Choix du processus à reconfigurer

PROJET DE MARKETING STRATEGIQUE
SUJET : COMMENT REDUIRE LES
COUTS DE SES PRODUITS ?
 AHAMED Moinaécha
 WOLKA Cezo
Réduction de coûts
1
OBJECTIFS
CONTEXTE
- Concurrence des nouveaux entrants
- Pression des donneurs d’ordres
- Banalisation de l’offre
- Evolution du marché (progrès
technologique, globalisation,
réglementation)
- Durée de vie de plus en plus
courte des produits
REDUCTIONS DES COUTS DE PRODUIT
CONTRAINTES
- Connaissance de l’attractivité du marché
- Garder un rapport qualité/prix
- Les caractéristiques doivent toujours
satisfaire le client
- Consommateurs de plus en plus exigeants
Réduction de coûts
Profit
- Augmenter sa marge
- Garder son avance sur la
concurrence
- Pérennisation du profit
- Dominance par les coûts
Client
- Fidélisation
- Faire face à une
demande de remise des
clients
OPTIONS
- Organisation de l’entreprise
- Process
- Commercialisation
2
Réduction des coûts
Options
Commercialisation
Publicité
et promotion
Organisation de
L’entreprise
Conception/
R&D
Process
Logistique
Gestion
Vente
Contrôles
Achat
Produit
Personnel
Réduction de coûts
3
ORGANISATION DE L’ENTREPRISE
conception / R&D
→ Conception
Gestion
Contrôles
/ R&D
Repenser le processus de fabrication, (concevoir
avec un minimum d’opérations), le produit (ne
fournir que les fonctions nécessaires) et
l’organisation.
● Amélioration de performance :
▪ Benchmarking produit
▪ Re-engeneering
● Amélioration de la qualité :
▪ Analyse de la valeur
▪ QFD (Quality Function Deployment)
● Amélioration continue :
▪ Juste à temps
▪ Kaisen
Réduction de coûts
Conception et déploiement d'un plan de
performance des équipements
Mise en place d'une culture d'amélioration continue
Déploiement d’ une démarche d'amélioration sur
l'ensemble des sites du Groupe
4
ORGANISATION DE L’ENTREPRISE
conception / R&D
Gestion
Contrôles
→ Gestion
Une bonne organisation à travers une
culture d’entreprise bien établie permet une
bonne communication entre services et donc
un gain de temps.
● Optimiser les échanges
▪ EDI (Electronic Data Interchange)
Sterling Integrator et son module EDI-INT permettent à
Auchan France d’utiliser Internet pour échanger ses
messages EDI avec ses principaux partenaires, tout
en réduisant de façon significative les coûts.
● Optimiser le management
● Gestion du personnel
Réduction de coûts
Sur deux sites, développement de la participation des
acteurs en améliorant le management de proximité;
5
ORGANISATION DE L’ENTREPRISE
conception / R&D
Gestion
Contrôles
→ Contrôles
Le contrôle des activités de l’entreprise permet
d’anticiper les défaillances et pertes qui
pourraient à long terme engendrer de grosses
dépenses.
● Contrôler statistiquement les
procédés
● Contrôler le coût de la qualité,de
la production
● Contrôler l’écoulement du stock.
● Contrôler les délais
● Planifier et contrôler le budget
▪ utilisation des méthodes
comptables
Réduction de coûts
Amélioration de la performance financière.
Construction de plans d'économies sur trois ans et,
avec les directions opérationnelles, mise en œuvre
sur les principaux domaines de la chaîne de valeur :
achats, production, distribution.
6
PROCESS
Produit
Personnel
Achat
→ Produit lui-même
Éliminer les fonctions inutiles à la satisfaction
des besoins du client.
● Agir sur le contenu :
▪ Utiliser des matières
premières de substitution
Spa Barisart : La barquette en carton 85 g de 12
bouteilles a été remplacé par une simple feuille de carton
36g =>réduction de poids 58% et gain de transport 27%
● Agir sur le conditionnement :
▪ Réduire les emballages
primaires et secondaires
▪ Utiliser des couleurs moins
coûteuses pour l’emballage
▪ Standardiser les produits
Bouteilles de 2 litres au lieu de 1,5 litres pour réduire
l’emballage et les coûts de transports. Il y a moins de
quantité d’emballage par unité de produits.
Réduction de coûts
7
PROCESS
Produit
Personnel
Achat
→ Personnel
Le personnel a un coût non négligeable, il faut
donc s’adapter pour qu’il nous coûte le moins
cher possible.
● Choisir l’externalisation ou
l’intégration de la production
● Choisir la délocalisation de la
production
Kraft food a externalisé sa logistique de promotion en
confiant son pilotage à Externis
● Opter pour la Sous-traitance
● Automatiser l’outil de production
● Licencier le personnel
● Choix d’un personnel qualifié
La suppression de 123 emplois à l’usine Suchard de
Strasbourg s’inscrit dans un programme de réduction
Réduction de coûts
des coûts engagé par la multinationale
8
PROCESS
Produit
Personnel
Achat
→ Achat
Les achats sont obligatoires et on peut obtenir
quelques ristournes non négligeables et pourtant
conséquentes.
● Acheter en gros volume
Collaboration de Lu et FM logistics pour des lots à moindre
coût.
● Bien choisir les fournisseurs
● S’allier avec les fournisseurs
● Réduire le coût des équipements
● Réduire le coût de l’énergie
L'usine de jus de pommes de la A. Lassonde Inc.,
située à Rougemont (Québec), a réduit ses coûts de
pasteurisation en remplaçant son système de
chauffage électrique par deux tubes d'immersion
compacts de 880 kW.
Réduction de coûts
9
COMMERCIALISATION
Vente
Logistique
Publicité et promotion
→ Vente
Selon le type de vente choisi, on peut éliminer
certains frais.
● Bien Choisir les intermédiaires
Mille et un Thés s'infuse dans l'e-commerce il travaille
quasiment en flux tendu, ce qui leur permet de réduire les
coûts de fonctionnement
● Faire de la Vente directe
● Opter pour du E-commerce
● Faire du Trade marketing
collaboration
Réduction de coûts
10
COMMERCIALISATION
Vente
Logistique
Publicité et promotion
→ Logistique
Une meilleure gestion des flux permet de faire
des économies sur la circulation des
marchandises.
● Réduire les coûts de la
manutention
● Faire de la gestion intégrée des
transports
Optimisation de l’ensemble des flux allant des usines
des fournisseurs jusqu’à leurs magasins.
Les produits à fortes rotations sont livrés en direct
dans les entrepôts déportés. Ceux à faibles rotations
sont livrés dans des entrepôts primaires.
● Optimisation des entrepôts
● Rationaliser la logistique
Réduction de coûts
11
COMMERCIALISATION
Vente
Logistique
Publicité et promotion
→ Publicité et promotion
Pour se faire se connaître, on a tendance à
utiliser souvent ces systèmes de communication
coûteux.
● Faire de la pub coopérative
● Faire équipe avec des
entreprises Partenaires
Co – branding pour minimiser les investissements de la
communication et de recherche et développement.
● Limiter les promotions
consommateurs
▪ Méthode EDLP
● Faire du co - branding
Réduction de coûts
12
Réduction du coût de l’énergie
 Cas d’une compagnie Canadienne :
A.Lassonde (Québec) qui
pasteurise du jus de pomme
La compagnie pasteurise environ trois millions de
litre de jus de pomme par an
Pasteurisation génératrice de coût :
Détection zone de coût
Pelage
Broyage
Extraction du jus
•
•
procédé comporte le chauffage d'un
liquide
l'énergie nécessaire à ce procédé
= la plus grande dépense
d'exploitation de l'usine.
Chauffage dans
Un pasteurisateur
?
Clarification du jus
Filtration du jus
Embouteillage ou
entreposage
Réduction de coûts
13
Réduction du coût de l’énergie
•
Dépenses supplémentaires liées à cette
énergie
Les éléments chauffants se
détérioraient rapidement à cause
de la chaleur
Coût d'entretien aussi
important que le coût de
l'électricité consommée!!
Coût annuel de l'énergie consommée
35700 $CAN (23403,87 €)
Coût annuel d'entretien
20 000 $CAN (13112,5 €)
Réduction de coûts
14
Réduction du coût de l’énergie
• ACTION :
remplacer le système
de chauffage rayonnant
alimenté à l'électricité
qu'elle utilisait pour le
chauffage du jus de
pommes dans le
pasteurisateur
Réduction de coûts
15
REDUCTION DE COUT DE L’ENERGIE
• PLANIFICATION :
–
Recherche d’une technologie +
fiable qui utilise une source
d’énergie moins chère
–
Recherche de fournisseurs
–
Réalisation du plan financier
–
Résultats : Fiabilité du projet
Réduction de coûts
16
REDUCTION DE COUT DE L’ENERGIE
recherche d’une technologie + fiable

recherche de fournisseurs
réalisation du plan financier
résultats
Recherche d’une technologie + fiable
–
prise en compte du contexte économique
de l’époque , l'utilisation du gaz naturel
était plus économique que l'utilisation de
l'électricité
–
Technologie retenue :
un nouveau pasteurisateur utilisant
Un système de chauffage de liquides par
des tubes d'immersion compacts de 880 KW
utilisant du gaz naturel, un combustible bon
marché.
Réduction de coûts
17
REDUCTION DE COUT DE L’ENERGIE
recherche d’une technologie + fiable
recherche de fournisseurs
réalisation du plan financier
résultats
 Recherche de fournisseurs
–
La compagnie qui a fourni et installé
le nouvel équipement était la
compagnie PROCEDAIR
–
Le support de ce système a été fait chez
Lassonde par la compagnie DEVAL
COMBUSTION
Réduction de coûts
Réservoir d'eau chaude muni de
deux tubes d'immersion à l'usine
de la A. Lassonde Inc
18
REDUCTION DE COUT DE L’ENERGIE
recherche d’une technologie + fiable
recherche de fournisseurs

Réalisation du plan financier
•
Coût du changement de système : au
environ de $CAN 200 000
•
Nécessité de 2 ans pour récupérer cet
investissement , si les tubes sont utilisés
à pleine capacité.
Réduction de coûts
réalisation du plan financier
résultats
19
REDUCTION DE COUT DE L’ENERGIE
recherche d’une technologie + fiable
recherche de fournisseurs
réalisation du plan financier
résultats
 Fiabilité du système : les retombées économiques
Coût de
l'énergie
fournie
Ancien
procédé
Nouveau
procédé
0,119$CAN
/100 litres
(0,0780 €)
0,036
$CAN/100 litres
(0,0236 €)
Coût annuel de
l'énergie
consommée
35 700
$CAN
(23403,87
€)
10 800 $CAN
(7080 €)
Coût annuel
d'entretien
20 000
$CAN
(13112,5 €)
2000 $CAN
(1311€)
Réduction de coûts
Économies annuelles
d'énergie
24 900 $CAN
(16321,46 €)
Économies annuelles
d'entretien
18 000 $CAN
(11799,27 €)
Économies annuelles
totales
42 900 $CAN
(28123,9 €)
20
REENGINERING
•

1.
2.
METHODE :
BUT : reconfigurer l’organisation et le
fonctionnement de processus afin de
franchir un seuil significatif de
performance.
DESTINATION :

Entreprises en grandes difficultés
dont les coûts sont n fois > à ceux
de la concurrence.

Entreprises stables mais pensent
à l’avenir où tout peut arriver

Entreprises ambitieuses qui
veulent faire mieux
Démarche tournée vers le client et axée sur une
gestion plus rigoureuse et plus réactive des
circuits transverses
=>réduction de délai, gain de
productivité,amélioration de la qualité de 30 à
40% => réduction des coûts
Choisir les processus à reconfigurer
Suivre les différentes étapes de la
démarche
Réduction de coûts
21
Choix du processus à reconfigurer
Processus
Identification

Qu’est ce qu’un processus?
« Enchaînement complet des tâches qui
part du client et aboutit au client ».

Processus qui concourent directement à
la satisfaction du client =processus
principaux ou opérationnels
Les processus qui sont au service des
processus principaux = processus
supports ou de soutien ex : recrutement
du personnel

Réduction de coûts
Cartographie
Client
Poids
Choix
PROCESSUS PRNCIPAL
client
Les différents types de processus
22
Choix du processus à reconfigurer
Processus

Identification
Cartographie
Poids
Choix
Identification des processus
– Soit à partir des fonctions :
• Interview de chaque
responsable de fonction
– Soit à partir du client :
• C’est la plus simple on se pose
la question « que reçoit le
client de notre entreprise?
=> Les processus redondants et inutiles pour
le client final sont éliminés.
Réduction de coûts
23
Choix du processus à reconfigurer
Processus

•
Identification
Cartographie
Poids
Choix
Représentation de cartographie de
processus
– Sans chronologie des opérations
– Avec la chronologie des opérations
En général,
– 30 processus pour une grande
entreprise
– 10 pour une PME
Réduction de coûts
24
Choix du processus à reconfigurer
Processus

•
•
•
•
Identification
Cartographie
Poids
Choix
Évaluation du poids de chaque
processus
Détermination des critères d’évaluation
des processus
Reexprimer le but final de l’entreprise.
Connaitre sa stratégie
Création d’une fiche pour chaque
processus
Réduction de coûts
25
Choix du processus à reconfigurer
Processus
Identification
Cartographie
Poids
Choix
Récapitulatif :
•
•
•
Identification des processus
Représentation de cartographie de
processus
Évaluation du poids de chaque
processus

Choix des processus à reconfigurer en
priorité
•
Sélection des processus directement
concernés par la finalité de l’entreprise
Ventilation par axe stratégique
Par axe ceux qui auront les critères forts
et très forts , on les conserve ( max 4 à 5
processus par an à reconfigurer).
•
•
Réduction de coûts
26
REENGINERING
Choisir les processus à reconfigurer
1
•Détermination du périmètre
et des objectifs généraux
•Découpage en sous processus
•Constitution de la structure projet
•Lancement du projet
1
Lancement
2
•Description générale
•Recueil des attentes
clients
•Choix des indicateurs
•Benchmarking
•Objectifs
les différentes étapes de la démarche
5
•Préparation du terrain
•Organisation de la mise en œuvre
•Suivi de la reconfiguration
•Amélioration continue
3
Analyse
de l’existant
2
Détermination
D’objectifs
chiffrés
4
Propositions de
reconfiguration
3
Remise
En cause
5
Mise en oeuvre
4
•Synthèse
•Recherche de solutions
•Choix des actions
AMELIORATION PERMANENTE
Réduction de coûts
3
•Description détaillée
•Critique de l’organisation actuelle
•Collecte des dysfonctionnement
•Analyse des dysfonctionnements
27
Conclusion
La stratégie de réduction des coûts n’est pas aussi banale que l’on ne peut le penser.
Beaucoup d’entreprises voient en elle, la seule échappatoire pour lutter contre la
concurrence, la banalisation de l’offre ou bien d’autres raisons encore.
Ainsi on a pu voir qu’il est possible de réduire les coûts à différents niveaux de
l’entreprise de l’amont à la commercialisation et en action avec le reenginering que
cela pouvait être un cercle infini .
La réduction des coûts reste intéressante que lorsqu’elle nous permet d’accroitre le
profit ou encore de rendre l’offre accessible à davantage de clients .
Toute fois, reste à l’entreprise de bien définir sa stratégie et ses objectifs pour pouvoir
appliquer les pistes les plus adaptées à sa situation.
Réduction de coûts
28
Définitions des mots
Analyse de la valeur
une méthode de compétitivité, organisée et créative, visant la satisfaction du besoin de
l’utilisateur par une démarche spécifique de conception, à la fois fonctionnelle,
économique et pluridisciplinaire(AFNOR).
Co-branding
Association de deux ou plusieurs marques pour le développement, la commercialisation
et/ou la communication d’un produit (ou d’un service) ou d’une gamme de produits (ou
d’une gamme de services), qu’elles cosigneront .
EDI (Electronic Data Interchange)
c’est l’échange informatisé de données structurées d'ordinateur à ordinateur (ou
d'application à application) selon des messages préétablis et normalisés via un mode de
communication électronique.
Les documents échangés sont de différentes natures : bons de commandes, factures, avis
de livraison, récépissés de transport, versements bancaires.
Réduction de coûts
29
EDLP (everyday low price)
Approche de prix d'A dans laquelle le produit est offert aux détaillants et aux
consommateurs à un prix uniformément à prix réduit plutôt que de réduire périodiquement
par des activités de promotion des ventes.
Juste à temps
Méthode d’organisation de la production consistant à éviter tout stock inutile, en recevant
les éléments nécessaires juste au moment de leur mise en œuvre.
Kaisen
Technique japonaise d'amélioration de la qualité ou de perfectionnement du processus de
fabrication reposant sur la somme d’aménagements ou d’améliorations de détail que
chacun peut proposer de mettre en œuvre au poste qu'il occupe.
QFD (Quality Function Deployment)
Méthode de conception de produit (ou service) permettant de traduire le plus fidèlement
possible les attentes du client. La méthode prend en compte l'ensemble des attentes des
futurs utilisateurs dès la phase d'élaboration du produit et permet d'élaborer le meilleur
process de fabrication en accord avec les impératifs de qualité fixés.
Réduction de coûts
30
Reengenering
C'est la remise en cause fondamentale et une redéfinition radicale des processus
opérationnels pour obtenir une amélioration spectaculaire des principales performances.
Trade marketing
Toutes les applications du marketing visant à maximiser l’efficacité des relations et des
négociations entre un producteur et son/ses distributeurs, tous deux étant désormais
convaincus que les enjeux leur sont communs.
terrains d'actions privilégiés (le publi-promotionnel, la réflexion sur les assortiments…).
Externalisation
Démarche consistant à sous traiter une partie des activités qui étaient auparavant prises
en marche par l'entreprise elle même.
Délocalisation
Grâce à l'externalisation ou à la sous-traitance, faire que le personnel d'une entreprise (ou
l'activité) se déplace et se rapproche des pays émergeants ou en voie de développement .
Réduction de coûts
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