LYCEE FRANÇAIS CHARLES DE GAULLE Selon le menu du déjeuner en Juin 2016, Sodexo spécifie les groupes d’aliments et les portions servies à l’école et recommande les suivants pour servir à la maison. ECOLE PRIMAIRE SERVIS A L’ECOLE JOURS 3 viandes, volailles, légumineuses 1 lait et produits laitiers 01.06.2016 6 céréales et dérivés 1 légume 1 fruit 02.06.2016 1-2 fruits 1 lait et produits laitiers 8 céréales et dérivés 2 céréales et dérivés 1 légume 2-3 fruits 6 céréales et dérivés 1 fruit 1 lait et produits laitier 9 céréales et dérivés 1 légume 2 viandes, volailles, légumineuses 1 lait et produits laitiers 7 céréales et dérivés 2 légumes 1 fruit 3 viandes, volailles, légumineuses 1 lait et produits laitiers 08.06.2016 4 céréales et dérivés 2 lait et produits laitiers 1 légume 07.06.2016 2 lait et produits laitiers 3-4 viandes, volailles, légumineuses 1 lait et produits laitiers 06.06.2016 1-2 viandes, volailles, légumineuses 1 viande, volailles, légumineuses 3 viandes, volailles, légumineuses 03.06.2016 A SERVİS A LA MAISON 8 céréales et dérivés 1 légume 1 fruit 1-2 viandes, volailles, légumineuses 2 lait et produits laitiers 4 céréales et dérivés 1-2 fruits 4-5 viandes, volailles, légumineuses 2 lait et produits laitiers 1 céréales et dérivés 2-3 fruits 2-3 viandes, volailles, légumineuses 2 lait et produits laitiers 3 céréales et dérivés 1-2 fruits 1-2 viandes, volailles, légumineuses 2 lait et produits laitiers 2 céréales et dérivé 1-2 fruits 1/5 09.06.2016 2 viandes, volailles, légumineuses 2-3 viandes, volailles, légumineuses 2 lait et produits laitiers 1 lait et produits laitiers 7 céréales et dérivés 3 céréales et dérivés 1 légume 2-3 fruits 2 lait et produits laitiers 10.06.2016 8 céréales et dérivés 1 légume 2 viandes, volailles, légumineuses 13.06.2016 1 lait et produits laitiers 7 céréales et dérivés 1 fruit 3 viandes, volailles, légumineuses 1 lait et produits laitier 14.06.2016 6 céréales et dérivés 1 légume 1 fruit 15.06.2016 2-3 viande, volailles, légumineuses 2 lait et produits laitiers 3 céréales et dérivés 1 légume 1-2 fruits 1-2 viandes, volailles, légumineuses 2 lait et produits laitiers 4 céréale et dérivé 1-2 fruits 2 lait et produits laitiers 7 céréales et dérivés 3 céréales et dérivés 1 légume 2-3 fruits 7 céréales et dérivés 1 lait et produits laitier 7 céréales et dérivés 2 légumes 1 fruit 21.06.2016 2-3 fruits 1 lait et produits laitiers 2 viandes, volailles, légumineuses 20.06.2016 2 céréales et dérivés 1-2 viandes, volailles, légumineuses 1 légume 17.06.2016 1 lait et produits laitiers 3 viandes, volailles, légumineuses 2 lait et produits laitiers 16.06.2016 4-5 viandes, volailles, légumineuses 4-5 viandes, volailles, légumineuses 1 lait et produits laitiers 3 céréales et dérivés 2-3 fruits 2-3 viande, volailles, légumineuses 2 lait et produits laitiers 3 céréales et dérivés 1-2 fruits 3 viandes, volailles, légumineuses 1-2 viandes, volailles, légumineuses 2 lait et produits laitiers 1 lait et produits laitiers 4 céréales et dérivés 2-6 céréales et dérivés 1 légume 2-3 fruits 3 viandes, volailles, légumineuses 1-2 viandes, volailles, légumineuses 1 lait et produits laitiers 2 lait et produits laitiers 6 céréales et dérivés 4 céréales et dérivés 2/5 1 légume 1-2 fruits 1 fruit 1 viande, volailles, légumineuses 1 lait et produits laitiers 22.06.2016 8 céréales et dérivés 1 légume 1 fruit 23.06.2016 24.06.2016 1 lait et produits laitiers 9 céréales et dérivés 1 céréales et dérivés 1 légume 2-3 fruits JOUR D'EXTRÊME-ORİENT JOUR D'EXTRÊME-ORİENT 6 céréales et dérivés 1 fruit 30.06.2016 1-2 fruits 1-2 viandes, volailles, légumineuses 1 légume 29.06.2016 2 céréales et dérivés 2 lait et produits laitiers 1 lait et produits laitier 28.06.2016 2 lait et produits laitiers 3 viandes, volailles, légumineuses 3 viandes, volailles, légumineuses 27.06.2016 3-4 viandes, volailles, légumineuses 1-2 viande, volailles, légumineuses 2 lait et produits laitiers 4 céréales et dérivés 1-2 fruits 2 lait et produits laitier 4-5 viande, volailles, légumineuses 6 céréales et dérivés 1 lait et produits laitiers 2 légumes 4 céréales et dérivés 1 fruit 1-2 fruits 3 viandes, volailles, légumineuses 1-2 viande, volailles, légumineuses 2 lait et produits laitier 1 lait et produits laitiers 4 céréales et dérivés 2-6 céréales et dérivés 1 légume 2-3 fruits 3 viandes, volailles, légumineuses 1-2 viande, volailles, légumineuses 1 lait et produits laitier 2 lait et produits laitiers 9 céréales et dérivés 1 céréales et dérivés 1 légume 2-3 fruits La valeur énergétique moyenne mensuelle pour le menu Juin 2016 est de 1059 kcal. 16% de l’énergie provient des protéines, 57% des glucides et 27% des graisses. 3/5 NOTES: Pour assurer une nutrition adéquate et équilibrée des enfants, Sodexo vise à proposer un programme de nutrition à la maison. Nous sommes conscient qu’une croissance et un développement sain n’est possible qu’avec une alimentation suffisante et équilibrée. Une alimentation équilibrée est composée de 4 groupes d’aliments de tailles différentes, correspondant à la proportion en poids de chacun dans l’alimentation quotidienne. Produits sucré et corps gras sont des groupes d’aliments différents. Les quantités de groupe alimentaire qui répondent aux éléments énergétiques et nutritifs selon les groupes d’âge des enfants sont indiquées ci-dessous. Cette étude montre en même temps les groupes d’aliment consommés à l’école et qui doivent être consommés à la maison par les enfants. Il est considéré que la quantité consommée du pain à l’école est 2 tranches. Tableau 1: Nombre de portions recommandé chaque jour Groupes d’aliments Enfants de 6 à 10 ans Viandes, œufs, poissons, volailles et légumineuses 4-5 portions Lait et produits laitiers 3 portions Céréales et dérivés 6-10 portions Légumes 1 portion Fruits 2-3 portions Limiter la consommation des produits sucrés et des matières grasses. Tableau 2: Quantités d’aliments pour 1 portion Groupes d’aliments 1 portion Viandes, œufs, volailles, poissons et légumineuses 30 g de viandes, volailles, poissons =1 œuf = 35 g de légumineuses=une tranche fine de jambon= une tranche de blanc de poulet 4/5 Lait et produits laitiers 200 ml de lait = 150 g yaourt nature =30 g de fromage Féculents 1 tranche de pain complet =2 cuillères à soupe de riz or de pates =1 bol de soupe Légumes 1 petit plat (4-5 2 cuillères à soupe) Fruits 1 fruit de taille moyenne= environ 80 à 100 g 5/5