L_energie_dans_la_ce..

Enzyme = biocatalyseur
facilite les réactions du catabolisme et
de l'anabolisme avec des vitesses
compatibles avec la vie
Protéine présentant des propriétés de
catalyse spécifique d’une réaction
chimique
Enzymes = toujours protéines

Catalyseur ne modifie l’orientation
thermodynamique de la réaction
Stabilise des intermédiaires réactionnels
instable
Enzyme non modifié au cours de la
réaction

Protéine de 264 AA
Présence Zn
nécessaire àson
activité
Réaction équilibrée
que l’enzyme ne
modifie pas
Substrat (S) Produit (P)