Diapositive 1

2011-11-25
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Anatomie et physiologie
humaines
Quel organe est responsable de la
production de la bile?
1. Le foie.
2. Le pancréas.
3. L’intestin grêle.
4. Le gros intestin.
L’urine sort du rein par laquelle de
ces structures?
1. L’uretère.
2. L’urètre.
3. La capsule de Bowman.
4. Le néphron.
Quelle composante du sang
transporte l’oxygène?
1. Le plasma.
2. Les plaquettes.
3. Les globules rouges.
4. Les globules blancs.
Le sang qui provient des poumons
entre dans le cœur par laquelle de
ces structures?
1. L’oreillette gauche.
2. L’oreillette droite.
3. Le ventricule gauche.
4. Le ventricule droit.
La défense de l’organisme est
assurée en grande partie par
laquelle de ces structures
1. Les pathogènes.
2. Les antigènes.
3. Les érythrocytes.
4. Les macrophages.

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Quelle partie du système digestif
est responsable pour la plus grande
partie de l’absorption
1. Bouche
2. Estomac
3. Intestin grêle
4. Gros intestin
Jeu d’assemblage - Parties du corps humain
•http://www.anatomia.learningtogether.net/
Système digestif (tube digestif)
•Système digestif humain: tube digestif
ouvert
•En moyenne, la nourriture traverse le
tube entier en 24h à 33h.
• Parties principales (bouche, œsophage,
estomac, intestin grêle, gros intestin) et
organes connexes (foie, pancréas,
vésicule biliaire)
•Photo du
système
digestif
humain
Fonctions du système digestif
1. Ingestion : Introduction des aliments
2. Propulsion : Déplacement de la nourriture
a) Déglutition (avaler)
b) Péristaltisme (pousser la nourriture d’un organe
à l’autre)
3. Digestion mécanique : couper, déchirer,
broyer
a) Mastication (broyer, mélanger à la salive Ŕ
débuter digestion chimique)
b) Pétrissage (brasser nourriture dans l’estomac)
c) Segmentation (briser Ŕ dans intestin grêle)

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4. Digestion chimique: dégradation de la
nourriture par les enzymes digestives
Enzymes déversées par glandes salivaires,
glandes gastriques, pancréas, glandes
intestinales
5. Absorption: passage des produits de la
digestion vers le sang ou la lymphe.
6. Défécation: évacuation des substances
non-digestibles ou non-absorbables
Fonctions du système digestif
(suite)
La digestion - parties principales
1. Bouche
Dents commencent à
broyer les aliments:
digestion physique
débute.
Les aliments entrent en
contact avec la salive
(amylase qui dégrade
l’amidon, via les
glandes salivaires):
digestion chimique
débute.
voûte du
palais
voile du palais
luette amygdale
molaires
(3)
prémolaires
(2)
canine
incisives
(2)
1. Bouche (suite)
•Salive: humidifie et lubrifie pour faciliter
transport de nourriture et digestion chimique
•Luette: empêche nourriture d’entrer dans le
nasopharynx
•Glandes salivaires (3 paires): sécrètent la
salive
ŔParotides Ŕ grosses, dessous et avant des oreilles
ŔSublinguales Ŕ petites, plancher de bouche, près
des incisives
ŔSous-maxillaires Ŕ derrière sublinguales
2. Œsophage
• Tube d’environ 24 cm
dans lequel les aliments
descendent jusqu’à
l’estomac
•Épiglotte ferme la
trachée (tube à côté de
l’œsophage, dans les
voies respiratoires)
pour que les aliments
n’y entrent pas.
•10 à 15 secondes
•Muscles circulaires le long de
l’œsophage qui facilitent le passage des
aliments.
•Liquide lubrifiant, mucine, secrété en
arrière de la gorge.
•Muscle de la partie inférieure de
l’œsophage (avant l’estomac) assez
épais pour contrôler involontairement les
aliments pour entrer ou sortir de
l’estomac.
• Retour des aliments de l’estomac à
l’œsophage → régurgitation

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3. Estomac
•Organe musculaire
en forme de J,
ressemblant à une
poche.
•Couche interne est
recouverte de
millions de glandes
gastriques secrétant
les sucs gastriques.
oesophage
corps de
l’estomac avec
plissements
muscles
sphincter
pylorique
duodénum
sphincter
oesophagien
inférieur
•Sert à broyer les aliments et à les
malaxer avec les sucs gastriques
(pepsine) pour former le
«chyme».
•Le sphincter pylorique, à la base
de l’estomac, contrôle la quantité
des aliments qui sort de
l’estomac.
•2 à 5 heures
Gastroplastie
•Chirurgie qui
consiste à
réduire la
quantité de
nourriture
que peut
contenir
l’estomac.
4. Intestin grêle
•Endroit où la majorité
de l’absorption de
produit.
•3 à 8 heures
duodénum
jéjunum
iléon
intestin
grêle
Long conduit (environ 6 m) dans lequel se
continue la digestion chimique des aliments.
•Divisé en 3 parties:
ŔDUODÉNUM: partie courte (25 cm), en
forme de U. Reçoit la bile du foie et
continue la digestion chimique à l’aide du
suc pancréatique.
ŔJÉJUNUM: 2,5m, dégrade et absorbe
les protéines et glucides. Beaucoup de
replis et de villosités.
ŔILÉON: 3 m, petites villosités et moins
de replis. Absorbe des nutriments et
pousse les résidus non digérés dans le
côlon.
Bio 11 p. 340 fig. 10.14
VILLOSITÉS:
Replis minuscules
dans l’intestin
grêle qui
augmentent la
surface
d’absorption.
Il y a des
microvillosités sur
les villosités.
Les sucs
intestinaux sont
sécrétés par les
villosités.

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5. Gros intestin
•Beaucoup plus
court que
l’intestin grêle
(environ 1,5 m),
mais de diamètre
beaucoup plus
grand.
• Séparé de l’intestin grêle par une valvule
(valve iléo-cæcale).
•Absorption de l’eau, minéraux, formation de
vitamines et acides aminés
•3 à 10 heures
•Divisé en 4 parties
ŔCÆCUM: extrémité fermée en forme
de poche où est suspendu l’appendice,
aliments non digérés de l’intestin grêle
y entrent
ŔCOLÔN: partie principale où sont
absorbés l’eau et les minéraux,
bactéries intestinales continuent de
dégrader les aliments et produisent de
la vitamine B12 et K et acides aminés,
masse humide de résidus est nommée
«fèces» (ou matières fécales)
ŔRECTUM et CANAL ANAL: dernière
partie d’environ 20 cm de longueur où
continuent les fèces qui vont être
évacuées par l’anus qui comporte les
sphincters anaux qui contrôlent la
sortie des fèces
Transport des aliments
•Le transport des aliments est possible grâce à une série de
contractions et de relâchements musculaires semblables à
des ondes qu’on appelle PÉRISTALTISME
A Ŕ bol alimentaire qui arrive de la bouche après la déglutition.
Segmentation rythmique
(forme de péristaltisme…permet de bien
mélanger les aliments partiellement digérés)
Bio 11 p. 341 fig. 10.16
Digestion chimique
•Processus de dégradation chimique des aliments
au moyen des réactions d’hydrolyse et d’enzymes
spécialisées.
BOUCHE
Salive… sécrétée par les glandes salivaires.
(glandes parotides, sublinguales et sous-
maxillaires)
Bio 11 p. 338
tab.10.1 p. 346