Triglycérides Nature du prélèvement : Sang Tube(s) : Conditions à respecter : A jeun Délais de rendu : Maximum 1 jour Sérothèque : Non Synonymes : Intérêt clinique : Il s?agit d?une variété de lipides, c?est-à-dire de corps gras, appelés également glycérides (terme qui n?est presque plus usité actuellement). On parle également de graisses neutres. Chimiquement, les triglycérides sont composées de trois molécules d'acides gras reliées à une molécule de glycérol. Les triglycérides constituent la majeure partie des lipides alimentaires et des lipides de l'organisme stockés dans le tissu adipeux. On les trouve également dans le sang, où elles sont associées à des protéines spécifiques : chylomicrons pour les triglycérides d'origine alimentaire, ou VLDL (Very Low Density Lipoproteins, lipoprotéines de très basse densité) et leurs dérivés pour les triglycérides fabriquées dans le foie à partir du glucose (elles sont fabriquées dans le revêtement de l?intestin grêle à partir des corps gras provenant de l?alimentation. Dans le foie, les triglycérides sont fabriquées aux dépens du glucose). À partir de ces deux organes, elles passent dans le sang et dans la lymphe où elles vont être liées aux protéines du sang. Les VLDL et les LDL (triglycérides moins lourdes que les VLDL), constituent un type de lipides dangereux pour l?organisme. Les LDL-cholestérol le sont également. Les triglycérides sont dosées dans le sérum grâce à une technique de laboratoire appelée hydrolyse enzymatique et dosage du glycérol ainsi libéré. La triglycéridémie (taux de triglycérides dans le sérum) est normalement comprise entre 0,6 et 1,7 millimole (soit entre 0,4 et 1,6 gramme par litre). Elle varie selon différents facteurs : ainsi chez la femme, elle est ordinairement plus basse que chez l'homme. Elle varie aussi en fonction du poids de l?individu, de sa consommation de tabac, de son alimentation, de l?exercice physique, de la grossesse, de la quantité d?alcool ingérée, de la prise de certains contraceptifs oraux contenant des oestrogènes. Un taux excessif de triglycérides dans le sérum (hypertriglycéridémie) peut être primitif (parfois favorisé par le stress), consécutif à une pathologie (alcoolisme, diabète, etc.), à la prise d'oestrogènes (pilule contraceptive), ou sans cause connue. Un taux anormalement bas de triglycérides dans le sérum (hypotriglycéridémie) est beaucoup plus rare. Il est habituellement lié à un apport alimentaire insuffisant de triglycérides. Une définition plus " chimique" indique qu?une triglycéride est un lipide formé par une molécule de glycérol estérifié par trois acides gras (l?estérification est une réaction chimique associant un alcool ou un phénol en ester par l?action d?un acide carboxylique). Les acides gras sont stockés dans l?organisme sous la forme de triglycérides. Un acide gras est un acide organique, principal constituant des lipides. On trouve dans la nature plus de 40 acides gras naturels différents. Ils ont des longueurs différentes les uns des Le : 21/04/2017 Laboratoire AMBIO Page 1/2 autres, en fonction du nombre d?atomes de carbone composant leur molécule, c?est-à-dire leur chaîne carbonée et de leur degré d?insaturation. Cela signifie qu?il existe une ou plusieurs double liaison entre 2 atomes de carbone voisins. On différencie alors les acides gras saturés (qui ne possèdent aucune double liaison), des acides gras insaturés (comprenant une ou plusieurs doubles liaisons). Les acides gras qui ne sont pas synthétisés dans l?organisme devront être fournis par l?alimentation : on les qualifie d?essentiels. Ce sont l?acide linoléique, l?acide linolénique et l?acide arachidonique ; ils sont insaturés. Il existe dans l?organisme une source d?énergie constituée par les acides gras et les glucides (sucres), qui sont issus de la dégradation des sucres ou des graisses alimentaires. Le corps a besoin des 2 types d?acides gras, saturés et insaturés. Ils seront apportés par une alimentation équilibrée. Les produits laitiers et la viande contiennent beaucoup d?acides gras saturés. Les végétaux et en particulier les oléagineux (comme l?huile d?olive) sont avec les poissons une source d?acides gras insaturés. Compléments : Tarification : Référence 0590 Le : 21/04/2017 Laboratoire AMBIO Page 2/2