Quelques aspects de diététique sportive

Quelques aspects de
diététique sportive
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Quelques chiffres :
Métabolisme de base (1800 kcal) + activité journalière légère = 2500 kcal/jour
(cas d’une journée de bureau)
1 h de vélo en balade + 500 kcal, 1 h de vélo intense (col, poursuite) + 900 kcal
soit une moyenne de 3500 kcal pour une sortie de 5h
Les besoins énergétiques sont nettement plus
élevés qu’on ne l’imagine

Constat :
6000 kcal = 2 à 3 fois la dépense
d’une journée ordinaire
Stratégie alimentaire
particulière Produits énergétiques
ADAPTATION

Augmenter de façon importante l’apport calorique journalier
2500 kcal 6000 kcal
1er objectif : augmenter sa ration de « sucres lents »
(scientifique : « sucres à longues chaînes de glucose à index glycémique bas »)
Les plus connus : pâtes
Privilégier céréales complètes : pâtes, pain, riz etc.
Ne pas oublier les légumineuses : lentilles, haricots rouges
(apport en fer, magnésium, fibres)
Ne pas oublier les pommes de terre... et le pain !
Se diversifier avec boulghour, millet, quinoa etc.
(rayon diététique des supermarchés)

Augmenter de façon moins importante l’apport en protéines
Garder une place pour les protéines végétales :
lentilles (encore...), céréales
Diversifier les sources de protéines animales
en viandes ET poissons
Poisson minimum 1 fois par semaine
Ne pas oublier les poissons gras :
saumon, sardine, thon, hareng (Oméga 3)
Les fruits de mer, de nombreux atouts :
Peu gras, riches en oligo-éléments