les bonnes pratiques de logistique

LES BONNES PRATIQUES DE LOGISTIQUE
SYNTHÈSE DES BONNES PRATIQUES DE LOGISTIQUE, ISSUES DES RENCONTRES 2011
FLEUVE

LES BONNES PRATIQUES DE LOGISTIQUE - Synthèse des bonnes pratiques logistiques 2011 3
12/2011 - © Région Languedoc-Roussillon
TRANSLOG SUD DE
FRANCE, l’association des
professionnels du trans-
port et de la logistique
du Languedoc-Roussillon
et ASLOG-LR, délégation
régionale de l’association
française pour la logis-
tique se sont associées
pour mettre en œuvre un
cycle de réunions axées
sur la diff usion et l’appro-
priation des techniques
de logistique.
Cette démarche de diff usion d’informa-
tions fait suite à un triple constat :
1. une demande concrète des adhé-
rents de chaque association pour
améliorer de leur connaissance des
nouvelles techniques logistiques,
2. la volonté d’une majorité de très pe-
tites entreprises de progresser dans
leurs techniques et pratiques mé-
tier pour répondre au mieux à la de-
mande des clients,
3. une volonté de renforcer et de par-
tager les expériences.
Pour soutenir le développement écono-
mique régional et accompagner leurs
adhérents, TRANSLOG SUD DE FRANCE
et ASLOG-LR ont fait le choix de lancer
une action collective sur le thème:
«PARLONS LOGISTIQUE! »
Dès février 2011, un cycle de réunions
a donc été mis en place avec pour ob-
jectif de mettre en avant, en région, les
nouvelles pratiques en matière de logis-
tique.
La démarche initiée par TRANSLOG ET
ASLOG-LR en 2011 a consisté à traiter
de façon générale les trois axes majeurs
de la logistique:
• les approvisionnements,
• le stockage et sa gestion,
• la distribution vers le client fi nal.
Les rencontres, qui ont réuni chacune
en moyenne une cinquantaine de par-
ticipants, ont permis de:
• donner une vision des évolutions du
métier de logisticien, avec des exem-
ples concrets de mise en place logis-
tique sur le territoire régional,
• renforcer les relations entre les trans-
porteurs/logisticiens eux-mêmes et
avec des entreprises régionales qui
commencent à se structurer,
• mettre en avant des bonnes pra-
tiques régionales en matière de lo-
gistique et transport,
• proposer des exemples de solutions
innovantes.
Le succès de ce premier cycle de ren-
contres renforce la volonté de TRANS-
LOG SUD DE FRANCE et ASLOG-LR de
renouveler en 2012 la démarche d’ap-
propriation et de diff usion de l’informa-
tion en matière de logistique.
Si le cycle de réunions organisées en
2011 visait à fournir une information
généraliste, les rencontres de 2012 trai-
teront des sujets plus détaillés et plus
opérationnels.
PARLONS LOGISTIQUE !
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LES BONNES PRATIQUES DE LOGISTIQUE - Synthèse des bonnes pratiques logistiques 2011 54 LES BONNES PRATIQUES DE LOGISTIQUE - Synthèse des bonnes pratiques logistiques 2011
«Parce que le monde en mouvement est no-
tre métier, parce que les savoirs faire de nos
professionnels sont forts et reconnus, TRANS-
LOG SUD DE FRANCE fait le choix de relever
tous les nouveaux défi s !
Les évolutions constantes de la logistique im-
posent à nos professionnels de s’adapter en
permanence pour maîtriser toutes les nou-
velles techniques et pratiques de leur métier,
notamment la gestion des fl ux de marchan-
dises et plus largement de la Supply Chain, et
trouver de nouvelles voies de croissance et de
valeur ajoutée pour leurs entreprises.
Parce que les adhérents de TRANSLOG SUD
DE FRANCE sont des professionnels pragma-
tiques, nous avons fait le choix de partager
et de diff user nos connaissances, en nous
appuyant sur un partenariat fort et pérenne
avec l’ASLOG-LR.
Le cycle de réunions « Parlons logistique ! »
nous a permis d’aller à la rencontre des en-
treprises régionales, d’informer et de souligner
l’importance d’une logistique effi cace.
Ces manifestations nous ont également per-
mis de comprendre les attentes et besoins
des professionnels afi n d’élaborer des pistes
de travail concrètes et opérationnelles. Ainsi
les rencontres « Parlons logistique ! » se con-
crétisent aujourd’hui par des actions col-
lectives autour, de la logistique de la santé,
du e-commerce ou encore de la logistique
urbaine.
Ce livret est la synthèse des réfl exions des
participants. Nous avons fait le choix de le
transformer en « guide des bonnes pratiques
de logistique ». Notre volonté est de rendre
plus accessible le métier de logisticien, de dé-
mystifi er la fonction et de proposer un socle
de travail cohérent et structuré pour impul-
ser le développement d’une logistique perfor-
mante dans les entreprises.
Tous les éléments pour créer de la valeur
ajoutée sont à notre portée. En travaillant
avec les forces vives de la logistique, en allant
à la rencontre des autres fi lières régionales
et en mutualisant nos connaissances nous
pourrons générer une dynamique de dével-
oppement porteuse de progrès et de com-
pétitivité pour les entreprises du Languedoc-
Roussillon.»
DÉVELOPPER LA LOGISTIQUE POUR CRÉER DE
LA VALEUR AJOUTÉE!
Jean-Claude BRUNIER
Président de TRANSLOG
SUD DE FRANCE
EDITOS
«Face aux défi s auxquels les entreprises
sont confrontées, l’amélioration continue de
leur organisation logistique est aujourd’hui
un élément incontournable de leur stra-
tégie.
Agilité et souplesse vis-à-vis des donneurs
d’ordres et clients et adaptabilité aux con-
traintes économiques, sociales et envi-
ronnementales sont à la fois des critères
d’attractivité et des compétences essentielles
pour garantir une dynamique de progrès
durable.
Comment réagir devant les mutations des
marchés tout en développant une stratégie
économiquement effi cace, socialement
responsable et soucieuse de l’environnement?
Faut-il délocaliser, relocaliser, externaliser
? Quel niveau de stocks choisir en fonction
du service client ? Comment gérer nos fl ux
d’information ? Où placer nos entrepôts ?
Quelle chaîne de transport mettre en place ?
Une Supply Chain maîtrisée et performante
devient primordiale et nécessite une col-
laboration à la fois interne entre tous les
services de l’entreprise (marketing, ventes,
études, production, logistique, achats..)
mais également externe avec les fournis-
seurs, sous-traitants, clients..
L’ASLOG (Association française pour la
LOGistique) s’est donné pour missions
non seulement de favoriser la diff usion et
l’appropriation des techniques de logis-
tique, mais aussi de multiplier les contacts
et les échanges au plus près du terrain.
C’est pourquoi la délégation Languedoc-
Roussillon à tout naturellement accepté la
proposition de collaboration de Translog
Sud de France pour insuffl er une dynam-
ique logistique régionale. Et voila comment
est né le cycle de réunions « Parlons logis-
tique ! ».
Le « Guide des bonnes pratiques de logis-
tique » est la première étape d’une action
que nous comptons bien poursuivre et
qui, nous l’espérons, permettra à tous les
acteurs de la logistique de trouver une ré-
ponse à leurs besoins.»
CRÉER UNE SUPPLY CHAIN EN COLLABORANT
ET EN PARTAGEANT LES EXPÉRIENCES!
Emmanuelle OLIVIER
Présidente de ASLOG-LR

LES BONNES PRATIQUES DE LOGISTIQUE - Synthèse des bonnes pratiques logistiques 2011 76 LES BONNES PRATIQUES DE LOGISTIQUE - Synthèse des bonnes pratiques logistiques 2011
Le 17 février 2011 à Sète s’est tenue
la première rencontre du cycle de réu-
nions “Parlons Logistique !”
La réfl exion a porté sur la gestion des
approvisionnements et la mise en place
de schémas de mutualisations.
En matière de gestion des approvision-
nements, TRANSLOG SUD DE FRANCE
et ASLOG-LR ont présenté des outils
et des expériences concrètes afi n de
répondre à deux questions clés :
• Comment améliorer l’off re aux
chargeurs ?
• Comment améliorer le service aux
clients ?
Cette rencontre a bénéfi cié de l’inter-
vention d’un spécialiste et de témoi-
gnages de professionnels.
Pierre FOURNET, Président ASLOG
de la Commission « Supply Chain
Agile » et Directeur associé du cabi-
net DIAGMA, a exposé, à partir de sa
très forte expertise, les éléments clés de
la gestion des approvisionnements et
de la mise en place des nouveaux outils
d’approvisionnement en mode collabo-
rati.
Sylvie PASTOR, responsable trans-
port Système-U Sud et Christophe
VENTURA, responsable technique
d’EPIGONE, ont présenté leur partena-
riat en matière de gestion des approvi-
sionnements. Quelle démarche, quels
atouts, quelles retombées attendues ?
Jean-Samuel VAUTRIN, Directeur
technique de la cave coopérative
Mont-Tauch a présenté la mise en
place du modèle GMA dans sa structure
en mettant en avant les problématiques
rencontrées et les facteurs de succès.
RENCONTRE N°1: Faire de l’approvisionnement un levier de compétitivité
Le 19 mai 2011 à Nîmes, s’est tenue la
seconde rencontre du cycle de réunions
“Parlons Logistique !”
La réfl exion a porté sur l’optimisation
des stocks et leur bonne gestion. Il n’est
pas de distribution performante, sans
gestion des stocks et préparation de
commandes parfaites.
Un écart de 5% dans la tenue des stocks
peut générer une erreur de plus de
20 % dans le calcul de besoin, ou mettre
en rupture un client malgré un engage-
ment de l’entreprise.
La tenue des stocks est un maillon de
la chaîne logistique dont la défaillance
entraîne invariablement une dégrada-
tion du service au client.
TRANSLOG SUD DE FRANCE et ASLOG-
LR ont proposé de répondre aux problé-
matiques concrètes du stockage et de
sa gestion en s’appuyant sur l’interven-
tion de spécialistes et les témoignages
de professionnels.
Benoît Carpentier, Supply Chain
Manager de HORIBA Medical, et Ni-
colas VIRMOUX, Directeur du déve-
loppement commercial de ARVATO
Services HealthCare, ont exposé les
éléments clés d’une distribution avan-
cée à partir d’une plateforme logistique
locale et ont mis en relief les conditions
à remplir pour gérer de façon optimale
les stocks et préparations de com-
mandes d’un acteur majeur du secteur
de la santé ayant des attentes spéci-
fi ques dans ce domaine.
Hervé ROSSI, représentant de CREA-
SOFT, a présenté l’originalité d’une so-
lution de gestion des stocks en mode
SAAS, comme alternative aux solutions
traditionnelles.
RENCONTRE N°2: Les composantes clés pour réussir sa gestion des stocks
RENCONTRES 2011
Le 22 septembre 2011 à Montpellier,
s’est tenue la troisième rencontre du
cycle de réunions «Parlons Logistique !»
Parce qu’elle est directement liée à la
politique commerciale de l’entreprise, la
logistique aval est le centre de toutes les
attentions.
La logistique dédiée à la distribu-
tion fi nale des produits peut se situer
entre le producteur et le distributeur.
Elle devient d’extrême aval lorsqu’elle
concerne les fl ux entre le distributeur et
le client fi nal.
TRANSLOG SUD DE FRANCE et ASLOG-
LR ont proposé d’aborder le sujet de
la logistique de la distribution en s’ap-
puyant sur les témoignages de profes-
sionnels.
Alexandre CAVALLINI, respon-
sable transport France/Belgique de
NESTLE, et Jean-Luc JARNIAS, res-
ponsable logistique de NESTLE WA-
TERS SUD, ont apporté leur éclairage
sur la gestion de la logistique chez un
fournisseur majeur de la grande distri-
bution.
Roch DOMERGUE, Directeur Général
de LABEL ROUTE, et Olivier LAURO,
Directeur Général du Marché d’Inté-
rêt National de Montpellier, ont ex-
posé les éléments clés de la distribution
urbaine en approche « éco-distribution ».
Sébastien TRICHARD, Directeur Gé-
néral de MORIN LOGISTIC/ASTELEM
a présenté l’originalité d’une solution
logistique dédiée au e-commerce et à
la gestion de distribution du particulier.
RENCONTRE N°3 : Réussir la gestion de la distribution fi nale des produits
Face aux défi s auxquels les entreprises
régionales sont confrontées, l’améliora-
tion continue de leur organisation logis-
tique est aujourd’hui un élément incon-
tournable de leur stratégie.
Agilité et souplesse vis-à-vis des don-
neurs d’ordres et des clients, adap-
tabilité aux contraintes économiques
sociales et environnementales sont à
la fois des critères d’attractivité et des
compétences essentielles pour garantir
une dynamique de progrès durable.
TRANSLOG SUD DE FRANCE et ASLOG-
LR se sont associées pour proposer aux
entreprises régionales un socle de tra-
vail cohérent et structuré afi n d’impul-
ser le développement d’une logistique
performante et durable.
Une rencontre plénière est organisée
autour de deux thématiques:
• Approvisionnement, gestion des
stocks, distribution : démystifi ons la
fonction logistique dans l’entreprise !
• Pratiques de logistique collaborative :
Quelles opportunités pour les PME/
TPE ?
Ces sujets ont été abordés avec l’appui
de professionnels du secteur transport/
logistique et d’entreprises régionales
structurées en matière de logistique.
NOS EXPERTS:
Philippe MERY, Directeur logistique
- SYSTEME-U SUD
Intervention sur la gestion de l’approvi-
sionnement comme levier de compéti-
tivité
Benoît CARPENTIER, Supply Chain
Manager - HORIBA Medical
Intervention sur les composantes clés
pour réussir sa gestion des stocks
Eric BERNER, direction générale de
la Compétitivité des Entreprises,
Chaîne logistique des entreprises -
MINEFI
Caroline LABOURDETTE, Déléguée
Générale ASLOG
Marie-Catherine MORAILLON, direc-
tion de l’Off re de Soins et de l’Auto-
nomie - Agence Régionale de la San-
té (ARS)
Mise en place d’une plateforme d’achats
collaborative
Olivier RIVES, Directeur - COOP DE
FRANCE Languedoc-Roussillon
Mode coopératif vecteur du développe-
ment de solutions collaboratives
Sandrine BOUGNOULS, responsable
logistique - Nouvelle Société de la
Côte Radieuse (NSCR)
Mise en place des pratiques MultiPick/
MultiDrop au départ du Languedoc-
Roussillon
RENCONTRE N°4: Des bonnes pratiques logistique… à la logistique collaborative

LES BONNES PRATIQUES DE LOGISTIQUE - Synthèse des bonnes pratiques logistiques 2011 98 LES BONNES PRATIQUES DE LOGISTIQUE - Synthèse des bonnes pratiques logistiques 2011
Jean-Charles FOSCHIA ADEQUATIONS, pilote TRANSLOG SUD DE FRANCE
Jean-Pierre GIRARD ALTER EGO, pilote TRANSLOG SUD DE FRANCE
Emmanuelle OLIVIER SYSTEM- U SUD, pilote ALSLOG-LR
Benoît CARPENTIER HORIBA Médical, pilote ALSLOG-LR
Vincent HUGONNET TRANSLOG SUD DE France, animation/coordination
Flavien SOLER CCIR-LR, animation/coordination
L’accompagnement à la rédaction et la relecture du présent document ont été gracieu-
sement réalisées par le cabinet conseil:
ALTERNCONSULT
266 place Ernest Granier
Immeuble Arche Jacques Cœur
34000 Montpellier
MEMBRES DU COMITÉ
DE PILOTAGE
Nous tenons à remercier les membres du comité de pilotage de l’action, ainsi que
l’ensemble des personnes qui ont apporté leurs témoignages et leurs retours d’expé-
riences :
Alexandre CAVALLINI Groupe NESTLE
Caroline LABOURDETTE ASLOG
Christophe VENTURA EPIGONE
Eric BERNER MINEFI
Hervé ROSSI CREASOFT
Jean-Luc JARNIAS NESTLE WATERS SUD
Jean-Samuel VAUTRIN Cave Coopérative MONT-TAUCH
Marie-Catherine MORAILLON Agence Régionale de la Santé (ARS)
Nicolas VIRMOUX ARVATO Services HealthCare
Olivier LAURO Marché d’Intérêt National de Montpellier
Olivier RIVES COOP DE FRANCE
Philippe MERY SYSTEME-U SUD
Pierre FOURNET Cabinet DIAGMA
Roch DOMERGUE LABEL ROUTE
Sandrine BAGNOULS NSCR
Sébastien TRICHARD MORIN LOGISTIC/ASTELEM
Sylvie PASTOR SYSTEME-U SUD
REMERCIEMENTS
CR
É
DITS PHOTOS
:
www.sxc.hu - Piotr Lewandowski, Robert Lin-
der, Pavel
J
edlicka, Luca Ciardelli, Linda DuBose, Nino Satria, Fotalia
C
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NCEPTI
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UE : www.rmk2.
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r - G.R
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