O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs 1001 systèmes alimentaires alternatifs 1001 alternatieve voedselsystemen Olivier De Schutter Nuit du savoir sur Bruxelles - 21 novembre 2014 O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs Le Début des Haricots - Pour le maintien d’une agriculture paysanne et une alimentation locale et durable - Groupes d’Achats Solidaires de l’Agriculture Paysanne (GASAP) - Vergers et potagers collectifs - Ferme Urbaine agro-écologique de Neder-over-Hembeek: économie sociale et soutien au maraîchage agroécologique O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs Karikol (Convivium Slow Food de Bruxelles) - Rappeler les liens entre préservation de l’agrobiodiversité locale et maintien des saveurs - L’alimentation est aussi affaire de culture, de plaisir, de convivialité - La relocalisation des systèmes agro-alimentaires favorise la résilience et l’économie locale O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs Terre-en-vue - Favoriser l’accès à la terre pour des jeunes agriculteurs et agricultrices pour une agriculture durable et fondée sur les terroirs, ainsi que la transmission des fermes - Fait appel à des formes d’épargne citoyenne (crowdfunding) O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs Le “potage-toit” de la KBN O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs Le jardin potager collectif de Tour & Taxis – lancé en 2007 par “Le Début des Haricots”, avec le soutien de la Fondation Roi Baudouin O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs Le Réseau bruxellois des Groupes d’achat solidaires de l’agriculture paysanne (GASAP) La charte, signée par les membres des GASAP et les producteurs qui les fournissent, définit les principes que nous souhaitons promouvoir : l’agriculture paysanne, un concept d’agriculture qui répond à des critères d’ordre social, économique et environnemental et qui vise le maintien de la qualité gustative et sanitaire des produits ; le circuit court, un mode de commercialisation directe se basant sur l’économie locale ; La solidarité entre producteurs paysans et consommateurs qui implique un un engagement réciproque entre producteurs et consommateurs ; L’autogestion et la convivialité qui inscrivent les GASAP dans une dynamique collective, égalitaire et participative. O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs Pourquoi ? 1. RECOLONISER - Contester la séparation ville / campagne – recoloniser la ville d’espaces verts 2. RELOCALISER - Recréer des systèmes agro-alimentaires locaux – vers des chaînes courtes et des sytèmes alimentaires plus durables 3. DEMOCRATISER - S’évader de la cage des systèmes alimentaires dominants – réinventer des possibles O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs 1. RECOLONISER - Contester la séparation ville / campagne – recoloniser la ville d’espaces verts O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs 1. Contester la séparation ville / campagne – recoloniser la ville d’espaces verts O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs Différentes fonctions de l’agriculture urbaine O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs 2. RELOCALISER - Recréer des systèmes agro-alimentaires locaux – vers des chaînes courtes et des sytèmes alimentaires plus durables Salaires bas et faible rémunération du producteur Subsides aux intrants (carburants, soja, maïs) Economie agroalimentaire « low cost » Impacts environnementaux: émissions de GES, dégradation des sols liées aux monocultures, réduction de l’agrobiodiversité Impacts sociaux: économies d’échelle, disparition des fermes familiales, faible pouvoir de négociation des ouvriers agricoles Nuit du savoir sur Bruxelles - 21 novembre 2014 Impacts de santé publique: « calories à bon marché » comme substitut de politiques sociales ; obésité et MNT liées O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs Socio-techniques - Infrastructure: stockage, communications - Technologies/mécanisation Socio-politiques - Système défini en fonction de la « demande » - Veto des grands acteurs Socio-économiques - Economies d’échelle - Subsides et taxes: soutien à l’industrie de transformation, coûts sociaux et environnementaux sousévalués Socio-culturels - Choix des consommateurs encouragés par la publicité et formatés par l’offre - Perte de la culture alimentaire et du savoir culinaire - Disponibilité, familles monoparentales Nuit du savoir sur Bruxelles - 21 novembre 2014 O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs What the World Eats: Italie Nuit du savoir sur Bruxelles - 21 novembre 2014 O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs What the World Eats: Caroline du Nord Nuit du savoir sur Bruxelles - 21 novembre 2014 O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs Le développement des GASAP Nuit du savoir sur Bruxelles - 21 novembre 2014 O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs 3. DEMOCRATISER - S’évader de la cage des systèmes alimentaires dominants – réinventer des possibles Fournisseurs d’intrants (semences, engrais, pesticides) Producteurs Acheteurs de matières premières, transformateurs, distributeurs La « chaîne » agro-alimentaire – une représentation idéaltypique Nuit du savoir sur Bruxelles - 21 novembre 2014 Consommateurs O. De Schutter - 1001 systèmes alimentaires alternatifs La théorie de l’auto-détermination – Edward Deci et Richard Ryan Nuit du savoir sur Bruxelles - 21 novembre 2014