REGIME A 1200 CALORIES. 1. ====================== Vous avez le choix entre 3 schémas de régime dans lesquels vous pourrez choisir et établir vous-même vos menus.Dans ceux-ci, vous trouverez un certain nombre de termes dont vous il faut connaître la signification: AV = A Volonté F = Facultatif G = Glucides Viandes maigres = pigeon,cheval,gibier,foie,abats,poulet,boeuf, veau et lapin. Poissons maigres = poissons de rivière,truite,cabillaud,aiglefin, merlan,sole,plie,limande,colin,raie,dorade, mollusques et crustacés. Légumes à moins de 5 % de glucides = asperge,aubergine,bette,betterave rouge,céleri, champignons,chicon,chicorée frisée,chou blanc, chou rouge,chou-fleur,choucroute,concombre, cresson,endive,épinard,haricot vert,laitue, oseille,pissenlit,poireau,pois mange-tout, poivron,radis,scarole,tomate. Légumes à moins de 10 % de glucides = carotte,céleri-rave,chou-rave,courgette,fèves à couper,navet,oignon,pois verts jeunes. Fruits à moins de 10 % de glucides = fraise,citron,pêche,ananas,myrtille,orange, mandarine,pamplemousse,mûre,cerise aigre, melon,groseilles. Fruits à moins de 15 % de glucides = pomme,poire,prune,abricot,framboise,cerise douce. Bouillon de légumes = potage préparé uniquement à base de légumes sans pommes de terre ni graisse. Sa consommation est facultative:il peut être remplacé par des crudités que vous assaisonnez au vinaigre ou au citron. Le lait peut être remplacé par 70 g. de fromage maigre. Vous pouvez aussi déplacer un aliment.Par exemple,la tranche de pain du matin peut être consommée à midi ou le soir. Si vous êtes tenté(e) en-dehors des repas,croquez une carotte, une tomate,une pomme ou buvez un peu de bouillon de légumes ou encore mangez un oeuf dur (pas trop souvent!) ou sinon pensez à autre chose. Les 3 schémas qui vous sont présentés devront absolument être alternés durant la semaine.Vous ne pouvez pas utiliser le même schéma toute une semaine.Vous choisirez à votre convenance le schéma du jour. SCHEMA 1. ======== 2. MATIN: * 250 g.de fruits à - de 15 % de G. ------ * 200 ml.de lait écrémé ou battu OU 140 g.de fromage blanc maigre. * vous pouvez prendre un peu de café léger,non sucré ou sucré avec un édulcorant. MIDI: * bouillon de légumes OU crudités ----- * AV:légumes à - de 5 % de G. OU 400 g.de légumes à - de 10 % de G. * 150 g.de viande maigre OU 200 g.de poisson maigre * 125 g.de fruits à - de 10 % de G. OU 100 g.de fruits à - de 15 % de G. 16 H.: * 200 ml.de lait écrémé ou battu OU -----200 ml.de yogourt maigre * vous pouvez remplacer ce repas par 35 g.de fromage (camembert,brie,coulommiers) que vous prendrez alors avant le fruit du midi ou du soir. SOIR: ----- * même repas qu'à midi. SCHEMA 2. ======== MATIN: * 3 biscottes OU 45 g.de pain + 10 g.de beurre OU -----75 g.de pain sans beurre * 100 g.de fromage blanc maigre OU 35 g.de fromage fondu maigre * 150 ml.de lait écrémé ou battu MIDI: * F:bouillon de légumes ou crudités ----- * 150 g.de viande maigre OU 200 g.de poisson maigre * AV:légumes verts ou salade * 50 g.de pommes de terre OU 15 g.de pain * 100 g.de fruits 16 H.: * 150 g.de fruits à - de 15 % de G. ----SOIR: * 2 biscottes OU 30 g.de pain + 5 g.de beurre OU ----45 g.de pain non beurré * 1 oeuf OU 50 g.de viande maigre * AV:salade de légumes (tomates,haricots verts,endives, laitues,...) * 150 g.de compote sans sucre OU 150 g.de fruits à - de 15 % de G. * 150 ml.de lait écrémé ou battu ou de yogourt OU 100 g.de fromage blanc maigre. SCHEMA 3. ======== 3. MATIN: * 40 g.de pain + 5 g.de beurre OU -----55 g.de pain sans beurre * 125 g.de fromage blanc maigre OU 25 g.de fromage dur OU 35 g.de fromage fondu maigre OU 35 g.de bacon maigre OU 35 g.de jambon d'Ardennes OU 50 g.de jambon maigre OU 45 g.de filet d'Anvers OU 1 oeuf dur ou mollet * 150 ml.de lait écrémé ou battu ou de yogourt maigre. MIDI: * F:bouillon de légumes ou crudités ----- * 100 g.de viande maigre OU 150 g.de poisson maigre * 10 g.de matière grasse de cuisson * AV:salade OU 300 g.de légumes à - de 10 % de G. * 100 g.de pommes de terre OU 25 g.de riz pesé cru OU 30 g.de pain * 100 g.de fruits à - de 15 % de G. 16 H: * 150 ml.de lait écrémé ou battu ----- * 1 fruit OU 1 biscotte SOIR: SOIT: ----- ----* F:bouillon de légumes * 100 g.de viande maigre OU 2 oeufs durs ou mollets ou en omelette cuite dans une poêle Tefal sans matière grasse OU 75 g.de jambon maigre OU 50 g.de fromage * AV:300 g.de légumes verts ou salade * 150 g.de pommes de terre OU 50 g.de pain * 100 g.de fruits à - de 15 % de G. OU 150 g.de fruits à - de 10 % de G. SOIT: ----* 40 g.de riz pesé cru OU 40 g.de pâtes pesées crues * 100 g.de viande maigre * 300 g.de tomates OU AV:légumes à - de 5 % de G. ou salade * 100 g.de fruits à - de 15 % de G. MENUS POUR UNE SEMAINE. ======================= LUNDI (Schéma 1.) ================= MATIN: * 250 g.de pommes ------ * 200 ml.de lait écrémé sucré avec un édulcorant MIDI: * 150 g.de tournedos grillé ----- * 100 g.de carottes râpées * AV:chou rouge étuvé * salade de laitue * 1 pomme ou une poire 16 H: * 200 ml.de lait écrémé ----- * 1 orange SOIR: * Bouillon de légumes ----- * 200 g.d'aiglefin froid ou cuit au court-bouillon + jus de citron * AV:macédoine de légumes * 100 g.d'abricot. MARDI (Schéma 2.) ================= MATIN: * 3 biscottes ------ * 10 g.de beurre ou margarine OU 20 g.de beurre allégé ou minarine * 150 ml.de lait écrémé * 100 g.de fromage blanc MIDI: * F:bouillon de légumes ----- * 150 g.de rôti de boeuf * 200 g.de scarolles + 50 g.de pommes de terre OU 400 g.de scarolles * 1 orange 16 H.: * 2 prunes ------ 4. SOIR: * 2 biscottes ----- * 5 g.de beurre ou margarine OU 10 g.de beurre allégé ou minarine * 50 g.de filet d'Anvers * AV:salade de tomates * 100 g.de compote sans sucre * 1 pot de yogourt aux fruits "Light" (à l'édulcorant) MERCREDI (Schéma 3.) ==================== 5. MATIN: * 55 g.de pain sans beurre ------ * 1 portion de fromage fondu maigre (Effi,Santane,...) * 150 ml.de lait écrémé MIDI: * Betteraves rouges ---* 100 g.de beefsteak grillé * AV:endives (chicons) * 100 g.de purée ou 30 g.de pain + 10 g.de beurre * 1 pomme 16 H: * 150 g.de yogourt maigre ----- * 1 orange SOIR: * F:bouillon de légumes ----- * 100 g.de poulet rôti * 40 g.de riz pesé cru * 300 g.d'épinards * 1 poire JEUDI (Schéma 3.) ================= MATIN: * 40 g.de pain ------ * 5 g.de beurre ou margarine OU 10 g.de beurre allégé ou minarine * 125 g.de fromage blanc + fines herbes * 150 ml.de lait écrémé MIDI: * Bouillon de légumes ----- * 100 g.de boeuf braisé * 10 g.de beurre ou margarine (pour la cuisson) * 300 g.de carottes au jus * 100 g.de pommes de terre persillées * 35 g.de camembert à 45 % de matières grasses OU 50 g.de camembert Effi (30 % de matières grasses) * 1/2 gros pamplemousse sucré à l'édulcorant SOIR: * 50 g.de pain ----- * 50 g.de fromage de Hollande OU 75 g.de Gouda ou de Tilsit "Santane" * AV:salade de cresson * 1 pêche VENDREDI (Schéma 1.) ==================== MATIN: * 250 g.de poire ------ * 200 ml.de lait battu ou écrémé MIDI: * Salade de champignons ----- * 150 g.de sauté de veau grillé * AV:haricots verts cuits avec 100 g.d'oignons * 100 g.de pomme 6. 16 H.: * 1/2 pamplemousse ----- * 200 ml.de yogourt maigre SOIR: * Bouillon de légumes ----- * 200 g.de cabillaud cuit au court-bouillon + jus de citron * AV:blancs de poireaux à l'étuvée * Salade de laitue * 1 poire SAMEDI (Schéma 3.) ================== MATIN: * 40 g.de pain ------ * 5 g.de beurre ou margarine OU 10 g.de beurre allégé ou minarine * 100 g.de fromage blanc + ciboulette * 150 ml.de lait écrémé MIDI: * F:bouillon de légumes ----- * 1 poussin rôti * 10 g.de beurre ou margarine (pour la cuisson) * 300 g.de petits pois * 100 g.de pommes de terre OU 30 g.de pain * 35 g.de brie * 1 pomme SOIR: * 50 g.de pain ----- * 2 oeufs mollets ou durs * 400 g.de salade de tomates * 1 pêche * 150 ml.de yogourt maigre. DIMANCHE (Schéma 3.) ==================== 7. MATIN: * 40 g.de pain ------ * 5 g.de beurre ou margarine OU 10 g.de beurre allégé ou minarine * 1 oeuf mollet * 150 ml.de lait écrémé MIDI: * Salade de concombres ----- * 100 g.de tournedos grillé * Tomates farcies aux champignons * 100 g.de pommes de terre en purée * 35 g.de brie ou de camembert * 1/2 melon SOIR: * Bouillon de légumes ----- * 100 g.de steack haché * 40 g.de riz pesé cru * AV:tomates et poivrons cuits avec 100 g.d'oignons * 1 orange * 150 ml.de yogourt. Quelques conseils encore: * Buvez au moins 1,5 litre d'eau chaque jour. * Utilisez du pain gris de préférence.Il vous aidera à éliminer vos toxines.De plus,il favorise le transit intestinal. * Procurez-vous une liste des valeurs caloriques des aliments.Elle vous permettra d'établir plus facilement vos menus. * Un régime ne doit pas être une punition.Vous devez manger tout ce que vous aimez bien.Bien sûr,il faut absolument éliminer tous les aliments trop caloriques tels que chocolat,pâtisseries,etc...ainsi que les calories inutiles que vous trouvez par exemple dans l'alcool,la bière,les apéritifs. * En remplacement d'un fruit,vous pouvez en boire le jus. * Vous aimez cuisiner ? Achetez-vous un livre de recettes "Basses-Calories" dans lequel est indiqué le nombre de calories pour chaque préparation que vous effectuerez. * Prenez l'habitude de ne pas cuire vos aliments à la friture ou à la poêle avec une matière grasse.Préférez la cuisson au gril,en papillote,à l'eau,à la vapeur,en casserole à pression,à la poêle Tefal,à la broche,au four à micro-ondes.