Plasticité pariétale et croissance cellulaire Pb : La paroi végétale est

3. Plasticité pariétale et croissance cellulaire
Pb : La paroi végétale est rigide. Comment la croissance cellulaire (voir §1.3.a) est-elle
possible ?
3.1 La paroi végétale
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La paroi végétale commence à se former en fin de télophase entre les 2 cellules filles (figure 2
p .103).
Etapes de cette formation :
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lamelle moyenne : mise en place de composés pectiques (pectines et hémicelluloses) autour
de laquelle se forment, de chaque côté, des parois primaires et secondaires. (figure 3 p.115)
paroi primaire : molécules de cellulose noyées dans une pâte molle de composés pectiques.
paroi secondaire : molécules de cellulose entrecroisées et solidaires.
 Plasticité de la paroi d’une jeune cellule
Au stade lamelle moyenne + paroi primaire, les molécules de cellulose, parallèles entre elles,
peuvent glisser les unes sur les autres. Il y a alors une certaine plasticité de la paroi permettant
l’élongation des cellules. (figure 2 p .130)
 Rigidité de la paroi d’une cellule âgée et spécialisée
La paroi secondaire empêche la croissance cellulaire. (figure 3 p .131)
3.2 La pression de turgescence
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définitions :
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milieu hypertonique : solution très concentrée,
milieu hypotonique : solution peu concentrée,
milieux isotoniques : milieux de même concentration.
Osmose : mouvement d’eau du milieu hypotonique vers le milieu hypertonique, jusqu’à ce
que les deux milieux deviennent isotoniques
la vacuole est riche en substances dissoutes (oses, ions, acides aminés,…). Quand on place une
cellule dans l’eau pure, alors la vacuole se gonfle. (figure 3 p.117)
Elle exerce alors une pression sur la paroi végétale : c’est la pression de turgescence. (figure 5
p .117)
C’est la rigidité de la paroi qui empêche l’éclatement de la cellule.
3.3 Conclusion
La pression de turgescence exercée sur une jeune paroi extensible est à l’origine de la croissance
cellulaire.