Sensibilité des systèmes d`élevage aux aléas climatiques

Sensibilité des systèmes d’élevage
aux aléas climatiques et adaptations
mises en œuvre par les éleveurs
C.H. Moulin,
Claire Aubron, Magali Jouven (Montpellier SupAgro),
Amandine Lurette (INRA)
UMR SELMET (Systèmes d’Elevage Méditerranéens et Tropicaux)
Pour et Sur le Développement Régional (PSDR) 2007-2011, un programme soutenu et financé par :
1. Comment les éleveurs ont réagi face aux
sécheresses des années 2000 ?
2. Comment apprécier la sensibilité d’un
système d’élevage aux aléas climatiques et
comment réduire cette sensibilité ?
3. Quels sont les leviers pour permettre une
adaptation des systèmes d’élevage au
changement climatique ?
Comment les éleveurs ont réagi face aux sécheresses des années 2000 ?
Enquêtes 2007-2009 :
Lozère
Ardèche
Drôme
107 éleveurs
Aveyron
Gard
Quatre zones
Diversité de systèmes
Hérault
Aude
PyrénéesOrientales
Ovin
lait
Plateau ardéchois et
Haut-Vivarais
Ovin
viande
Bovin
lait
11
24
Bovin
viande
Caprin
Equin
12
Causses Méjan et Noir
14
5
1
1
Causses méridionaux
17
5
4
4
Rougiers
9
40
21
24
5
12
5
Comment les éleveurs ont réagi face aux sécheresses des années 2000 ?
Proportion d’exploitations (p.100)
Un recours très fréquents aux achats pour
compenser la baisse de production de fourrages
conservés …
Sud-Aveyron
Ovin Lait
(n=22)
Lozère
Gard /Hérault
Ovin / Bovin
lait / viande
(n=26)
Ardèche
Bovin/Caprin lait
Ovin viande
(n=49)
Comment les éleveurs ont réagi face aux sécheresses des années 2000 ?
… mais aussi une grande diversité d’actions pour
faire face aux sécheresses et leurs conséquences.
Aveyron, ovin lait, 22 exploitations
Nombre
d’exploitations avec
changements
Nombre de
changements
Assolement
32
1,4
Troupeau
27
1,0
Gestion des prairies temporaires
95
3,0
Gestion des prairies permanentes
68
1,5
Cultures spécifiques
68
2,3
Gestion de l’alimentation
73
1,9
Comment les éleveurs ont réagi face aux sécheresses des années 2000 ?
Des possibilités d’actions différentes selon les
systèmes
Lozère / Gard/ Hérault - ovin/bovin – lait/viande - 26 exploitations
Systèmes d’alimentation
Printemps
sur prairies
Printemps
sur parcours
Toute l’année
dehors
Nbre d’EA
10
10
6
Céréales
5
3
-
Prairies temporaires
6
3
-
Parcours
3
3
1
Troupeau
2
2
3
Alimentation du troupeau
6
5
1
Achat fourrages
6
5
5
3,6
2,8
2,5
Nombre moyen de
changements par EA
Comment évaluer la sensibilité d’un élevage et comment la réduire ?
Sensibilité : estimation du changement d’état d’un système
après avoir été exposé aux perturbations
Critère d’évaluation : variation des résultats économiques
Face à différents aléas, un
même système présente une
sensibilité différente
Simulation sur un cas-type d’exploitation bovin
lait - tout herbe – moyenne montagne (600 m)
(Rhône-Alpes)
Comment évaluer la sensibilité d’un élevage et comment la réduire ?
Face à une même exposition : des systèmes
différents n’ont pas la même sensibilité
Excédent Brut d’Exploitation (k€)
33
32
max
Q1
moy
31
Q3
30
29
min
28
0,86 UGB / ha
0,80 UGB / ha
0,72 UGB / ha
Comment évaluer la sensibilité d’un élevage et comment la réduire ?
Sud-Aveyron
Part de la production totale non consomée par le troupeau
Part en %
70%
Excédent de production de fourrages conservés par rapport
au besoin théorique total du troupeau
60%
50%
40%
12 exploitations sur 22 avec au moins 100 % du besoin du
troupeau couvert par les stocks
30%
20%
10%
0%
12
13
16
22
23
24
27
32
41
42
46
47
Exploitations
Promotion PVD, 2009
Herbe /
sécurisé
Achats
Herbe / tout juste
autonome
Autonomie fourragère :
(stock + pâture) / besoin théorique du troupeau
herbe +
maïs
irrigué
200%
180%
160%
Autonomie %
Autonomie fourragère (%)
Ardèche
140%
Système "herbe+maïs"
Système
"herbe+maïs
sur-sécurisé"
120%
100%
80%
Système "herbe"
60%
Moulin et al. 2009
40%
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
Chgt UGB/ha dont landes
1,40
Forel, 2008
1,60
Comment évaluer la sensibilité d’un élevage et comment la réduire ?
Quatre logiques de réduction de la sensibilité des
élevages aux aléas climatiques
1. Sécuriser la production régulière de fourrages
conservés (irrigation)
2. Sécuriser un approvisionnement régulier en
fourrages conservés (contrats)
3. Etre en surcapacités (stocks d’avance, surfaces
tampons…) pour faire des reports d’une année sur
l’autre
4. Prévoir des sécurités (cultures à double-fin, équilibre
stock/pâture, gestion du pâturage, capacité adaptative
des animaux…)… lorsque des marges de manœuvre
existent
Comment évaluer la sensibilité d’un élevage et comment la réduire ?
Sensibilité du système d’élevage face
aux aléas climatiques, en lien avec :
Sensibilité +
-
- Autonomie fourragère
/ équilibre troupeau x surfaces
Tout juste
autonome
-
Diversité +
+
Sensibilité +
Autonomie
-
- Diversité des couverts mobilisées
pour construire des ressources
fourragères pour le troupeau
-
Compromis entre : sensibilité – revenu – travail
Production fourragère 15 mai - 15 sept.
(sec en % irrigué)
Quels leviers pour l’adaptation au changement climatique ?
100
90
80
70
60
50
2
40
30
20
10
Latitude
0
Tempéré
1980 1990 2000 2010 2020 2030 2040
Transition
Méditer
Analyses climatiques :
- Baisse de la production d’herbe en été
- Aléas plus marqués
Changer de systèmes d’élevage ?
Quels leviers pour l’adaptation au changement climatique ?
Pour évoluer avec le changement climatique…
Prévoir de nouvelles ressources pour passer l’été
o Faire des stocks pour l’été
o Mobilité des troupeaux (transhumance)
o Sylvopastoralisme
o …
Valoriser au mieux le printemps
o Mise à l’herbe plus précoce et flexible
o Fertilisation
o …
Revoir l’organisation du système d’alimentation, voire du
système d’élevage (produits, périodes de production…)
Quels leviers pour l’adaptation au changement climatique ?
… tout en prévoyant des sécurités pour faire
face aux aléas
o
o
o
o
o
Stocks d’avance
Cultures à double fin
Stock / Pâture
Pâturage
Capacités adaptatives du troupeau et des animaux
Organiser le système d’alimentation en intégrant des
sécurités dans sa conception
Quels leviers pour l’adaptation au changement climatique ?
Transformations des systèmes d’élevage
Levier techniques pour la conduite de l’exploitation…
… mais possibilités de mise en œuvre selon le contexte local
Autonomie fourragère / Diversité des couverts
Au niveau de l’EA et des territoires
Appui à l’action collective (foncier, hydraulique…)
Appui pour reconfigurer les systèmes d’élevage
o des outils développés (papiers, informatique…)
o à intégrer dans des méthodes pour accompagner une
gestion adaptative des systèmes (incertitude sur les
aléas)
Merci de votre attention
Les partenaires du projet CLIMFOUREL