Critères d`évaluation (revue test)

Anatomie : digestion
Critères d’évaluation : Revue du test
Mai 2016
Bouche
 Digestion des polysaccharides : enzymes
 Parties de la bouche et des dents
 Digestion mécanique
Œsophage
 Structure et parties
 Péristaltisme
 Reflux gastriques et brûlements d’œsophage et d’estomac.
 Ulcères et cancers
Estomac
 Structure de l’estomac et parties
 Digestion des protéines (cryptes, cellules spécialisées, pepsine etc...)
 Sources de la faim, opérations, obésité
 Ulcères, cancer
 Protéines dans le lait (Document sur la caséine et le Whey)
Foie, Pancréas
 Structure et parties (George)
 Fonctions du Foie (8)
 Dualité Exocrine et Endocrine du Pancréas
o Enzymes digestives produites par le Pancréas
o Insuline : rôle, production, fonction
 La bile, ses composantes et sa capacité d’émulsifiant
 Composés polaires et non-polaire : Bile et savon
 Neutralisation
Petit Intestin
 Structure, parties et fonctions
 Les différents niveaux dans la structure de l’intestin grêle : Replis, villosité, microvillosité
 Chylifères : système Lymphatique, Explication de la « Digestion des Lipides »
 Différents types d’absorption dans l’intestin grêle (digestion et absorption des hydrates
de carbones et des peptides)
Gros Intestin
 Structure, parties et fonctions