Plasticité pariétale et croissance cellulaire Pb : La paroi végétale est

3. Plasticité pariétale et croissance cellulaire
Pb : La paroi végétale est rigide. Comment la croissance cellulaire (voir §1.3.a) est-elle
possible ?
3.1 La paroi végétale
 La paroi végétale commence à se former en fin de télophase entre les 2 cellules filles (figure 2
p .103).
 Etapes de cette formation :
- lamelle moyenne : mise en place de composés pectiques (pectines et hémicelluloses) autour
de laquelle se forment, de chaque côté, des parois primaires et secondaires. (figure 3 p.115)
- paroi primaire : molécules de cellulose noyées dans une pâte molle de composés pectiques.
- paroi secondaire : molécules de cellulose entrecroisées et solidaires.
 Plasticité de la paroi d’une jeune cellule
Au stade lamelle moyenne + paroi primaire, les molécules de cellulose, parallèles entre elles,
peuvent glisser les unes sur les autres. Il y a alors une certaine plasticité de la paroi permettant
l’élongation des cellules. (figure 2 p .130)
 Rigidité de la paroi d’une cellule âgée et spécialisée
La paroi secondaire empêche la croissance cellulaire. (figure 3 p .131)
3.2 La pression de turgescence
 définitions :
- milieu hypertonique : solution très concentrée,
- milieu hypotonique : solution peu concentrée,
- milieux isotoniques : milieux de même concentration.
- Osmose : mouvement d’eau du milieu hypotonique vers le milieu hypertonique, jusqu’à ce
que les deux milieux deviennent isotoniques
 la vacuole est riche en substances dissoutes (oses, ions, acides aminés,…). Quand on place une
cellule dans l’eau pure, alors la vacuole se gonfle. (figure 3 p.117)
Elle exerce alors une pression sur la paroi végétale : c’est la pression de turgescence. (figure 5
p .117)
C’est la rigidité de la paroi qui empêche l’éclatement de la cellule.
3.3 Conclusion
La pression de turgescence exercée sur une jeune paroi extensible est à l’origine de la croissance
cellulaire.