissance des plantes. C’est une pra-
tique courante en Europe depuis plus de deux décennies. Le
bulletin en question spécifiait que les quantités de CO2ab-
sorbées par la végétation varient en fonction de chaque type
de plante et de ses réactions à la température, à l’humidité, à
l’atmosphère et à la lumière disponible.
LA TEMPÉRATURE ET L’HUMIDITÉ
Les variations de température et d’humidité sont plus
lentes dans le sol que dans l’atmosphère. Pendant la saison
de croissance, la température de l’air du sol est plus élevée le
matin que celle de l’atmosphère. Par contre, avec la rosée du
matin, la teneur en humidité de l’atmosphère est souvent su-
périeure à celle du sol. Au milieu de la journée, un sol protégé
par la végétation a une température inférieure à celle de l’at-
mosphère. Si le sol est exposé à nu au soleil, sa température
peut être plus élevée que celle de l’atmosphère. Si l’air du sol
est humide, il faut plus de calories pour augmenter d’un degré
sa température. Les horticulteurs, qui irriguent leurs cultures
pendant la nuit quand il y a danger de gel hâtif, savent que
l’eau contenue dans le sol procure une quantité de chaleur
supplémentaire à l’air qui s’en échappe. Ils retiennent cette
chaleur près du sol en saturant l’atmosphère avec de l’eau qui
absorbe la fraîcheur de l’air, empêchant ainsi l’air froid d’at-
teindre les plantes.
Dans les pays chauds, on garde souvent un paillis à la
surface du sol afin d’y maintenir une couche d’air relativement
inerte, et de conserver l’humidité dans l’air du sol. Par consé-
quent, on retarde le réchauffement du sol pendant le jour.
Mais ce qui convient au sol sous un climat tempéré ne s’ap-
plique pas nécessairement sous notre climat frais. Les mé-
thodes culturales basées sur le semis direct, les billons
permanents ou tout autre système maintenant un paillis en
surface, retardent le réchauffement du sol au printemps sous
notre climat.
PRODUCTEUR PLUS
Les sols et l'agriculture, Gérard Millette Ph.D.
Chapitre 04
LE SOL VIVANT
LE SYSTÈME RESPIRATOIRE

PRODUCTEUR PLUS
Les sols et l'agriculture, Gérard Millette Ph.D.
Chapitre 04
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Un temps frais ou humide peut retarder la croissance du
maïs au printemps, et en diminuer les rendements de façon
appréciable. Pourtant, les producteurs de fraises agissent à
l’inverse. Il couvrent de paille les fraisiers pour les protéger
contre les froids intenses et très variables de l’hiver, et se hâ-
tent de les découvrir tôt au printemps pour qu’ils reçoivent
de la chaleur et démarrent rapidement leur croissance.
Ayons à l’esprit que les unités thermiques pour le maïs
grain ont été calculées à partir des températures de notre at-
mosphère. Elles sont exprimées en degrés Fahrenheit. Pour
croître, le maïs a besoin d’un minimum de 50°F pendant le
jour, et de 40°F la nuit, durant toute la période normale sans
gel d’une région. Si l’on soustrait le minimum de 50°F de la
moyenne de température du jour, et le minimum de 40°F de
la moyenne de température de la nuit, l’on obtient deux va-
leurs qui, additionnées, donnent le nombre d’unités ther-
miques accumulées pour cette journée. Pour obtenir les
unités thermiques d’une région ou d’une ferme, il s’agit en-
suite d’additionner les valeurs ainsi calculées pour tous les
jours de la période normale sans gel.
La température et l’humidité exercent une influence
considérable sur la qualité des récoltes. Lorsque les nuits sont
fraîches durant la saison de croissance, la plante ne peut pas
convertir les sucres en amidon pendant la nuit. Elle accumule
donc du sucre dans ses tissus. Le maïs sucré cultivé aux en-
droits où les nuits sont fraîches régulièrement en est un bon
exemple. Les nuits fraîches qui prévalent dans plusieurs sec-
teurs du Québec, en saison de croissance, constituent un pa-
trimoine climatique qui devrait être exploité commercia-
lement au sud de la frontière. Nos produits maraîchers verts,
comme les pois, les pois mange-tout, les haricots fins, etc., ont
souvent un goût sucré et raffiné très distinctif.
LA LUMIÈRE
La lumière joue un rôle plus important que l’on ne croit
en général. Ses rayons sont contenus dans une gamme éten-
due de longueurs d’ondes. Sur une échelle ascendante vien-
nent d’abord les rayons ultraviolets (UV), qui présentent des
ondes très courtes. Ensuite, nous retrouvons les rayons visi-
bles, puis les rayons infrarouges (IR), et finalement les rayons
ultra-infrarouge (UIR), aux ondes extrêmement longues. Pour
accomplir la photosynthèse, la plante utilise la lumière
comme source d’énergie. Elle absorbe entre 80 % et 95 % des
rayons UV, ainsi que des rayons visibles. Elle utilise seulement
5 % des rayons IR, et entre 40 % et 90 % des rayons UIR. Ce-
pendant, la plante consomme moins de 20 % de toute l’éner-
gie ainsi absorbée. L’ensemble de l’énergie solaire utilisable
par la plante représente moins de 6 %. Les plantes les plus ef-
ficaces emploient moins de 1 % de toute l’énergie solaire dis-
ponible. Le maïs se situe bien en deçà de ce pourcentage avec
environ 0,6 %. Des recherches en génétique se poursuivent
pour améliorer cette performance.
Les meilleures performances de croissance des plantes
ont lieu sous un ciel clair. Dès que des nuages, de la poussière,
des vapeurs ou de la fumée diminuent l’intensité des rayons
solaires, le rythme de la photosynthèse chez la plante ralentit,
de même que sa croissance. Cependant, chaque plante a ses
propres exigences. La végétation de sous-bois exige une lu-
mière tamisée pour croître. L’épinette et le sapin baumier,
plantés dans un champ à ciel ouvert, s’allongent lentement
et développent beaucoup de branches rapprochées sur le
tronc, alors que si les arbres poussent dans un boisé de peu-
pliers faux-trembles, ils s’allongent rapidement et leurs
branches sont espacées les unes des autres. Pour atteindre sa
croissance maximum, chaque plante requiert une intensité
de lumière particulière. Cette exigence établit le minimum
d’espace ouvert tolérable. Par conséquent, l’intensité de lu-
mière requise pour la croissance de chaque type de plante
détermine la densité de semis acceptable.
À l’équateur, les jours et les nuits de douze heures cha-
cun se succèdent à l’année longue. À Montréal, près du 45e
parallèle, le jour le plus long de l’année atteint plus de 15
heures et 40 minutes de lumière, et le plus court 8 heures et
20 minutes. C’est pourquoi nous devons allonger artificielle-
ment la durée de la lumière dans les serres pour que les
plantes tropicales fleurissent en hiver.
À mesure qu’on se dirige vers les pôles, il faut dévelop-
per de nouveaux cultivars adaptés à la longueur du jour pen-
dant la saison de croissance. Par conséquent, l’ensemen-
cement hâtif est primordial au Québec. En 1967 et 1968, j’ai
fait de la recherche sur les façons de cultiver le maïs grain. Le
maïs semé à la fin d’avril avait atteint environ un mètre de
hauteur le 21 juin. Il a pu bénéficier au maximum de l’énergie
solaire. Ces plants ont donné les plus hauts rendements, avec
une fertilisation identique à celle appliquée au maïs semé plus
tard. En d’autres termes, il faut semer le plus tôt possible au
printemps pour que les plantes bénéficient de toute l’énergie
solaire disponible. La clarté du jour du 21 avril a la même
durée que celle du 21 août. Il faut créer des conditions qui ac-
célèrent le réchauffement du sol au printemps, afin d’obtenir
les rendements maximums. C’est un élément aussi important
que la fertilisation du sol.