plats "d aliments" -environ
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Sc ...... Corrigé L’alimentation D’où viennent les aliments que nous mangeons ? Colorie la pastille en vert pour les aliments d’origine végétale et en rouge pour les aliments d’origine animale. abricot yaourt œufs chips pain aubergine sucre jambon noix beurre vin huitre poulet chocolat biscuit poisson carotte fromage frites salade Peux-t-on trouver tous ces aliments tels quels dans la nature ? Pourquoi ? Certains aliments ont été fabriqués à par5r d’éléments trouvés dans la nature. C’est l’homme qui les a transformés en y ajoutant des produits chimiques. Exemples : les chips, les yaourts, le vin, les frites ... Sc ...... L’alimentation D’où viennent les aliments que nous mangeons ? Colorie la pastille en vert pour les aliments d’origine végétale et en rouge pour les aliments d’origine animale. abricot yaourt œufs chips pain aubergine sucre jambon noix beurre vin huitre poulet chocolat biscuit poisson carotte fromage frites salade Peux-t-on trouver tous ces aliments tels quels dans la nature ? Pourquoi ? Travail en groupe Objectif : connaitre les aliments qui constituent chaque famille. Découpez les étiquettes et classez ces aliments en 7 groupes, collez-les. Travail en groupe CORRIGÉ Objectif : connaitre les aliments qui constituent chaque famille. huiles et matières grasses huile, beurre pizza, croissant saucisson sucres chocolat, chewing-gum bonbons, confiture, pâte à tartiner sucettes, brioche viandes, œufs, poissons moules, poisson, œuf, jambon, poulet, steak, crevette produits laitiers lait, fromage, yaourts céréales, pommes de terre pain de mie, pâtes, pain, riz, pomme de terre, lentilles, corn flakes, haricots rouges, fruits et légumes haricots verts, abricots, brocoli, tomate, potiron, pomme, poire, artichaut, radis, chou vert, salade, carotte, aubergine, raisin, cerises, fraises, chou-fleur, poivron, banane boisson, eau café, thé, eau, jus de fruits Sc ...... L’alimentation Les grandes familles d’aliments : Certains aliments sont appelés « bâtisseurs ». De quelle construction parle-t-on ? Certains aliments apportent de l’énergie. Pourquoi a-t-on besoin d’énergie ? Sc ...... L’alimentation Pourquoi se nourrit-on ? Quel est le rôle des aliments ? Les aliments fonctionnels Ce sont les aliments outils, ton corps en a besoin pour fonctionner correctement : les fruits et les légumes. Les aliments bâtisseurs Ces aliments permettent de grandir : les produits laitiers et les viandes, œufs et poissons. Groupe ..... Ce qu’il faut manger Les aliments énergétiques Ces aliments servent de « carburant », ils donnent de l’énergie pour faire une activité physique : les pâtes, le pain et les aliments riches en matière grasse. Groupe ..... Groupe ..... Groupe ..... Groupe ..... Pourquoi ? des produits laitiers Ils rendent les os plus solides et font grandir. la viande, le poisson, les œufs Ils donnent de la force aux muscles. les fruits et légumes Ils apportent plein de fibres et de vitamines pour protéger le corps. les féculents et les céréales Ils donnent de l’énergie. le beurre et l’huile Ils donnent des réserves d’énergie. l’eau Notre corps a besoin de beaucoup d’eau pour fonctionner. Sc ...... L’alimentation Des menus équilibrés (1) 1) Voici 5 menus. Colorie en jaune ceux qui te paraissent équilibrés. 1 2 3 4 5 2) Voici 2 menus, colorie les groupes d’aliments constituant chacun des plats. fruits et légumes viandes, poissons, œufs céréales, féculents produits laitiers huiles, beurre MENU A carottes râpées poisson grillé haricot vert flan pomme MENU B saucisson poulet frites fromage glace 3) Lequel de ces menus est trop gras ? ................................................................ Que faudrait-il faire pour rendre ce menu équilibré ? sucre, boissons sucrées Sc ...... CORRIGÉ L’alimentation Des menus équilibrés 1) Voici 5 menus. Colorie en jaune ceux qui te paraissent équilibrés. 1 2 3 4 5 2) Voici 2 menus, colorie les groupes d’aliments constituant chacun des plats. fruits et légumes viandes, poissons, œufs céréales, féculents produits laitiers huiles, beurre sucre, boissons sucrées MENU A carottes râpées poisson grillé haricot vert flan pomme MENU B saucisson poulet frites fromage glace 3) Lequel de ces menus est trop gras ? ........menu B................. Que faudrait-il faire pour rendre ce menu équilibré ? Il faudrait remplacer les frites par des légumes et la glace un fruit par exemple. Sc ...... L’alimentation Des menus équilibrés (2) Pour que ton alimentation soit équilibrée, il faut équilibrer les repas de la journée. Voici un tableau qui va t’aider à composer tes menus : Aliments Recommandations des produits laitiers à chaque repas la viande, le poisson, les œufs une fois par jour les fruits et légumes à chaque repas (5 fruits et légumes par jour) les féculents et les céréales à chaque repas le beurre et l’huile un peu à chaque repas les sucreries inutiles ! de temps en temps pour le plaisir ! l’eau 10 verres par jour Complète les menus du déjeuner et du dîner pour que l’alimentation soit équilibrée : Déjeuner Diner ........................... un œuf dur mayonnaise ....................... de l’eau .............................. de l’eau un steak haché des spaghettis ................................. un fromage blanc A toi maintenant de composer tes menus de la journée : petit-déjeuner déjeuner goûter diner L’alimentation Traces écrites (1) I) D’où viennent les aliments que nous mangeons ? L’homme est omnivore, les aliments que nous mangeons viennent soit : • de végétaux : les fruits, les légumes et les céréales comme le blé. • d’animaux : la viande, le poisson, les crustacés (crevettes, crabes), les œufs et le lait. De nombreux aliments sont transformés par l’homme, il y ajoute des produits chimiques pour leur donner un plus bel aspect et pour les conserver plus longtemps. Ces produits chimiques ne sont pas toujours bons pour la santé. II) Les familles d’aliments Les aliments sont répartis en 6 familles. Chaque famille d’aliments a un rôle différent pour l’organisme. Groupe 1 : viande, œufs, poissons Groupe 2 : produits laitiers Groupe 3 : beurre, huile et aliments sucrés Groupe 4 : pâtes, riz, céréales Groupe 5 : fruits et légumes Groupe 6 : l’eau La fleur des familles d’aliments sera mise en annexe. III) Pourquoi se nourrit-on ? Voir leçon dactylo. IV) Une alimentation équilibrée Notre corps a besoin en permanence de sucres, de graisses, de protéines, d’eau ... mais pas en n’importe quelle quantité. Si l’on consomme trop de graisses, de sucres et de sel, cela perturbe le fonctionnement des organes et peut provoquer des maladies graves. Pour qu’une alimentation soit bonne pour notre corps, il faut qu’elle soit variée et équilibrée. Cela veut dire qu’il faut manger des aliments de chaque groupe en quantité raisonnable. Les besoins varient aussi selon l’âge et l’activité physique que l’on a.
