Intoxication alimentaire

INTOXICATION
ALIMENTAIRE

Causes
La plupart des aliments renferment des
bactéries et peuvent causer une intoxication
alimentaire.
S’ils sont préparés, transportés, entreposés
ou conservés dans des conditions non
adéquates, les viandes, volailles, produits
laitiers, poissons et produits à base d’œufs
crus ou de viande peuvent être la source de
bien des malaises.

Reconnaître un aliment contaminé
Les aliments contaminés ne sont
pas toujours détectables par l’odeur
ou la couleur.
En cas de doute, il ne faut jamais
vérifier la fraîcheur d’un aliment en
le goûtant.

Lors de l’achat
N’achetez pas les produits couverts de
givre ou ayant été décongelés;
Vérifiez les dates d’expirations indiquées
sur les emballages;
N’achetez pas de conserves bosselées ou
poussiéreuses;
N’achetez pas d’aliments dont l’emballage
est abîmé ou dont le sceau de sécurité est
brisé;

Au moment de la réfrigération,
congélation, décongélation
Congelez vos aliments si vous prévoyez
les manger seulement quelques jours
plus tard;
Ne recongelez jamais d’aliments
décongelés à moins qu’ils ne
contiennent encore des cristaux de
glace ou qu’ils aient été cuits au
préalable