L`alimentation 4

Bébé a grandi de 25 cm,
il mange à la petite cuillère
et aime encore son biberon,
comment composer ses repas
entre 12 et 18 mois ?
Petit déjeuner
Biberon de lait + céréales
Déjeuner
•Initiation aux crudités
•Purée de légumes au lait
•Viande, poisson ou œuf
(+ 1 cuillère à café de beurre ou d’huile)
•Fruits en compote ou en lamelles fines
Goûter
Biberon de lait, et éventuellement
croûtes de pain et/ou biscuits pour bébés
Dîner
•Biberon de lait + céréales
+légumes éventuellement
•Fruits en compote ou en lamelles fines
ou
•Purée de légumes au lait
(+ 1 cuillère à café de beurre ou d’huile)
•Dessert lacté ou fromage
Boisson
Eau
On peut donner de l'eau du robinet
(sauf avis contraire de la Mairie)
Lait et laitages, si possible ”spécial enfants”
De la
tétée
àla
cuillère
Vers l’âge de 1 an
CERIN - SIREN 381 207 018 - ENF01 03088C - la-ƒabrique-créative- Crédits photos : Fotolia
L’alimentation
des 4-18 mois
Réalisé en collaboration avec M. du Fraysseix et A.-M. Dartois

Pourquoi ?
Elles apportent de l’énergie sans
augmenter le volume du lait.
Elles épaississent progressivement
la consistance et permettent d'espacer
les repas.
Lesquelles ?
De préférence sans gluten jusqu’à 6mois.
Le gluten est un élément protéique du blé, du seigle, de l’orge et de
l’avoine, qui peut provoquer une intolérance chez certains bébés.
Combien ?
1à2cuillères à café dans le premier
biberon, et également dans le dernier
quelques jours plus tard.
Ensuite, augmenter en fonction de
l’appétit et de la consistance désirée.
Comment ?
D’abord au biberon puis à la petite cuillère
si Bébé apprécie la bouillie.
Céréales infantiles
et farines pour bébés
De 4 à 6 mois
La seule nourriture de Bébé reste le lait maternel
ou le lait infantile jusqu’à l’âge de 4 mois révolus,
idéalement 6 mois. Ensuite il va découvrir
progressivement les légumes, les céréales, les fruits,
mais pas tout le même jour ! C’est le début
de la diversification.
Avec quelle eau faire les biberons ?
Il est recommandé d'utiliser une eau
en bouteille peu minéralisée portant
la mention "convient pour nourrissons".
Le lait
Lequel ?
Le lait maternel reste l’aliment
privilégié de Bébé. S’il n'est pas
allaité, Bébé passera du lait pour
nourrissons (1er âge) au lait de suite
(2eâge),recommandé jusqu’à 1an.
Pourquoi ?
Pour les apports en protéines, calcium,
graisses essentielles, vitamines et fer.
Combien ?
Lait maternel à la demande ou lait de suite,
4à5biberons par jour, quantité à adapter selon
l’appétit de Bébé. Ne jamais le forcer à finir son biberon.
Comment ?
Le nombrede biberons diminue
progressivement jusqu’à 2-3 par jour.
Si l’on continue
d’allaiter, doit-on
donner des céréales ?
Le bébé nourri au sein
connaîtra la farine
lors du sevrage. En cas
d'allaitement mixte (sein et
biberon),on peut ajouter
de la farine au biberon.
Le saviez-vous ?
Si Bébé est à risque
d’allergie, il faudra lui faire
découvrir certains aliments
plus tard.
Parlez-en à votre médecin.

Les repas de Bébé
à5-6mois*
Petit déjeuner
Lait maternel ou 1biberon de lait de suite + 1cuillère
àsoupe de céréales sans gluten.
Déjeuner
Purée de légumes (sans ajout de sel)
àla petite cuillère avant le biberon de lait.
Goûter
Lait maternel ou 1biberon de lait de suite,
fruits mixés (plutôt sans sucre ajouté)
Dîner
Comme le petit déjeuner.
Boisson : eau faiblement minéralisée.
Pas de jus de fruits avant 6 mois.
Si Bébé fait 5 repas
Ajouter un biberon de lait de suite dans la matinée
(quantité à adapter en fonction de son appétit).
*Si la diversification a débuté à 4 mois.
Pourquoi ?
Surtout pour la découverte
de nouvelles saveurs.
Lesquels ?
Carottes, haricots verts, épinards,
courgettes (sans pépins et peau),
blanc de poireau, potiron, brocoli ;
puis en petite quantité, jeunes bettes,
jeunes endives, petits pois extra-fins.
Introduire les fruits 2 semaines après
les légumes en évitant les fruits exotiques,
le kiwi, les fraises et framboises
(pas avant 1 an).
Combien ?
Commencer par 2à3cuillères à café
de purée ou de compote, puis augmenter
au cours des 4à5semaines suivantes
jusqu'à 4à5cuillères à soupe par jour.
Comment ?
•Un seul type de légume ou de fruit à la fois,
frais, surgelés, en “petits pots”.
•Le légume est cuit sans sel à la vapeur
ou dans un peu d’eau à la casserole ou au
micro-ondes. Il est mixé finement avec un peu
de pommes de terre et additionné au lait
de l’un des biberons ou donné à la petite
cuillère. La quantité de lait diminue jusqu’à
5mesures pour une soupe épaisse au bout
de 2 semaines.
•Les fruits sont donnés à la petite cuillère :
crus, bien mûrs, épluchés, épépinés, mixés
avec de la banane ou bien cuits en compote.
Vers 9-12 mois on peut proposer
les fruits très mûrs en lamelles.
Légumes
et fruits
Le saviez-vous ?
Bébé a déjà doublé
son poids de naissance.
Les purées ou compotes “maison ”
sont-elles bonnes pour Bébé ?
Bien sûr. À condition de n’ajouter ni sel, ni sucre.
Les légumes du jardin peuvent être utilisés si on n’a
pas abusé d’engrais et de pesticides, tout comme les
surgelés (nature) dont la qualité est aussi bonne que
celle des produits frais. Le petit pot convient aussi
mais ne forcez pas Bébé à le finir s’il n’a plus faim.

•lait maternel
•lait pour nourrissons (1erâge)
•farines, céréales infantiles,
sans gluten jusqu’à 6 mois
•fruits et légumes
•lait maternel
ou lait de suite (2ème âge)
•laitages*
•viande, poisson, œuf
•fromages
•beurre, huiles, crème fraîche
•pain, biscuits peu sucrés
•petites pâtes, semoule
•crudités
•lait entier*
•purée de légumes secs
•pâtes, riz
•céréales complètes
•figues, dattes et autres fruits secs
•noix, noisettes, amandes, cacahuètes
-en poudrepas avant 2 ans
-entières pas avant 4 ans
* Si possible ”spécial bébés”
L’alimentation de Bébé
en résumé
naissance à 4 mois
àpartir de 4 mois
6-8 mois
9-12 mois
+12 mois
18 mois
ne pas donner
avant 2 ans

Pourquoi ?
Pour les apports en protéines, calcium,
vitamines... qui vont compléter le lait
de suite et permettre à Bébé de varier
les desserts.
Lesquels ?
Yaourts, petits-suisses, fromages blancs
("spécial bébés" si possible), fromages
(au lait pasteurisé et sans la croûte).
Combien ?
Par jour : 1/2 yaourt
ou 3à4cuillères à café
de fromage blanc
ou 1grosse pincée de gruyère râpé
ou 1/2 part de crème de gruyère à
45-50 % MG.
Vers 8-12 mois, Bébé pourra prendre jusqu'à 5 à 6
cuillères à café de fromage blanc ou un yaourt ou
quelques lamelles de fromage mou.
Comment ?
Le laitage se donne à la cuillère, associé
àun petit biberon de lait au goûter ou
au repas (la compote est alors donnée au
goûter) ;le fromage râpé dans la purée
de légumes, le fromage mou en lamelles.
Entre 6 et 8 mois
Bébé a toujours besoin d'au moins 1/2 litre de lait de suite
par jour, à proposer en biberons ou dans les préparations
(purée, dessert). Il va maintenant découvrir les laitages
et fromages, l’huile et le beurre, la viande, le poisson
et les œufs.
Laitages
et fromages
Peut-on faire des desserts soi-même
en utilisant du lait de suite ?
Bien sûr, avec des briques de lait liquide on
peut réaliser tous les desserts. Il n’y a pas
d’inconvénient à le porter à ébullition.
Doit-on sucrer les laitages ?
C’est mieux d’habituer Bébé à les apprécier
nature. Sinon, on peut y ajouter 1/2 cuillère à
café de sucre ou de gelée de fruits ou du miel
ou un peu de poudre chocolatée dans le lait.
Si on fait une purée
pour toute la famille
avec le lait habituel,
peut-on aussi en donner à Bébé ?
Oui, il n'y a pas d'inconvénient à ce que Bébé
prenne 3à4cuillères à soupe de la purée
familiale de temps en temps.
Matières grasses
1à2cuillères à café réparties sur
la journée pour compléter les apports en
vitamines A, E et en acides gras essentiels
du lait de suite.
On pourra donner de l'huile (colza, soja, maïs, tournesol,
olive...) en les variant et du beurreet de la crème, sous
forme crue. Pas de friture.