Chapitre 2: Les enzymes et l`énergie

Chapitre 2: Les enzymes
Chapitre 2: Les enzymes
et l
et l’é ’énergie nergie
Section 2:
Section 2:
Les enzymes sont des
Les enzymes sont des
catalyseurs
catalyseurs

R
Ré ésultats sultats d d’ ’apprentissages apprentissages
V5.3 V5.3 – –Expliquer le rôle critique jou Expliquer le rôle critique joué épar par
les enzymes dans le m
les enzymes dans le mé étabolisme tabolisme
cellulaire
cellulaire

Rôle des enzymes
Rôle des enzymes
Les enzymes sont des prot Les enzymes sont des proté éines qui agissent en tant ines qui agissent en tant
que catalyseurs, c
que catalyseurs, c’ ’est est- -à à- -dire qu dire qu’ ’elles ont comme rôle elles ont comme rôle
d
d’ ’acc accé él lé érer les r rer les ré éactions chimiques. actions chimiques.
Elles diminueront la quantit Elles diminueront la quantité éd d’é ’énergie nergie
d
d’ ’activation n activation né écessaire cessaire à àla r la ré éaction. action.

Effet des enzymes sur les r
Effet des enzymes sur les ré éactions actions

Le fonctionnement d
Le fonctionnement d’ ’une enzyme une enzyme
Substrat: R Substrat: Ré éactif sp actif spé écifique cifique à àl l’ ’enzyme (ex: l enzyme (ex: l’ ’enzyme enzyme
peroxydase a comme substrat le peroxyde
peroxydase a comme substrat le peroxyde
d
d’ ’hydrog hydrogè ène). ne).
Site actif : D Site actif : Dé épression dans la structure pression dans la structure
tridimensionnelle o
tridimensionnelle où ùse logera le substrat grâce se logera le substrat grâce à à
l
l’ ’ajustement induit (l ajustement induit (lé éger changement de ger changement de
conformation).
conformation).
Complexe enzyme Complexe enzyme- -substrat: r substrat: ré ésultat de la liaison sultat de la liaison
entre l
entre l’ ’enzyme et le substrat. enzyme et le substrat.