Cours de Biochimie PCEM1 année 2006-2007 - E

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Cours de Biochimie PCEM1
année 2006-2007, deuxième semestre
Faculté de Médecine Pierre et Marie Curie
Pr J Capeau, Pr P Ferré
Module Métabolisme glucido-lipidique et régulation
! Métabolisme glucidique
! Métabolisme lipidique
! Régulation du métabolisme énergétique
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METABOLISME GLUCIDIQUE
•I - Vue d’ensemble
•II - Le transport transmembranaire du glucose
•III - Métabolisme du glycogène
1. Synthèse du glycogène
2. Dégradation du glycogène
3. Utilisation
4. Régulation
•IV - Néoglucogénèse
1. Vue générale
2. Les étapes spécifiques
3. Les substrats
4. Régulation
•V - Voie des pentoses-phosphates
1.Vue générale
2. Deux phases : oxidative et non-oxidative
3. L’utilisation de la voie des pentoses
•VI - Interconversion des oses
1. Métabolisme du fructose
2. Métabolisme du galactose

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- GLUCOSE
- ACIDES GRAS
- Tous les tissus (cerveau : 50% de
l’utilisation journalière). 200-300
g/jour
- Muscles, Foie (le cerveau n’oxyde
pas d’acides gras).
Oxydation Mitochondriale
Glucose Pyruvate
ATP
ATP O2
Glycolyse
Acides gras
I - Vue d’ensemble
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Exemple d’utilisation différentielle des glucides et des acides gras :
Les Muscles : d’un point de vue énergétique, il existe différents types de fibres musculaires.
Fibres glycolytiques (blanches) Fibres oxydatives (rouges)
- Vitesse de contraction Rapide Lente
- Capacité glycolytique Elevée Faible
-Capacité oxydative
(mitochondries) Faible Elevée
- Réseau capillaire Pauvre Dense
- Myoglobine Faible Elevée
- Réserve de glycogène Elevée Modérée
- Type d ’exercice Intense, rapide Longue durée
(saut, sprint)
Exemple de muscle « Blanc » de poulet « Magret » de canard
Oxydation Mitochondriale
Glucose Pyruvate
ATP
ATP O2
Glycolyse
Acides gras

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Réserves énergétiques de l!’organisme
Réserves énergétiques glucidiques = 60% de l’apport énergétique journalier
Glycogène hépatique 75 g
Glycogène musculaire 300 g
Glycémie sanguine 20 g
10-12 heures d’autonomie glucidique
Triglycérides du tissu adipeux 13 000 g
–Réserves lipidiques = 45 fois l’apport énergétique journalier
–Les lipides ne peuvent être convertis en glucose.
Protéines musculaires 6 000 g
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DEFINITIONS
Etat post-prandial :
C’est l’état dans lequel se trouve l’organisme dans les heures qui suivent un repas. Chez
l’homme on parle d’état post-prandial jusqu’à environ cinq heures après un repas.
Etat post-absorptif :
C’est l’état dans lequel se trouve l’organisme à distance du repas. On le définit
classiquement chez l’homme comme l’état après une nuit sans alimentation et avant le
petit déjeuner.
Jeûne :
Le jeûne commence chez l’homme 12 à 18 heures après le dernier repas.

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STRATEGIES :
En période d’apport élevé :
- Stocker (glycogène hépatique, lipides)
En période de carence :
-Mobiliser (glycogénolyse)
-Produire de novo (gluconéogenèse)
- Epargner le glucose en mobilisant des substrats de remplacement (lipolyse
libérant des acides gras).
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Principales voies du métabolisme glucidique
Milieu extracellulaire
Glucose
Lactate
Cellule
GLYCOGENOGENESE GLYCOGENOLYSE
Glycogène
Glucose 6-Phosphate
GLYCOLYSE NEOGLUCOGENESE
VOIE DES PENTOSES
PHOSPHATE
Lactate Pyruvate
Acétyl-CoA
Mitochondrie
CYCLE DE KREBS
PHOSPHORYLATIONS OXIDATIVES
DE LA CHAÎNE RESPIRATOIRE
CO2+ ATP

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II - Transport transmembranaire du glucose
• Transporteurs de glucose Glut
Famille de transporteurs présents sur toutes les cellules de l’organisme
• Glut 1 à 4 : transporteurs de glucose de la membrane plasmique,
• Glut 5 : transporteur de fructose,
• Processus de diffusion facilitée : entrée ou sortie du glucose seul selon le
gradient de concentration
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Les différents types de
transporteurs de glucose
présents dans les cellules
humaines Insuline