IV- Les alcools.pps

IV- Les alcools
1- Présentation
2- Définition et nomenclature
3- Les alcools dont la molécule a 4 atomes
de carbone
4- Les classes d’alcool
1- Présentation des alcools
• A partir des photos des modèles
moléculaires ,
écrire la formule développée (FD)
puis la formule semi-développée (FSD)
• Entourer le groupe fonctionnel surla FD
Exemple 1 : le méthanol
Exemple 1 : le méthanol
• Nom usuel : alcool
méthylique
• Nom officiel : le
méthanol
• FSD : CH3-OH
• FSD : CH3OH
• Il est toxique
FD
On entoure le groupe fonctionnel
Exemple 2 : l’éthanol
Exemple 2 : l’éthanol
• Nom usuel : alcool
éthylique
• Nom officiel : l’éthanol
• FSD : CH3-CH2-OH
• FSD : CH3-CH2OH
• C’est celui qui est présent
dans les boissons
alcoolisées
FD
On entoure le groupe fonctionnel
Exemple 3 : les deux propanols
Le propan-1-ol
• Nom usuel: alcool propylique
• Nom officiel : propan-1-ol
(indice le plus petit )
• FSD : CH3-CH2-CH2-OH
• FSD: CH3-CH2- CH2OH
FD
On entoure le groupe fonctionnel
Le propan-2-ol
• Nom usuel : alcool
isopropylique
• Nom officiel: propan-2-ol
(indice sur le carbone n°2)
FSD : CH3- CHOH – CH3
FSD:
FD
On entoure le groupe fonctionnel
Isomères
• Quelle est la formule brute du propan-1-ol
et du propan-2-ol?
• Pourquoi peut-on dire que le propan-1-ol
et le propan-2-ol sont des isomères ?
2- Définition:
• Un alcool est un composé organique dans
lequel le groupe hydroxyle – OH est fixé sur un
carbone tétragonal
• La formule générale d’un alcool est du type
R – OH ( R représente la chaîne carbonée )
• Le nom se termine par ol
• L’indice de l’atome de carbone portant la
fonction alcool doit être le plus petit possible
3- Exercice
a) Rechercher les formules
développées des alcools possédant 4
atomes de carbone
Exemple 4 : Modèles moléculaires des alcools
possédant 4 atomes de carbone
FD des alcools possédant 4 atomes de carbone
b) Ecrire les FSD et les noms des alcools
possédant 4 atomes de carbone
le butan-1-ol
le 2-méthylpropan-1-ol
le butan-2-ol
le 2-méthylpropan-2-ol
Isomères
• Quelle est la formule brute du butan-1-ol ,
du butan-2-ol , du 2-méthylpropan-1-ol ,du 2méthylpropan-2-ol ?
• Pourquoi peut-on dire que ces alcools sont
des isomères ?
4- Les classes d’alcool
• Les alcools primaires sont ceux dont la
formule générale est
• Les alcools secondaires sont ceux dont
la formule générale est
• Les alcools tertiaires sont ceux dont la
formule générale est
Exercice
• A partir de chacune des formules semidéveloppées des exemples d’alcool
étudiés précédemment
• Indiquer s’il s’agit d’un alcool primaire ,
d’un alcool secondaire , d’un alcool
tertiaire et entourer la « partie » de la
formule qui permet de justifier votre choix
.
le méthanol
l’éthanol
le propan-1-ol
le propan-2-ol
le butan-1-ol
le butan-2-ol
le 2-méthylpropan-1-ol
le 2-méthylpropan-2-ol
Exercice: Ecrire la FD et la FSD de
l’éthan-1,2-diol
ou glycol
Exercice: Ecrire la FD et la FSD du
propan-1,2,3-triol
ou glycérol