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EN SAVOIR PLUS
Publication pour le site internet de l’Institut Central des Hôpitaux Valaisans ICHV
Les lipides de l’organisme sont dérivés des graisses alimentaires. Ils sont également synthétisés à partir des
glucides et des protéines. Sous le terme de lipides on rassemble les triglycérides, le cholestérol et les
phospholipides.
Les lipides sont insolubles dans l’eau. Dans le courant sanguin, ils doivent être véhiculés sous une forme
stable, ils se lient donc à des protéines pour former des complexes que l’on désigne sous le nom de
lipoprotéines (chylomicrons, VLDL, LDL, HDL)
Chylomicrons : riches en triglycérides d’origine exogène, fraction lipidique 98 %
VLDL : riches en triglycérides endogènes, fraction lipidique 90 %
LDL : très riches en cholestérol (45 %), fraction lipidique 78 %
HDL : cholestérol (17 %), fraction lipidique 48 %
Les triglycérides constituent la principale forme de stockage des lipides.
Dans le sérum, ils se retrouvent donc essentiellement au niveau des chylomicrons et des pré-β-lipoprotéines
de très basse densité, les VLDL.
A côté des variations qui sont explicables par le régime alimentaire (régime hyperlipidique ou
hyperglucidique), d’autres hypertriglycéridémies sont secondaires à un trouble du métabolisme des
triglycérides.
Déficience enzymatique en lipoprotéine-lipase qui peut être totale ou partielle
Trouble du métabolisme des glucides entraînant une hyperlipidémie
Les troubles du métabolisme des glucides entraîneront une hyperlipidémie due en partie à une
hypertriglycéridémie se retrouvant dans
Diabète
Glycogénose
Pancréatite chronique
Alcoolisme.
Août 2008
TRIGLYCERIDES