Recettes de cuisine

Recettes de cuisine
Pas le temps de passer des heures aux fourneaux pour régaler vos amis ?
Pas de panique, nous avons la solution! Voici des recettes toutes simples à
préparer en 15 minutes chrono.

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Deux recettes de sauces rapides
Herbier

Salade d'épinards aux noisettes
•Frotter l'intérieur du saladier avec une gousse
d'ail épluchée et y mettre 200 g de pousses
d'épinards. Faire blondir 2 cuillerées de
noisettes hachées à la poêle sèche. Mélanger 2
cuillerées d'huile de noisette et 1 cuillerée
d'huile d'olive et verser sur les épinards.
Mélanger. Ajouter 1,5 cuillerée de vinaigre
balsamique et 1 cuillerée de jus de citron. Saler
et mélanger à nouveau. Garnir de noisettes

Crevettes au pistou et à la
coriandre
•A feu vif, dans 4 cuillerées d'huile d'olive,
faire revenir, pendant 1 minute, 24 grosses
crevettes sans tête. Baisser le feu, ajouter
8 cuillerées de sauce pistou toute prête et
un bouquet de coriandre ciselée. Remuer
3 minutes. Saler et poivrer

Curry d'agneau à l'abricot
•Porter 10 cl de vin blanc à ébullition puis y faire cuire,
pendant 3 minutes, 6 abricots secs émincés. Les retirer
et réserver le vin. Saupoudrer de cumin 800 g d'épaule
d'agneau dégraissée et coupée en dés. Dans une
sauteuse, faire revenir, 3 minutes, 2 gousses d'ail
hachées, le zeste de½ citron non traité, 2 oignons blancs
émincés et les abricots. Ajouter l'agneau et faire sauter 7
minutes. Déglacer avec une cuillerée de miel liquide, le
jus du citron et le vin réservé. Laisser réduire 5 minutes.
Servir avec des galettes de pommes de terre surgelées