chapitre 3 aa peptides prots

Plan du cours
1. Introduction
2. L’eau
3. Les acides aminés, les peptides et les protéines
4. La structure tridimensionnelle des protéines
5. Exploration des protéines
6. La fonction des protéines
7. Les enzymes
8. Les glucides
9. Les nucléotides et les acides nucléiques
10. Les technologies de l’ADN
11. Les lipides
12. Les membranes biologiques et le transport
13. La signalisation cellulaire
14. Cancer et apoptose

3. Acides aminés, peptides
et protéines
3-1

3-2
3.1. Introduction
3.2. Les acides aminés
3.3. Les peptides et les protéines
3.4. Structure primaire des protéines

3-3
3.1. Introduction
Acides aminés
polymérisation
Protéines
20 Plusieurs milliers
20500 possibilités
Structure et fonction extrêmement complexes
Protéines = « working molecules »

3-4
Luciférine Hémoglobine Kératine