MEMOIRE

République Algérienne Démocratique et Populaire
Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique
UNIVERSITE de TLEMCEN
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et Sciences de la Terre et de l’Univers
Département de biologie
Le Laboratoire de recherche LAMAB
MEMOIRE
Présenté par
Mebarki manal
En vue de l’obtention du
Diplôme de MASTER
En Microbiologie Appliquée
Thème
Traitement de biofilm bactérien par les molécules bioactives
Soutenu le 14/O6/2016
Devant le jury composé de :
Président Boublenza Lamia Maitre de conférences classe B
Encadreur Malek Fadila Maitre de conférences classe B
Co-Encadreur Benariba Nabila Maitre de conférences classe B
Examinateur Bensalah Fatima Maitre de conférences classe B

Résumé
L’effet de molécules bioactives, acide tannique, acide gallique et catéchine ainsi que de phyto-extraits provenant des
espèces végétales Z. jujuba Mill, M. inodora, P. halpensis, A. visnaga et R. reatam, a été testé sur la croissance en
biofilm de souches de références d’intérêt clinique appartenant aux espèces S. aureus, P. aeruginosa, B. cereus, K.
pneumoniae et E. coli. Le potentiel de ces souches à former le biofilm s’est révélé important pour les cinq souches
étudiées, les DO du biofilm étant supérieures à 1. Les résultats ont montré que les CMIB variaient en fonction des
molécules et des extraits ainsi que de leurs concentrations et de l’espèce bactérienne.Par ordre d’activité décroissante,
les substances testées sont classées comme suit : l’acide tannique, les catéchine, et l’acide gallique, concernant les
phyto-extraits, l’espèce Z. jujuba Mill vient en premier suivi d’A. visnaga, P. halepensis. Les différentes substances
testées ont exercé un effet inhibiteur sur le biofilm formé par toutes souches testées avec un effet plus marqué de la
CMIB sur le biofilmet celui de K pneumoniae avec une DO de 0.2 et la CMIB la plus importante a été obtenu pour le
biofilm de P. aeruginosa avec une DO de 0.5.
Mots clés : Biofilm, phyto-extraits, souches de références, CMIB, molécules bioactives.
Summary
The effect of bioactive molecules, acide tannique, acide gallique et catéchine and the phyto –extracts from vegetal
species Z. jujuba Mill, M. inodora, P. halpensis, A. visnaga et R. reatam, where tested to the strains biofilm growth of
S. aureus, P. aeruginosa, B. cereus, K. pneumoniae et E. coli. The potential of these strains to form biofilm is important
for the five references strains, the OD where more than 1. The results show that he MIBC diverse in function of
molecules and the extracts thus for the concentration and bacterial species. By activity order, the tested substance where
classed as follow l’acide tannique, les catéchine, et l’acide gallique, and phyto-extract as follow Z. jujuba Mill, A.
visnaga, and P. halepensis, the different substance tested show an nhibition on formed biofilm specialy againt , K.
pneumonia by OD 0.2 and by 0.5 for P. aeruginosa which is more resistant.
Keywords: Biofilm, phyto –extracts, references strains, MIBC, bioactive molecules.

Dédicaces
C’est avec un énorme plaisir et une immense joie, que je dédie mon travail
À mes très chers parents qui m’ont soutenue tout au long de ma vie ainsi qu’à
mes frères et ma sœur
A toute la promotion du master microbiologie appliquée ainsi
microbiologie générale 2015-2016 avec qui j’ai partagé d’agréables moments
A mes chères amies : Abdesslam, Amel, Ghania ; Hicham, Ibtissem,
Ismail, Mourad, Rania, Setti.
A toute la famille
A tous ce que j’aime et qui m’aime de prés et de loin.
A tous ce qui m’ont apporté d’aide de prés ou de loin
Manal.

Remerciements
Ce travail a été effectué au laboratoire de biologie moléculaire à l’Université Abou Bekr Belkaïd
Tlemcen. Je tiens tout particulièrement à remercier chaleureusement Malek Fadila, maître de
conférences classe B au Département de Biologie, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et
des Sciences de la Terre et de l’Univers, qui m’a encadré tout au long de ce mémoire ainsi
mademoiselle Benariba Nabila, sans elles rien ne serait là aujourd’hui. Je les remercie également de
m'avoir offert l'opportunité de réaliser ce travail, pour leurs conseils précieux et leurs orientations
scientifiques, Je les adresse ma profonde reconnaissance.
Je voudrais adresser mes remerciements à Mme Boublenza lamia, maître de conférences classe B au
Département de Biologie, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et des Sciences de la Terre
et de l’Univers, pour l’honneur quelle ma fait en acceptant de présider le jury de cette soutenance.
Je remercie vivement Mme Bensalah Fatima, maître de conférences classe B au Département de
Biologie, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et des Sciences de la Terre et de l’Univers,
pour avoir accepté de faire parti de ce jury. Merci à tous les membres du laboratoire qui ont participé
à la réalisation de ce travail. J’exprime ma profonde reconnaissance qu’ils trouvent ici le témoignage de
ma profonde reconnaissance.