Notre Offre de Mariage 2017 (59.46649 Mo)

Nos cocktails
Canapés froids 0.70€ pièce
Assortiment canapés :
Base pain de mie, brioche, blinis, wrap, pain suédois
Beurre Maison, moutarde, foie gras Maison, rillettes de poisson, saumon fumé Mai-
son, charcuteries, etc…
Forfait 6 pièces: 4.00€
Le plateau de 60 pièces : 40.00€
Pain surprise
Pain aux céréales mixte (60 toasts) 25.00€
Verrine gourmande 0.90€ pièce
Tartare de tomates-Jambon cru, poêlée provençale-anchois, ananas frais– cocktail de
crevettes, perles marines– saumon fumé, mousse de courgettes– purée de carottes aux
épices, mousse de foie gras– pommes caramélisées
Cuillère Japonaise 0.80€ pièce
Carpaccio de Saint-Jacques, tartare de saumon, foie gras Maison et confiture d’oignons
Pièce chaude 0.90€ pièce
Cannelé au chorizo, bouchée d’escargot, coquille Saint-Jacques, croque—Monsieur...

Cocktails de Mariage servi
6 canapés Maison
FORMULE BOISSON
Anjou brut « A. MERCIER »
Jus de fruits
Eau plate & pétillante
FORFAIT SERVICE
Personnel de service (1 serveur(se) pour 40 convives)
Nappage
Verrerie
Suppléments : 2 verrines ou 2 pièces chaudes (+ 2.00€ par personne)
10.50€ par personne (Service inclus)

MENU DEGUSTATION
Aumônière foie gras aux pommes, brochette de Saint-Jacques, saumon fumé
Ou
Dos de cabillaud au chorizo et son coulis provençal
Gâteau d’aubergine au lard et à la mozzarella
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Tournedos de poulet et pintade fermier aux abricots secs, jus corsé
Ou
Filet de porc cuisson lente au cidre
Galette de pomme de terre façon Anna – tomate piperade
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Brie et reblochon – salade
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Pièce montée en macarons et son dessert individuel

MENU ARMOR ET ARGOAT
Croustillant de Saint-Jacques au beurre d’orange
Arlequin de légumes
Ou
Filet de bar rôti à la crème de fenouil
Emincé de légumes, risotto aux champignons
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Filet de canette cuisson basse température sauce au poivre vert
Petit gratin – pomme cuite framboise
Ou
Filet de bœuf sauce périgueux
Petit gratin poêlée de champignons
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Brie rôti à la rhubarbe – salade
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Pièce montée en macarons et son dessert individuel

MENU DECOUVERTE
Verrine fraicheur de gambas et son tiramisu de légumes
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Rôti de lotte aux tomates confites
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Grenadin de veau cuisson lente sauce normande
Galette de pomme de terre grand-mère, poêlée de champignons
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Brie rôti au miel – salade
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Pièce montée en macarons et son dessert individuel