Les groupes fonctionnels en chimie organique.
I) Notion de groupe fonctionnel :
1) Les alcools :
Exemples : méthanol CH3OH ou CH4O , éthanol C2H5OH ou C2H6O.
a) Nomenclature :
Une molécule d'alcool dérive de celle d'un alcane par remplacement d'un atome d'hydrogène
par le groupe hydroxyle -OH (ne pas confondre avec l'anion hydroxyde HO-) .
↑ ↑
liaison covalente charge négative
Le nom de cet alcool est obtenu en remplaçant le ʺeʺ final de l'alcane correspondant par la terminaison ʺolʺ.
Le méthane donne le méthanol.
Exercice : Écrire la formule développée du méthanol (alcool méthylique) et de l'éthanol (alcool éthylique).
Écrire les réponses dans ces cadres
méthanol éthanol
Toutes les boissons alcoolisées contiennent de l'éthanol.
Un vin à 11° contient 11 L d'éthanol pour 100 L de vin.
b) Isomérie :
Les isomères sont des composés ayant même formule brute mais formules développées ou semi-développées
différentes.
Exemples : 2-méthylbutane et le 2,2-diméthylpropane
Écrire la formule semi-développée de ces molécules puis leur formule brute.
Écrire les réponses dans ces cadres
2-méthylbutane 2,2-diméthylpropane