Chapitre 7 La paroi cellulaire

Chapitre 7
La paroi cellulaire
Une
Ce
spécificité de la cellule végétale
qui reste de la cellule après sa mort
Une
composition chimique ad hoc
Un
composite multicouche
La
lamelle moyenne : le ciment intercellulaire
La
paroi primaire
La
paroi secondaire
La
paroi dans le bois de compression des
résineux
La
paroi dans le bois de tension des feuillus

Une spécificité de la cellule végétale
La paroi cellulaire est une des spécificités de la cellule végétale par rapport à la cellule
animale, avec la vacuole et les chloroplastes.
Cellule végétale
Cellule animale
www.cours-pharmacie.com/biologie-cellulaire/cellules-procaryotes-et-cellules-eucaryotes.html
Images : Chantal Proulx

Ce qui reste de la cellule après sa mort
Une cellule végétale morte est donc une
cellule dont il ne reste que la paroi.
Dans le bois matériau, toutes les cellules sont mortes.
Bois = parois + eau + air
Les propriétés du bois sont étroitement liées aux propriétés de la paroi.

Une composition chimique ad hoc
Lamelle
moyenne
De la lignine
- pour rigidifier la paroi et limiter le risque d’implosion
- pour coller les cellules entre elles
Des polysaccharides (cellulose et hémicelluloses)
- pour avoir une bonne adhésion en surface des molécules
d’eau de la sève brute
Zone de
contact
avec cellule
voisine
Surface
extérieure
de la paroi

Une composition multicouche
COMPOSITE
La paroi peut être comparée à un composite avec
armature et matrice, comme le béton armé.
Paroi secondaire
Paroi primaire
Lamelle moyenne
MULTICOUCHE
La paroi peut être comparée à un panneau de
contreplaqué car les couches sont à fil croisé.
La cellule de bois a la particularité d’avoir une
paroi épaisse et lignifiée.

La lamelle moyenne : le ciment intercellulaire
Elle est commune à deux cellules voisines.
Elle est non fibrillaire = elle ne contient pas de cellulose.
Dans les cellules non ligneuses, son principal constituant est la pectine.
Dans les cellules ligneuses, son principal constituant est la lignine.

La paroi primaire
Les cellules de cambium ont uniquement une paroi primaire.
La cellule-mère se divise pour donner deux cellules filles.
Les cellules filles peuvent croître car, avant lignification, la paroi
primaire est extensible.
La paroi primaire est extensible car elle contient un réseau lâche
de fibrilles de cellulose, dont la structure peut être comparée à
celle d’un filet.

La paroi secondaire
S1 : fibrilles de cellulose presque horizontales,
avec changement du sens d’enroulement (en S ou en Z)
S2 : fibrilles de cellulose presque verticales, toutes parallèles
S3 : comme S1
Coupe radiale de pin sylvestre
photographiée au MEB
(microscope électronique à balayage)

La paroi secondaire
La couche S2 est la plus épaisse.
Elle a une influence primordiale sur les propriétés physiques et
mécaniques du bois.
L’angle que font les fibrilles de cellulose avec la verticale est l’angle
des microfibrilles , AMF.
Plus il est petit, plus le bois est rigide.
Le bois juvénile a un AMF plus grand que le bois mature.
AMF