Un bon déjeuner

Sources :
Capsule : Bien manger, Pour la santé et le plaisir, novembre 2008
MAPAQ, Le petit déjeuner sous toutes ses coutures : www.mapaq.gouv.qc.ca
Agence de la santé et des services sociaux de Laval, Pourquoi prendre un petit déjeuner équilibré? : www.0530laval.com
Extenso : www.extenso.org
BON DÉJEUNER = PLUS ALLUMÉ!!
Pourquoi ?
Le premier repas de la journée de votre enfant est très important parce qu’il lui permet de refaire le plein d’énergie
après une nuit passée sans manger. Au réveil, le cerveau et les muscles ont besoin de carburant pour s’activer et
entreprendre les différentes activités de la matinée.
Un déjeuner pour mieux apprendre
Des études démontrent que les enfants qui ne déjeunent pas ou qui sautent occasionnellement un déjeuner :
● Réussissent rarement à récupérer, plus tard dans la journée, les éléments nutritifs perdus ;
● Sont souvent fatigués et inattentifs en classe, ce qui diminue leur capacité d’apprentissage ;
● Sont plus irritables.
**Les jeunes qui déjeunent se concentrent plus facilement et réussissent mieux à l’école**
Trucs pour favoriser le déjeuner
∗ Les enfants n’ont pas faim le matin :
· Alléger la collation du soir et éviter le grignotage.
· Offrir une collation aux enfants seulement s’il y a plus de 2 heures entre l’heure du souper et
l’heure du dodo.
∗ Pas le temps :
· Lever les enfants plus tôt pour laisser le temps au corps de bien se réveiller.
· Favoriser les déjeuners en famille et donner l’exemple aux enfants. Ils seront plus intéressés à
manger s'ils voient que leurs parents apprécient le petit déjeuner tous les matins.
· Prévoir le coup : mettre la table la veille (aliments non périssables, nappe, ustensiles).
·
Que doit contenir un déjeuner complet?
Des aliments d’au moins 3 des 4 groupes du Guide alimentaire canadien :
Produits céréaliers (pains et céréales);
Légumes et fruits;
Laits et substituts (lait, boisson de soya, yogourt, fromage);
Viande et substituts (viande, noix, œufs, légumineuses).
Des protéines afin que le repas soit soutenant. On retrouve des protéines dans le lait,
boisson de soya, yogourt, fromage, viande, noix, beurre d’arachide, œuf, tofu,
légumineuses.

Sources :
Capsule : Bien manger, Pour la santé et le plaisir, novembre 2008
MAPAQ, Le petit déjeuner sous toutes ses coutures : www.mapaq.gouv.qc.ca
Agence de la santé et des services sociaux de Laval, Pourquoi prendre un petit déjeuner équilibré? : www.0530laval.com
Extenso : www.extenso.org

Sources :
Capsule : Bien manger, Pour la santé et le plaisir, novembre 2008
MAPAQ, Le petit déjeuner sous toutes ses coutures : www.mapaq.gouv.qc.ca
Agence de la santé et des services sociaux de Laval, Pourquoi prendre un petit déjeuner équilibré? : www.0530laval.com
Extenso : www.extenso.org
Les déjeuners pour partir du bon pied!
Se prépare le matin-même
Rôtie de blé entier + beurre d’arachide + banane + verre de lait ou boisson de soya.
Céréales de grains entiers + lait ou yogourt + fruits frais ou séchés + noix.
Œuf cuit (1½ minute au four micro-ondes) + muffin anglais blé entier + tranche de tomate + fromage.
Pain multigrains grillé, tartiné de fromage ricotta, recouvert d’ananas broyés.
Roulé aux fruits : tortilla roulé garni de fruits frais + yogourt.
Gruau aux fruits (pommes râpées ou en compote avec cannelle, banane et raisins secs, fruits surgelés).
Omelette express : 2 œufs, fromage râpé et bébés épinards. Cuire 1 ½ minute au four micro-ondes.
Fèves au lard + pain grillé + fruits.
Peut se préparer la veille
Sandwich au fromage + fruit ou jus de fruits.
Œuf cuit dur + compote ou salade de fruits + bagel.
Smoothies (lait + yogourt + petits fruits dans le mélangeur) + barre de céréales.
Bagel grillé coupé en deux, recouvert de tranches de poires et de fromage râpé (gratiner le matin).
Tortillas tartiné de beurre d’arachide ou d’amandes enroulé autour d’une banane.
Fromage cottage avec fruits et noix grillées.
Parfait aux fruits : yogourt + fruits + céréales, granola ou flocons d’avoine.
Muffin maison avec fromage et fruit.
Gruau sans cuisson : 1/3 tasse de gruau + 1/3 tasse de yogourt grec + ¼ tasse de lait ou boisson soya +
fruits surgelés. Laisser réfrigérer et ajouter du sirop d’érable le matin.
D’autres idées:
www.nospetitsmangeurs.org

Sources :
Capsule : Bien manger, Pour la santé et le plaisir, novembre 2008
MAPAQ, Le petit déjeuner sous toutes ses coutures : www.mapaq.gouv.qc.ca
Agence de la santé et des services sociaux de Laval, Pourquoi prendre un petit déjeuner équilibré? : www.0530laval.com
Extenso : www.extenso.org
www.fmcoeur.qc.ca/petits déjeuners