Les acides

Version 2 - 01/04/2015 1
Plan du chapitre :
•Le carbone
•Les réactions en chimie organique
•Principales fonctions
•Les hydrocarbures
•Les alcools
•Les acides
•Les aldéhydes
•Les cétones
•Les esters
•Les amines
•Les amides
•Les éthers
•Les dérivés halogénés

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Les alcools
Groupement R –OH
Nomenclature
Nom de l’hydrocarbure + suffixe -ol
Alcool + nom du radical + suffixe –ique
Exemples :
Méthanol CH3OH
Alcool méthylique
Éthanol C2H5OH
Alcool éthylique

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Les alcools
Exemples (suite) :
Propanol-2
Alcool isopropylique
Éthanediol
Éthylène glycol
Glycol
Propanediol-1,2
Propylène glycol
Propanetriol-1,2,3
Glycérine
Glycérol

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Les alcools
Terme « glycol » pour définir une molécule avec deux –OH.
Par simplification, désigne aussi le plus simple de la série.
Le diacétone alcool est le nom commercial d'un alcool b-cétonique
qui s'appelle méthyl-2 pentanol-2 one-4.

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Un alcool primaire a une fonction -OH sur un C qui est relié à un seul
groupement –R.
Un alcool secondaire a son -OH sur un C qui a 2 groupes –R.
Un alcool tertiaire a son -OH sur un C qui a 3 groupes -R.
Les alcools primaires, secondaires et
tertiaires